Ispiši ovu stranicu

Šljuka sa senfom

Napisao/la  Petak, 06 Studeni 2015 22:27
Ocijeni
(1 glas)
Ilustrativna fotografija Ilustrativna fotografija

  • Broj osoba: 8
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci:

  • 4 šljuke
  • so
  • papar
  • 1 dcl ulja 
  • 0,5 dcl konjaka
  • 0,5 dcl senfa
  • sok od 2 limuna
Priprema:

  • Očišćene, oprane šljuke obrisati čistom krpom, posoliti, zapapriti i propržiti naglo na dobro zagrijanom ulju, tako da ostanu malo krvave iznutra. Pržene šljuke ocije­diti od masnoće i rasjeći svaku na šest dijelova (dva krila, dva bataka s karabatacima i dva komada bijelog mesa).
    Crijeva sitno isjeći i staviti u posudu. Dodati prsne kosti isječene na manje komade, lijevati konjak i pirjaniti desetak minuta. Spustiti isječene šljuke, dodati polovinu mješavine senfa i limunova soka i pirjaniti dalje na tihoj vatri dok šljuke ne omekšaju.
    Gotove šljuke izvaditi na zdjelu i preliti preostalom mješavinom senfa i limuna. Kosti izbaciti iz posude, a crijeva i sok propasirati i preliti preko šljuka na zdjeli. Služiti odmah.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 2213 puta
Branka

Zadnje od Branka

Srodni sadržaj (po oznakama)