JUHA OD FAZANA

Napisao  Petak, 10 Veljača 2017 06:00
Ocijeni
(3 glasova)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci:

  • Fazan 1-2 kom
       Dodaci:
  • pola korijena celera
  • 1 peršin sa korijenom i lišćem
  • 3 mrkve
  • 1,5dcl griza
  • 2 jaja
  • sol
  • vegeta
  • papar, papar u zrnu
Priprema:

  • Očišćenog fazana narežite na dijelove (krila, bataci, tj. sve osim prsa koja će se iskoristiti za glavno jelo).

  • Narezane dijelove stavite u hladnu vodu.

  • Dodajte par zrna bibera, mrkvu, korijen celera i peršina, posolite i kuhajte dok meso ne omekša. Juhu onda procijedite, napravite žličnjake tako da umutite jaja dodate par kapi ulja i dodavajte griz dok masa ne bude srednje gusta.

  • Sa žličicom radite noklice i spuštajte u juhu koja lagano vrije. Na kraju dodajte još vegete i peršinovog lišća.

Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC

Od svih recepata koje smo u mojoj obitelji isprobali, što se tiće fazana ovaj se u 90% slučajeva kuha (onih 10% je obično saft od fazana sa knedlima ili domaćim rezancima). 

 

Pročitano 3272 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web