FAZAN S KUPUSOM NA MAĐARSKI NAČIN

Napisao  Petak, 27 Siječanj 2017 14:30
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo

 

Sastojci:

  • 1 fazan

  • so

  • 100-200 g suhe slanine

  • 1 čaša vina

  • 1 glavica kiselog kupusa i sječena kao za podvarak

  • 50 g masti

Priprema:

  • Fazana očistiti, posoliti i špikovati suhom slaninom, ili ga cijelog obložiti režnje-vima slanine. Staviti u posudu, poklopiti i pirjaniti dok ne omekša, dolijevajući pomalo vina.

    Za to vrijeme pržiti kupus na masti, miješajući ga povremeno.

    Prije no što se sasvim uprži i svene, spustiti fazana, staviti u umjereno zagrijanu pećnicu (225°C) i peći dok se kupus ne zapeče i fazan porumeni.

    Pečenog fazana izvaditi, isjeći na dijelove i staviti na zdjelu, ali tako da fazan izgleda cio, i garnirati kupusom.

    Za ovo jelo može se upotrijebiti i stariji fazan.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 1611 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: « FAZAN S VRHNJEM JUHA OD FAZANA »

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web