Ispiši ovu stranicu

Pohanje šljuke

Napisao  Nedjelja, 01 Siječanj 2017 06:00
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci:

 

  • 4 šljuke

ZA UMAK:

  • 3 dag slanine
  • 1/2 glavice luka
  • 1/2 buketa jušnog povrća
  • 8 dag telećeg ili pilećeg mesa
  • 1 limun
  • 1 vezica zelenog peršuna sol, papar

ZA PANIRANJE:

  • brašno
  • jaja
  • mrvice
  • ulje za prženje
Priprema:

  • Izvadite drob iz očišćenih šljuka. Šljuke presijecite na dvije polovine, povadite kosti iz leđa, a meso izlupajte batićem. Posolite, popaprite, nakapajte limunovim sokom, uvaljajte u brašno i u umućena jaja, te u mrvice i pržite u dubokoj masnoći. Izvađene kosti kuhajte u malo vode sa suhom slaninom, vezicom peršuna, telećim ili pilećim mesom, buketom jušnog povrća, sa 1/2 glavice luka, solju i paprom. Kad su kuhane, sve zajedno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte malo limunova soka i takav umak servirajte uz pečene šljuke. Drob koji ste odvojili pripremite isto tako kako je opisano u receptu za pirjane šljuke.

    Napomena: uz ovo jelo servirajte ananas ili pohane jabuke, limun i drob namazan na prepečenom kruhu.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 3286 puta
Kuhada

Zadnje od Kuhada

Srodni sadržaj (po oznakama)