Sastojci:
Dodaci:
- pola korijena celera
- 1 peršin sa korijenom i lišćem
- 3 mrkve
- 1,5dcl griza
- 2 jaja
- sol
- vegeta
- papar, papar u zrnu
|
Priprema:
- Očišćenog fazana narežite na dijelove (krila, bataci, tj. sve osim prsa koja će se iskoristiti za glavno jelo).
- Narezane dijelove stavite u hladnu vodu.
- Dodajte par zrna bibera, mrkvu, korijen celera i peršina, posolite i kuhajte dok meso ne omekša. Juhu onda procijedite, napravite žličnjake tako da umutite jaja dodate par kapi ulja i dodavajte griz dok masa ne bude srednje gusta.
- Sa žličicom radite noklice i spuštajte u juhu koja lagano vrije. Na kraju dodajte još vegete i peršinovog lišća.
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |
Od svih recepata koje smo u mojoj obitelji isprobali, što se tiće fazana ovaj se u 90% slučajeva kuha (onih 10% je obično saft od fazana sa knedlima ili domaćim rezancima).
