Kunić na lovački način

Napisao  Petak, 24 Studeni 2017 13:04
Ocijeni
(0 glasova)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci: 
  • 1 kunić

  • 50 ml ulja

Za rasol:

  • 300 ml vinskog octa

  • 1 žličica borovica

  • 1 žličica Vegeta Maestro Klinčića cijelih

  • 2 lista Vegeta Maestro lovora

  • 1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

  • 150 g korijena celera i peršina

  • 2 mrkve

Za umak:

  • 1 vrećica Fant lovačkog umaka Podravka

  • 300 ml vode

Priprema:

  • U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.

  • Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.

  • Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.

  • Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.

  • Posluživanje
    Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

  • Savjet
    Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

 

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 201 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: « Kunić s rižom

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )