PEČENE MARINIRANE DIVLJE PURICE

Napisao  Ponedjeljak, 23 Siječanj 2017 08:55
Ocijeni
(0 glasova)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo

 

Sastojci:

  • 7 divljih purica
  • 4 šalice vode
  • 2 glavice crnog luka isječene na četvrtine
  • 1 češanj bijelog luka
  • 1 lovorov list
  • 2 klinčića
  • 1/2 žličice sjemena od slačice
  • 2 žličice soli
  • 10 zrna papra
  • 2 žlice skrobina (majcene)
  • 1/2 šalice octa
  • 1/4 šalice šećera
Priprema:

  • Očišćenu puricu isjeći na dijelove, staviti u lonac i naliti vodom. Dodati crni i bijeli luk, lovorov list, klinčić, slačicu i so. Ubaciti desetak zrna papra i pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i kuhati lagano 2 sata, ili dok pureće meso ne omekša. Kuhano meso izvaditi i držati na toplom mjestu.
    Juhu procijediti i vratiti na vatru da provri. Umiješati skrobin razmućen s octom i šećerom, pa miješati dok se ne zgusne. Spustiti pureće meso i ostaviti jelo da krčka istiha još 15 minuta.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 956 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web