• 4 šljuke
• so
• papar
• 1 dcl ulja 
• 0,5 dcl konjaka
• 0,5 dcl senfa
• sok od 2 limuna

• Očišćene, oprane šljuke obrisati čistom krpom, posoliti, zapapriti i propržiti naglo na dobro zagrijanom ulju, tako da ostanu malo krvave iznutra. Pržene šljuke ocije­diti od masnoće i rasjeći svaku na šest dijelova (dva krila, dva bataka s karabatacima i dva komada bijelog mesa).
  Crijeva sitno isjeći i staviti u posudu. Dodati prsne kosti isječene na manje komade, lijevati konjak i pirjaniti desetak minuta. Spustiti isječene šljuke, dodati polovinu mješavine senfa i limunova soka i pirjaniti dalje na tihoj vatri dok šljuke ne omekšaju.
  Gotove šljuke izvaditi na zdjelu i preliti preostalom mješavinom senfa i limuna. Kosti izbaciti iz posude, a crijeva i sok propasirati i preliti preko šljuka na zdjeli. Služiti odmah.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC