Prepelice na lovački način

Napisao/la  Petak, 06 Studeni 2015 22:06
Ocijeni
(3 glasova)
Ilustrativna fotografija Ilustrativna fotografija

  • Broj osoba: 6
  • Vrsta jela: Glavno jelo
  • Prilog: Kuhani krumpir, Kuhana riža
Sastojci:

  • 150 g maslaca
  • 1 glavica sitno isječenog crnog luka
  • 1 žlica sitno isjeckanog peršuna
  • 200 g svježih pečuraka isječenih na listiće
  • 4—5 prepelica
  • so
  • papar 
  • 1 dcl vode
  • 1 žlica brašna
  • 1 kockica šećera
  • 2 dcl crnog vina
Priprema:

  • Zagrijati maslac, pa spustiti crni luk, peršun, pečurke i očišćene prepelice. Posoliti, zapapriti i pirjati dok prepelice ne omekšaju dolijevajući pomalo vode. Na jedan sat prije objeda izvaditi prepelice u drugu posudu, poklopiti i držati na toplom mjestu. Na preostalom maslacu u posudi propržiti brašno i kockicu šećera. Naliti crnim vinom, miješati koju minutu da se umak zgusne i ujednači, a zatim ga propasirati. U gotov umak vratiti prepelice i ostaviti na laganoj vatri još desetak minuta. Zatim ih staviti na zdjelu za služenje i preliti umakom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 1159 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web