ZEC U BIJELOM VINU

Utorak, 28 Ožujak 2017 06:00

 

 


Sastojci:

  • 1 zec
  • 200 g gljiva
  • 2 dl ulja
  • 1/2 l bijelog vina
  • 200 g suhe slanine
  • 1 žlica brašna
  • papar
  • sol
  • peršinov list
Priprema:

  • Zeca prethodno odležanog u pacu narezati na komade, posoliti i popržiti na ulju da meso porumeni, a zatim posuti brašnom i zajedno propržiti. Preliti bijelim vinom.
  • Posebno ispržiti sitno nasjeckanu suhu slaninu i dodati je mesu.
  • Narezati gljive na tanke listiće i njih pomiješati sa slaninom.
  • Sve posoliti, popapriti, posuti sitno isjeckanim peršinovim lišćem i pirjati na laganoj temperaturi oko 2 sata da meso zeca sasvim omekša.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


ZEC NA LOVAČKI NAČIN

Četvrtak, 23 Ožujak 2017 09:06

 


Sastojci:

  • 1 mlađi zec
  • sol
  • pola limuna
  • ulje
  • pet zrna crnog bibera
  • žličicu majčine dušice (timijana)
  • pola lovorovog lista
  • dimljene slanine 25 dkg
  • maslac 10 dkg
  • pola kilograma šampinjona
  • crno vina, ne slatko, 1,5 dcl
Priprema:

  • Od zeca odležalog u pacu odvojite butove i leđa. Poprskajte ih limunovim sokom i prelijte uljem.
  • Dodajte biber, majčinu dušicu i lovor, pa neka u toj marinadi budu jos šest do sedam sati.
  • Povremeno ih okrecite (dok su u marinadi).
  • Propržite nasjeckanu slaninu na maslacu i izvadite je, a na tome onda propržite zečje butove i leđa, vratite slaninu i dodajte gljive. Kuhajte na slaboj vatri dva i po sata, prelijevajući vinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


ŽEČJA MESNA ŠTRUCA

Utorak, 17 Siječanj 2017 06:41

Sastojci: 

  • prednji dio zeca, pluća i srce
  • 500 g svinjskog mesa 
  • 1 zemička
  • so
  • 1 zrno papra
  • 1 zrno »pimenta« (v. začine)
  • 1 glavica sitno isječenog crnog luka
  • 4 žlice maslaca
  • 1 žličica crvene paprike
  • 2 jaja
  • 2 ravne žlice brašna
  • 25 dcl kiselog vrhnja
Priprema:

  • Oprati prednji dio zeca, odvojiti meso od kostiju i samljeti ga zajedno s plućima i srcem, svinjskim mesom i zemičkom, prethodno potopljenom u vodu i iscije­đenom.
    Kosti prokuhati u manjoj količini vode zajedno sa začinima. Juhu procijediti i ostaviti za umak.
    U mljeveno meso dodati crni luk propržen na žličici maslaca, so, crvenu papriku i jaja. Sve dobro pomiješati, pa od te mase napraviti jednu veću i dvije manje štuce. Spustiti ih u pleh podmazan sa dvije žlice maslaca, staviti u dobro zagri­janu pećnicu (250°C) i peći s jedne i druge strane da porumene. U toku pečenja premazivati štrucu sokom, a zatim uliti malo vode, smanjiti temperaturu na 225° i peći još pola sata.
    Za to vrijeme staviti juhu od kostiju na vatru da provri. Umiješati preostali maslac umućen s brašnom, dodati kiselo vrhnje i miješati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Pečene štruce izvaditi na zdjelu i služiti s knedlama od zemi­čaka i umakom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


 

ZEC "PAPRENJAK"

Subota, 14 Siječanj 2017 06:36
 

Sastojci: 

  • 1 veći zec
  • marinada,
  • 1 žlica svježe mljevenog bibera
  • 1 žlica ljute crvene paprike
  • žlica senfa, malo brašna
  • 50 g putera
  • 2 kocke šećera
  • voda
  • 100 g vrhnja
Priprema:

  • Očišćenog zeca staviti u marinadu koja se sprema kako je gore opisano s tim da se u ovom slučaju dodaje ljuta crvena paprika i senf. Nakon 2-3 dana zeca izvaditi iz marinade, dobro posušiti, izrezati na veće komade, uvaljati u brašno i naglo prepržiti sa svih strana na ugrijanom puteru. Marinadu procijediti, naliti njome preprženo meso i polako pirjati dok meso ne omekša. Eventualno dosoliti. Gotovo meso izvaditi i ostaviti na toplom mjestu. U sok od pečenja dodati šećer i malo prepržiti, naliti umućeno brašno i vrhnje sa malo vode i lagano prokuhati da bi se dobio gust umak. Dijelom umaka preliti meso a ostatak služiti odovjeno. Uz zeca "paprenjaka" najbolje je služiti tjesteninu. U nedostatku zeca, može se upotrijebiti i kunić.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


ZANIMLJIVOSTI: Labradorica posvojila zeca

Nedjelja, 29 Svibanj 2016 18:36

Labradorica Meg u svom je prekrasnom dvorištu uz šumu otkrila malenog zeku

VIDEO: Roda ubija i jede mladog zeca

Utorak, 24 Svibanj 2016 06:51

Mnogi lovci su čuli tvrdnje da rode i druge velike ptice ubijaju mlade zečeve i jedu ih. Također je veliki broj onih koji misle da je to mit.

Cik cak

Utorak, 16 Veljača 2016 07:55
  • pita jedan lovac drugog
  • kako uspijes pogoditi zeca onako kad brzo trci u cik cak
  • ovaj odgovara
  • lako brate...on ide u cik,a ja pucam u cak

Lovac i zec

Nedjelja, 07 Veljača 2016 16:46
  • Tata, od kad imaš lovačko odijelo nikada nisi ubio zeca.
  • Moguće sine, ali kad si ti vidio da zec čeka lovca?

Triper

Ponedjeljak, 18 Siječanj 2016 19:07
  • Gdje ste uhvatili ovaj triper?
  • U nedjelju sam ustrijelio starog zeca te ga u utorak pojeo. Vidite, i sad ovo...
  • Damire, Damire. Ako još budete jeli tog starog zeca, obavezno nataknite kondom na vilicu!

Samoborski lovci se hvalili

Nedjelja, 10 Svibanj 2015 18:07

Samoborski lovci se hvalili ko ima boljeg lovačkog psa. Pijuckaju oni polako rakijicu, jedu čvarke i lažu:
• Idem ti ja tako sa mojim psom kroz neke baruštine kad najednom pas stane. Stanem i ja. Pas počne da kopa. Ja gledim i punim pušku. Kopa pas, kopa, a ja samo gledim. Iskopa pas veliku rupu i iz nje izvuče veliku posudu, ja pogledim, kad na posudi naslikani zecevi.

Stranica 1 od 2
K2 Items