ZEC NA LOVAČKI NAČIN

Napisao  Četvrtak, 23 Ožujak 2017 09:06
Ocijeni
(13 glasova)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo

 


Sastojci:

  • 1 mlađi zec
  • sol
  • pola limuna
  • ulje
  • pet zrna crnog bibera
  • žličicu majčine dušice (timijana)
  • pola lovorovog lista
  • dimljene slanine 25 dkg
  • maslac 10 dkg
  • pola kilograma šampinjona
  • crno vina, ne slatko, 1,5 dcl
Priprema:

  • Od zeca odležalog u pacu odvojite butove i leđa. Poprskajte ih limunovim sokom i prelijte uljem.
  • Dodajte biber, majčinu dušicu i lovor, pa neka u toj marinadi budu jos šest do sedam sati.
  • Povremeno ih okrecite (dok su u marinadi).
  • Propržite nasjeckanu slaninu na maslacu i izvadite je, a na tome onda propržite zečje butove i leđa, vratite slaninu i dodajte gljive. Kuhajte na slaboj vatri dva i po sata, prelijevajući vinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


Pročitano 4771 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web