Sastojci:
- 1 fazan
- jetra
- 20 dkg šampinjona
- 15 dkg dimljene slanine
- 1 glavica luka
- 4 dl bijelog vina
- 1 limun
- maslac
- sol
- papar
|
Priprema:
- Fazana posoliti, nakapati s uljem i ostaviti na hladnom mjestu preko noći.
Šampinjone narezati na listiće, kuhati u vinu da omekšaju i ocijediti.
Isjeckani luk prepržiti na maslacu i dodati mu nasjeckanu fazanovu jetru. U ohlađeno dodati šampinjone i začiniti.
Napuniti fazana, a otvor zatvoriti čačkalicama. Obložti ga dimljenom slaninom narezanom na ploškice i učvrstiti koncem.
Staviti ga u pećnicu na 180 C stupnjeva i peći. Za vrijeme pečenja preliti ga limunovim sokom i vinom.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
