ŠĻą”±į>ž’ KMž’’’DEFGHIJ’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ģ„Įq`ųæVŚbjbjqPqP.::,O’’’’’’¤zzzzzzzŽrĘrĘrĘrʆĘÄŽ3öVȔźČźČźČźČźČźČźČ¶.ø.ø.ø.ø.ø.ø.4hm6Ŗø.z\џȟČ\Ń\Ńø.zzźČźČÉ2–.–.–.\ŃņzźČzźČ¶.–.\Ѷ.–.–.zz–.źČJČ Ń(ÅĻrĘNļ >–.¶.ß203–.7n-7–.7z–. źČR<ĖØ–.äĢT8Ī$źČźČźČø.ø.€.źČźČźČ3\Ń\Ń\Ń\юŽŽäĄrʎŽŽrʎŽŽzzzzzz’’’’ MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, `UMARSTVA I VODOPRIVREDE Na temelju lanka 27. stavka 6., lanka 47. stavka 6. i lanka 56. stavka 7. Zakona o zdravstvenoj zaatiti ~ivotinja i veterinarskoj djelatnosti ("Narodne novine", broj 52/91), i lanka 91. Zakona o upravi ("Narodne novine", broj 16/78, ,50/78, 29/85, 48/85, 41/90., 47/90 i 53A/91), ministar poljoprivrede, aumarstva i vodoprivrede donosi PRAVILNIK o uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti za klanje ~ivotinja, obradu, preradu i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla I. OPE ODREDBE lanak 1. Ovim se pravilnikom propisuju uvjeti kojima u odnosu na izgradnju, tehni ko ureenje, opremu, na in rada, stru ne djelatnike i higijenu moraju udovoljavati klaonice, hladnja e i objekti za obradu, preradu i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih za javnu potroanju, za izvoz ili za klanje ~ivotinja koje se uvoze (u daljnjem tekstu: objekti). lanak 2. Objekti iz lanka 1. ovog pravilnika jesu: 1. objekti za klanje ~ivotinja (kopitara, papkara, peradi i kunia); 2. objekti za rasijecanje mesa; 3. objekti za obradu i rasijecanje mesa divlja i; 4. objekti za preradu mesa i izradu proizvoda ~ivotinjskog podrijetla; 5. objekti za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla. lanak 3. Objekti iz lanka 2. ovog pravilnika, po izgradnji, tehni koj opremljenosti, kapacitetu, na inu rada i organizaciji veterinarske inspekcije jesu: ·1. objekti veeg obima proizvodnje (u daljnjem tekstu: industrijski objekti); 2. objekti manjeg obima proizvodnje (u daljnjem tekstu: obrtni ki objekti); 3. objekti (prostorije) u domainstvu. U objektima iz stavka 1. to ke 1. i 2. ovog lanka obavIja se klanje ~ivotinja, obrada, prerada i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih: - za javnu potroanju; - za izvoz, u objektima za koje je rjeaenjem utvreno da udovoljavaju propisanim uvjetima, da imaju izvozni ki kontrolni broj i da su upisani u evidenciju objekata; - za klanje ~ivotinja iz uvoza, u objektima za koje je i rjeaenjem utvreno da udovoljavaju propisanim uvjetima i da su upisani u evidenciju objekata. U objektima iz stavka 1. to ke 3. ovog lanka obavlja se klanje ~ivotinja, obrada, prerada i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih za javnu potroanju. lanak 4. Objekti iz lanka 3. ovog pravilnika, koji ispunjavaju uvjete propisane ovim pravilnikom, upisuju se u slu~benu evidenciju odobrenih objekata koja se vodi prema obrascu broj 1. tiskanom u prilogu ovog pravilnika i ini njegov sastavni dio: Uz zahtjev za priznavanje uvjeta propisanih ovim pravilnikom radi upisa u evidenciju odobrenih objekata, podnosi se: 1. tehni ko-tehnoloaki i graevinski projekt; 2 projekt sustava opskrbe objekta vodom, parom i strujom; 3. projekt kanalizacijskog sustava; 4. popis opreme s glavnim tehnoloako-tehni kim karakteristikama: 5. sirovinska bilanca i asortiman proizvoda s opisom tehnoloakih postupaka i dnevnog kapaciteta proizvodnje; 6. prikaz organizacije rada objekta s bilancom radne snage; 7. popis sanitarnih ureaja i opis mjera za sanitarnu zaatitu objekta, opreme i proizvoda; 8. prikaz organizacije veterinarske inspekcije u objektu. Iznimno, uz zahtjev iz stavka 2. ovog lanka, za objekte izraene prije 1. sijenja 1892. godine, ne podnosi se graevinski projekt, ve situacioni plan sa prikazom prostorija i opreme. II. OPI UVJETI IZGRADNJE I UREŠENJA OBJEKATA 1. Lokacija, krug, putovi i raspored zgrada lanak 5. Lokacija za izgradnju objekata iz lanka 2. to ke 1. do 5: ovog pravilnika, mora biti u zoni koja u odnosu na ekoloake imbenike karakteristine za ovu vrstu objekata, nee ugro~avati niti biti ugro~ena od industrijskih, stambenih i drugih objekata u bli~oj ili daljoj okolini. Objekti iz stavka 1. ovog lanka moraju biti izgraeni na kompaktnom i ocjedilom tlu s niskom razinom podzemnih voda, te izvan zona koje su ugro~ene poplavama i klizanjem terena. Iznimno, objekti iz to ke 2. do 12. lanka 178. ovog pravilnika, mogu biti izgraeni u okviru ostalih poslovnih i stambenih objekata pod uvjetom da su potpuno fizi ki odvojeni od dijelova objekta drugih namjena te da je njihov smjeataj i rad sukladan odredbama stavka 1. ovog lanka. lanak 6. Krug objekta ine zemljiate, zgrade i pratei objekti koji slu~e potrebama proizvodnog objekta. Povraina zemljiata mora odgovarati kapacitetu, broju i veli ini podignutih zgrada da bi se osigurala njihova funkeionalna povezanost i dovoljna udaljenost ne istog i istog dijela kruga objekta. Krug objekta mora biti ograen prikladnom ogradom. Sve povraine kruga koje nisu pokrivene betonom ili asfaltom moraju biti pod zelenilom. Ulazak u krug i izlazak iz kruga objekta mora biti pod kontrolom. Zabranjeno je uvoenje u krug objekta i dr~anje u njemu pasa, ma aka i drugih vrsta ~ivotinja, osim ~ivotinja za klanje. lanak 7. Prilazni putovi i putovi u krugu objekta moraju biti dovoljno airoki i od vrstog materijala (betona ili asfalta). U krug objekta mo~e ulaziti industrijski kolosijek. Putovi u krugu objekta moraju biti pogodni za iaenje i pranje i imati dovoljan broj hidranata i slivnika. Putovi u krugu objekta, prema ovom pravilniku, jesu isti putovi koji se koriste za otpremu jestivih gotovih proizvoda i ne isti putovi za dovoz ~ivotinja za klanje, odvoz konfiskata i drugih materijala smjeatenih u ne istom dijelu kruga. Putovi iz stavka 3. ovog lanka ne smiju se medusobno kri~ati. lanak 8. Raspored zgrada u krugu objekta mora biti takav da je isti dio kruga objekta koncentriran na jednoj strani, prema glavnom izlazu gotovih proizvoda, i prostorno odvojen od ne istoga dijela kruga objekta. lanak 9. U istom dijelu kruga objekta nalaze se: upravna zgrada (poslovne prostorije), zgrada za proizvodnju, prostorije za skladiatenje aditiva, za ina i materijala za pakiranje, te zgrade za pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava kojima se otpremaju jestivi proizvodi. Upravna zgrada mo~e biti locirana izvan kruga objekta. U upravnoj zgradi moraju postojati posebne prostorije za potrebe veterinarske inspekcije. Prostorije objekta namijenjene za preradu i izradu proizvoda ~ivotinjskog podrijetla, ako to priroda posla zahtijeva, moraju biti podijeljene na hladni i topli dio i povezane ato kra im putom, ovisno o tehnoloakom redoslijedu proizvodnje, tako da ne doe do kri~anja putova za jestive proizvode s putovima za nejestive proizvode i konfiskat. lanak 10. U ne istom dijelu kruga objekta nalaze se zgrade odnosno mjesta: 1. za prihvat i dr~anje ~ivotinja za klanje; 2. za pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava kojima se dopremaju ~ivotinje za klanje; 3. za prikupljanje i smjeatej nejestivih proizvoda i konfiskata; 4. za preradu konfiskata (utilizacija); 5. za smetiate i ograeni prostor za skupljanje otpadaka; 6. za primarnu obradu otpadnih voda; 7. za kotlovnicu; 8. za radionicu za tehni ko odr~avanje opreme; 9. za radionicu za popravak prijevoznih sredstava. Mjesta za pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava, radionica za odr~avanje opreme, radionica za popravak prijevoznih sredstava i kotlovnica mogu biti locirani na granici istoga i ne istog dijela kruga objekta. 2. Opskrba vodom lanak 11. Objekt se mo~e opskrbljivati vodom iz javnog vodovoda i vlastitih zdenaca, a objekti iz to ke 2. i 3. lanka 3. ovog pravilnika i iz Cisterni. Vodoopskrba objekta mora u pogledu koli ine i tlaka odgovarati propisanim normativima i kapacitetu objekta. Voda koja se koristi u objektima iz to ke 1. do 5. lanka 2. ovog pravilnika, mora udovoljavati svim standarima koji su propisani za pitku vodu. Ako se objekt opskrbljuje vodom iz vlastitih zdenaca, u vanjskoj razdjelnoj mre~i, preko hidrofora, vodotornja i sl., mora se osigurati: 1. dovoljan tlak na najudaljenijem mjestu potroanje: 2. klorinator opskrbljen alarmnim sustavom, ime se osigurava konstantna razina slobodnog rezidualnog klora u vodi ; 3. kontaktno vrijeme klora i vode u trajanju od najmanje 20 minuta, prije njenog koriatenja. lanak 12. Za potrebe kotlovnice i rashladnih ureaja mo~e se upotrebljavati tehni ka voda, s tim da cjevovodi moraju biti vidljivo i jasno ozna eni i ne smiju prolaziti kroz proizvodne prostorije u kojima se obrauju ili prerauju proizvodi ~ivotinjskog podrijetla namijenjeni prehrani ljudi. lanak 13. U prostorijama objekta mora biti osigurana centralna opskrba toplom vodom. Topla voda koja slu~i za sanitaciju opreme i prostorija, na mjestu potroanje, mora biti temperature najmanje 83 oC. Iznimno od odredbe stavka 1. ovog lanka, u prostorijama obrtni kog objekta opskrba toplom vodom mo~e biti i lokalna - bojlerima. U objektu mora postojati odgovarajui broj priklju aka hladne i tople vode za pranje opreme i prostorija. Gumene cijevi za pranje, kada nisu u uporabi moraju biti na dr~a ima postavljenim na pogodnim mjestima zidnih povraina, u neposrednoj blizini priklju aka za vodu. lanak 14. U proizvodnim prostorijama i hodnicima objekta cjevovodi za hladnu i toplu vodu, paru, rashladne ureaje i kanalizaciju moraju biti postavljeni izvan zone kretanja proizvoda i oblo~eni izolacijskim materijalom. Vodoravna razdjelna mre~a cjevovoda iznad radnih povraina mora biti zaatiena izolacijskim materijalom i atitnicima. Okomiti cjevovodi moraju se postaviti tako da sa zidnom povrainom ne stvaraju skrivene kutove nepristupa ne za iaenje i pranje. Iznimno od odredbe stavka 3. ovog lanka, kanalizacijski se cjevovodi u zonama manipulacije proizvodima ~ivotinjskog podrijetla koji su namijenjeni prehrani ljudi, ne mogu postavljati izvan zidnih, stropnih i podnih povraina, ve moraju biti graevinski uklopljeni. lanak 15. Radi zaatite vodovodne mre~e od kontaminacije, koja mo~e nastati zbog pojave negativnog tlaka u vodovodnom sustavu, na svim izvodima tople i hladne vode moraju se postaviti ventili protupovratne sifona~e, ako su: 1. slavine s navojima ili drugim priklju cima na koje se postavljaju gumena ili plasti na crijeva za pranje; 2. zavraeci cijevi uronjeni u vodu odnosno ako se njihov izlazni otvor nalazi ispod razine vode u posudi: 3. slavine koriatene za ispiranje crijevnog sadr~aja ili drugoga sli nog materijala. Ventili protupovratne sifona~e moraju se postaviti neposredno iza slavine odnosno druge vrste priklju aka. Ventili protupovratne sifona~e moraju biti funkcionalni i lako pristupa ni radi kontrole. 3. Odvod otpadnih voda lanak 16. Otpadne vode iz objekta odvode se u prirodni recipijent ili kanalizaciju. Otpadne vode iz objekta moraju se odvoditi kroz tri posebna kanalizacijska djela: atmosfersku (kišnu) kanalizaciju, kanalizaciju otpadnih voda i fekalnu kanalizaciju. Atmosferske vode mogu se ulijevati u kanalizaciju ili u prirodni recipijent bez pro iaavanja. Otpadne vode prije ulijevanja u prirodni recipijent moraju proi kroz odgovarajui sustav za pro iaavanje. Ako se otpadne vode ulijevaju u gradsku kanalizaciju, najprije moraju proi primarnu obradu (odmaaivanje, grubo talo~enje i kloriranje), ili samo grubo talo~enje, s tim da se tada moraju ulijevati u glavni odvod gradskog sustava prije pro iaavanja otpadnih voda. Voda koja slu~i za transport nejestivih dijelova mo~e se ponovno upotrijebiti, uz prethodnu separaciju perja i nejestivih proizvoda. Fekalna kanalizacija mora se ulijevati u glavni odvod ispred gradskog sustava - ureaja za pro iaavanje otpadnih voda, ali iza ureaja za primarnu obradu otpadnih voda iz objekta. lanak 17 U proizvodnim prostorijama objekta u kojima se pri izvoenju tehnoloakih postupaka upotrebljava voda mora se osigurati njezin odvod, tako da se otpadne vode ne razlijevaju po podnoj povraini. Otpadne vode iz opreme i s podnih povraina moraju se neposredno odvoditi u kanalizaciju. Za odvod vode u svim prostorijama (osim u prostorijama s temperaturom ni~om od 0 oC) mora biti postavljen odgovarajui broj slivnika. Slivnici moraju biti opskrbljeni efikasnim sustavom za spre avanje povratka neugodnih mirisa iz kanalizacije. Reviziona okna moraju biti osigurana tako da ne propuataju neugodne mirise. Oprema koja se upotrebljava za obradu jestivih proizvoda (stol za obradu prsnih organa, ureaj za aurenje buraga i ~eluca i dr.) i stati na oprema za sanitaciju ru nog alata (stojei sterilizatori) moraju imati prekinuti odvod u kanalizaciju. 4. Materijali za izgradnju prostorija lanak 18. Materijali koji se upotrebljavaju za izgradnju prostorija u objektu moraju omoguiti higijensko odr~avanje tih prostorija. Ti materijali moraju biti otporni na habanje i koroziju. Podovi prostorija moraju biti od vrstog materijala; nepropustljivog za vodu, sol i masne kiseline, i otpornog na sredstva za pranje i dezinfekciju. Podovi moraju biti izraeni tako da se lako peru i iste i da nisu klizavi. Podovi moraju imati odgovarajui pad prema odvodnim kanalima ili slivnicima koji moraju biti osigurani tako da ne propuataju neugodne mirise iz kanalizacije. Ispod linije klanja i obrade mora biti izraen ~ljebasti kanal dovoljne airine i odgovarajueg pada prema slivnicima postavljenim u kanal. Spojevi podova i zidova te zidova meusobno, u prostorijama, moraju biti zaobljeni. Povraine zidova proizvodnih prostorija moraju biti oblo~ene do stropa vodootpornim materijalom ravnih i glatkih povraina svijetle boje. U prostorijama u kojima se zahtijeva odreen toplinski re~im (hlaenje, zamrzavanje, rasijecanje, salamurenje i sl.), zidovi moraju imati odgovarajuu toplinsku izolaciju Kutovi zidova i stupovi koji su izlo~eni udarima moraju biti oblo~eni ugraenim atitnicima od nerajueg metala, ravnih i glatkih povraina, atitnici moraju biti u istoj ravnini sa zidnom povrainom. U prostorijama i hodnicima u kojima se obavlja podni transport moraju biti ugraeni odbojnici od nerajueg materijala radi zaatite povraina zidova i spre avanje kontaminacije proizvoda. Stropovi i unutarnje krovne konstrukcije moraju imati ravne povraine bijele ili druge svijetle boje. Stropovi i unutarnje krovne konstrukcije moraju se odr~avati tako da se na njima ne stvaraju oateenja, korozija ni kondenzirana voda i da se s njih ne odvaja materijal od kojeg su izgraeni ili kojim su oblo~eni. Prozori moraju imati okvire od neraju eg materijala. Donji rub zidnog prozorskog okvira mora biti nagnut prema podu pod kutom od najmanje 25 o. Prozori koji se otvaraju moraju imati zaatitne mre~e protiv ulaska kukaca. Ako postoji mogunost ulaska praaine, neugodnih mirisa i dima, prozori moraju biti zatvoreni. Vrata moraju biti izraena od nerajueg metala ili krute plastike i dovoljno airoka da pri transportu proizvod ne dodiruje njihovu povrainu i okvire. Okviri vrata moraju se oblo~iti metalom otpornim na koroziju i ugraditi tako da njihovi spojevi sa zidom budu u istoj ravnini s povrainom zida. Vanjska vrata odnosno ulazna vrata u objekt moraju se automatski zatvarati, imati zra nu zavjesu i biti postavljena tako da spre avaju ulazak glodavaca i drugih atetnika u objekt. 5. Oprema lanak 19. Oprema koja se upotrebljava pri klanju ~ivotinja i obradi i preradi mesa i ostalih proizvoda ~ivotinjskog podrijetla u objektima mora biti izraena od materijala vrstoga, neporoznoga, reapsorbirajuega, bezmirisnoga i otpornog na koroziju, koji ne smije stupati u reakciju ni sa kojim sastojkom proizvoda, spojem za pranje i dezinfekciju ili sredstvom za odr~avanje opreme. Konstrukcija ili postavljanje opreme moraju omoguiti njezino lako i odgovarajue higijensko odr~avanje i zaatitu proizvoda. Povraina opreme koja dolazi u neposredni dodir s proizvodima ne smije imati udubljenja, pukotine, otvorene spojeve, neravne rubove i skrivene kutove ili bilo kakva oateenja, a sva zavarena mjesta moraju biti ravna, glatka i u istoj ravnini s okolnom povrainom. Za izradu opreme ili dijelova opreme koji dolaze u dodir s proizvodima nije dopuatena upotreba bakra, kadmija, antimona, aluminija, olova i njihovih legura ili drugih toksi nih metala. U objektima nije dopuatena upotreba drvene, ko~ne, staklene, emajlirane ili porculanske opreme niti opreme ije obojene povraine dolaze u neposredni dodir s proizvodom. Iznimno od odredbe stavka 5. ovog lanka, oprema izraena od drva mo~e se upotrebljavati samo u prostorijama za zrenje i skladiatenje suhomesnatih proizvoda, trajnih kobasica i sireva te skladiatenje suhomesnatih proizvoda, trajnih kobasica i sireva te skladiatenje pakiranih proizvoda, za ina, aditiva i ambala~e. a. Kolosijeci lanak 20. Kolosijeci na linijama klanja i obrade moraju biti izraeni od materijala otpornog na koroziju i biti postavljeni na dovoljnoj udaljenosti od zidnih i podnih povraina, tako da proizvod bude udaljen od poda najmanje 30 cm. Nosa i kolosijeka moraju biti izraeni od materijala otpornog na koroziju ili zaatieni postojarkom bojom otpornom na koroziju i vlagu. b. Postolja lanak 21. Postolja koja se upotrebljavaju pri izvoenju radnih postupaka moraju biti odgovarajue visine i veli ine i izraena od nerajueg materijala. Postolja mogu biti nepokretna ili pokretna i postavljena tako da ne dolaze u izravni dodir sa sirovinama i proizvodima. Postolja koja se upotrebljavaju za dr~anje pokretnih posuda, pakiranih proizvoda, aditiva i ambala~e moraju biti visine od poda najmanje 30 cm. c. Prijenos proizvoda lanak 22. Jestivi i nejestivi proizvodi i konfiskat mogu se prenositi pokretnim posudama, kanalima s gravitacijskim padom, pneumatskim transportom ili drugom odgovarajuom opremom. lanak 23. Pokretne posude za dr~anje, uskladiatenje i transport sirovina i proizvoda moraju biti izraene od nerajueg materijala i moraju imati ravne i glatke povraine, zaobljene i ravne spojeve, bez udubljenja, pukotina, nepristupa nih kutova i oateenja. Pokretne posude od nerajueg elika moraju biti ozna ene ovako: l.posude za jestive proizvode - brojem ili nazivom proizvodnog odjela kojem pripadaju; 2. posude za nejestive proizvode - prstenom zelene boje; 3. posude za patoloaki izmijenjen materijal (konfiskat)- prstenom crvene boje: 4. posude koje pripadaju objektu ili odjelu za obradu i preradu crijeva - prstenom plave boje. Prsten iz stavka 2. ovog lanka treba biti airok od 8 do 10 cm i opasivati (uokvirivati) sve strane posude. Boja koja se upotrebljava za ozna ivanje pokretnih posuda od nerajueg elika mora biti neakodljiva i bez mirisa. Pokretne posude od plasti nog materijala jesu: za jestive proizvode - bijele boje, za nejestive proizvode - zelene boje, za konfiskat - crvene boje, a za crijeva - plave boje. Pokretne posude koje se upotrebljavaju za prihvat i prijenos konfiskata moraju biti konstruirane tako da se mogu zatvarati i zaklju avati. lanak 24. Graene i nepokretne posude (bazeni) mogu udovoljavati uvjetima predvienim u lanku 23. stavku 1. ovog pravilnika i moraju biti nepropusne i imati vlastiti sustav za odvod otpadnih voda nakon pranja, koji je preko zatvara a spojen s kanalizacijom. Graena ili nepokretna posuda (bazen) za jestive proizvode mora biti ozna ena neobojenom plo icom od nerajueg materijala na kojoj se upisuje vrsta i koli ina sirovine, njezina namjena i datum po etka ili zavraetka tehnoloakog postupka. lanak 25. Kanali s gravitacijskim padom moraju biti izraeni od nerajueg elika. Po konstrukciji kanali ne smiju imati oatre kutove, a varovi na sastavnim dijelovirna moraju imati glatke povraine i biti u istoj ravnini s povrainom kanala. Oblik kanala je okrugao ili ovalan, airina odnosno promjer kanala iznosi najmanje 1. za transport jestivih proizvoda (sitnog mesa, masnog tkiva, mesa u komadima i sl.) - 50 cm; 2. za transport nejestivih proizvoda (rogova, papaka, dlake, kostiju, ko~e i sl.) - 50 cm; 3. za transport krvi - 30 cm; 4. za transport trbuanih svinjskih organa - 50 cm; 5. za transport trbuanih govedih organa - 70 cm; 6. za transport konfisciranih trbuanih i prsnih svinjskih organa - 50 cm; 7. za transport konfisciranih trbuanih goveih organa i dijelova svinjskih i goveih trupova - najmanje 70 cm. Vertikalni kanali, ako su dulji od 2 m, moraju biti lako rasklopljive konstrukcije. Horizontalni odnosno kosi kanali moraju imati otvore s gornje strane, pokrivene vratima s brtvilima. Vrata na kanalima postavljaju se tako da prelaze rubove otvora najmanje 5 cm.,airina otvora na kanalima treba iznositi najmanje 30 cm - za kanale promjera do 50 cm odnosno najmanje 50 cm - za kanale promjera do 70 cm. Otvori na kanalima moraju omoguiti lako iaenje, pranje i kontrolu. Kanali za jestive proizvode kod kojih ne postoji mogunost prskanja tekueg dijela transportiranog materijala mogu biti s gornje strane otvoreni cijelom duljinom. Dr~a i kanala kojima se oni pri vrauju za strop, zidne povraine ili oprema moraju biti od nerajueg materijala. Ako kanal prolazi kroz katnu konstrukciju, po etni dio kanala mora biti obrubljen betonskom ogradom ili prirubnicom od nerajueg elika, visine najmanje 30 cm od podne povraine. Kanali koji povezuru prostoriju za jestive proizvode s prostorijom za smjeataj nejestivih proizvoda ili konfiskata ili s prostorijom za obradu pred~eludaca i crijeva moraju imati ureaj - ventilacijski sustav na onom kraju koji se nalazi u prostoriji za jestive proizvode. Promjer ventilacijske cijevi za odvod neugodnih mirisa treba iznositi najmanje 30 cm. Za pranje, iaenje i kontrolu, pokraj kanala ili u njegovoj blizini, mora biti postavljeno postolje ili ljestva odgovarajue visine. Otvori koji povezuju prostoriju za klanje s prostorijom za obradu pred~eludaca i ~eludaca te s prostorijama za prihvat ko~e, papaka, rogove, dlake i drugih nejestivih proizvoda ili konfiskata, moraju imati mehani ku zaatitu i zra nu zavjesu da bi se sprije ilo prodiranje neugodnih mirisa. lanak 26. Sustav za pneumatski transport mora, po konstrukciji, imati ureaj za prihvat sirovine, cjevovode i posudu za pra~njenje odgovarajueg kapaciteta, s mogunoau pranja i sanitacije sustava. d. Radni stolovi lanak 27. Radni stolovi u proizvodnim prostorijama moraju biti izraeni od nerajueg materijala i moraju imati glake i ravne povraine tako da se mogu lako istiti, prati i dezinficirati Ako je dio povraine radnog stola od plasti nog materijala odnosno od plasti nih dasaka, one moraju biti ravne, kratke i lakopokretljive. Radni stolovi na kojima se tehnoloaki postupci izvode uz upotrebu vode moraju imati zaobljene i uzdignute rubove i poseban odvod za otpadne vode koji je preko prekinutog odvoda spojen s kanalizacijom. e. Konvejerski stolovi lanak 28. Konvejerski stol s pokretnim posudama ili trakom zs veterinarsko-sanitarni pregled trbuanih i prsnih organa na linijama klanja i obrade goveda, svinja ili ovaca mora imati: 1. sustav za pranje i sanitaciju posuda ili trake s hladnom vodom i toplom vodom temperature najmanje 83C; 2. kru~ni termometar postavljen na vidljivom mjestu, iji je termoelement ugraen prije izlaznih otvora cijevi za toplu vodu; 3. ureaj za odvod vodene pare izraen od nerajueg materijala, koji sa strane mora imati otvor odgovarajue veli ine za kontrolu funkcioniranja cijevi za dovod tople vode. S unutarnje strane taj ureaj mora imati odvod stvorenog kondenzata; 4. odvod otpadnih voda preko zatvara a (sifona) u kanalizaciju. Otpadne vode se ne smiju razlijevati po podnoj povraini prostorije za klanje; 5. ureaj za odvod neugodnih mirisa, ako se za transport nejestivih dijelova i konfiskata koriste kanali s gravitacijskim padom ili ako je transport pneumatski; 6. prekide  za zaustavljanje i pokretanje konvejera na kolosijeku i konvejerskom stolu, postavljen nadohvat ruke veterinarskog inspektora. f. Oprema za pranje ruku lanak 29. U proizvodnim prostorijama u kojima se sirovine i proizvodi obraduju ili prerauju mora biti na pogodnom mjestu postavljena oprema za pranje ruku. Opremu za pranje ruku ini: 1. umivaonik od nerajueg elika. s no~nim pogonom ili fotoelijom, koji je opskrbljen hladnom i toplom vodom. Odvod vode iz umivaonika mora biti povezan s kanalizacijom preko zatvara a (sifona); 2. posuda s teku im sapunom pri vra ena za umivaonik; 3. papirni ubrusi postavljeni na dr~a u iznad ili pokraj umivaonika; 4. posuda za upotrijebljene papirne ubruse, smjeatena u neposrednoj blizini umivaonika. U proizvodnim prostorijama u kojima su radna mjesta stati na, oprema za pranje ruku mora biti postavljena u neposrednoj blizini radnog mjesta. U proizvodnim prostorijama s pokretnim radnim mjestima mora se osigurati potreban broj pravilno rasporedene opreme za pranje ruku. g. Sterilizatori lanak 30. Za sanitaciju no~eva, pila i druge ru ne opreme, u proizvodnim prostorijama moraju biti, u potrebnom broju, postavljeni i pravilno rasporeeni sterilizatori od nerajueg elika odgovarajueg oblika i veli ine. Sterilizator mora imati cijev za dovod vode, preljevnu cijev ili preljevnu povrainu, odvod za pra~njenje i reaetku za no~eve i alat, koja se nalazi ispod razine vode. Ako se za odr~avanje temperature vode u sterilizatoru koristi elektri na energija, u sterilizatoru mora biti postavljen termostat za automstsko reguliranje temperature vode. U sterilizatorima se mora osigurati protok vode temperature najmanje 83 oC. Sterilizator veih dimenzija (za elektri ne i ru ne pile, pneumohidrauli ne akare i dr.) pokraj cijevi za dovod tople vode, temperature najmanje 83 oC, mora imati termometar, preljevnu cijev i odvodnu cijev za pra~njenje koja je, preko prekinutog odvoda, vezana za kanalizaciju. h. Rasvjeta lanak 31. Proizvodne prostorije, radne povraine i predmeti rada moraju imati prirodnu svjetlost ili umjetnu rasvjetu odgovarajueg intenziteta propisanog u stavku 8. ovog lanka. Da bi se osigurala prirodna svjetlost, staklo na prozorima ne smije biti obojeno odnosno mora biti prozirno. Umjetna rasvjeta mora osigurati difuznu svjetlost koja ne mijenja boju osvijetljenog predmeta. Svjetlosni izvori moraju biti rasporedeni tako da svjetlost u prostoriji bude ato ujedna enija. Svjetlosni izvori moraju biti postavljeni tako da cijelu radnu povrainu osvjetljavaju predvidenom jakoau svjetlosti i bez stvaranja sjene. Izvor umjetne rasvjete mora biti postavljen u armaturu od nerajueg materijala i zaatien zatvorenim, prozra nim ili prozirnim plasti nim atitnikom. U proizvodnim prostorijama nije dopuatena upotreba staklenih i emajliranih atitnika. Svjetlosni izvori moraju biti dovoljno veliki i postavljeni tako da radnik svojim tijelom ne zaklanja radnu povrainu. Vodoravni i okomiti razdjeli elektri ne mre~e u proizvodnim prostorijama i iznad radnih povraina moraju biti zaatieni odgovaraju im atitnicima. Jakost osvijetljenosti kontrolira se luksmetrom. Jakost osvijetljenosti na pojedinim radnim mjestima i proizvodnim prostorijama mora iznositi: l. u stajama i oborima u kojima su smjeatene ~ivotinje za klanje - 100 lx, a na mjestu na kojem se obavlja pregled prije klanja - 550 lx na udaljenosti 90 cm od povraine poda; 2. u oborima za ~ivotinje za koje se sumnja da su oboljele, iznad cijele povraine - 200 Ix na 90 cm od poda, a na mjestu pregleda - kod boksa za fiksiratzje - 550 lx; 3. na mjestima u kojima se skida ko~a s goveih glava i odvajaju glave od trupova - 220 lx, u visini na kojoj se te operacije izvode; 4. na mjestu na kojem se peru govee glave - 550 Ix; 5. na mjestu na kojem se pregledalu govee glave - 550 lx; 6. na mjestu na kojem se pregledaju unutarnji organi - 550 lx; 7. na mjestu na kojem se pregledaju govei trupovi ili polovice - 550 lx, u razini lopatica i prednjih nogu; 8. na mjestu na kojem se iste i peru govee polovice - 550 lx. u visini lopatica i prednjih nogu; 9. na mjestu na kojem se obrauju govei prsni organi i jetra - 550 lx, na radnoj povraini stola; 10. na mjestu na kojem se pregledaju zadr~ani govei trupovi, polovice i organi - 550 lx; 11. na mjestu na kojem se pregledaju svinjske polovice - 550 Ix, u visini mandibularnih limfnih ~lijezda; 12. na mjestu na kojem se pregledaju svinjski prsni i trbuani organi - 550 Ix, u razini dna pokretnih posuda stola za pregled unutarnjih organa; 13. na mjestu na kojem se obraduju svinjski jezici, prsni organi i jetra - 550 lx, na radnoj povraini stola; 14. na svim mjestima veterinarsko-sanitarnog pregleda ~ivotinja za klanje i proizvoda ~ivotinjskog podrijetla - 550 lx ; 15. na mjestu na kojem se obraduju ubodne rane na svinjskim polovicama - 550 lx, u visini mjesta isijecanja ubodne rane; 16. Na mjestu na kojem se pregledaju zadr~ani svinjski trupovi ili polovice i organi - 550 Ix, u razini mandibularnih limfnih ~lijezda i posude za unutarnje organe; 17. na svim mjestima na kojima se odvajaju zaprljani dijelovi od istih dijelova, tj. gdje je potrebna ja a rasvjeta za higijensku obradu proizvoda (npr. primarna obrada svinjskih jezika, finalna obrada svinjskih polovica ili govedih etvrtina i sl.) - 550 lx, u visini radnih povraina; 18. u prostorijama za hlaenje govedih i svinjskih polovica - 110 lx, u razini prednjih nogu; 19. u prostorijama za hlaenje unutarnjih organa - 220 lx, u visini radnih povraina; 20. u svim proizvodnim prostorijama - najmanje 220 lx, u visini radnih povraina. i. Ventilacija lanak 32. U prostorijama objekta, prema veli ini i namjeni, mora se osigurati prirodna ili umjetna ventilacija, odvod vodene pare i odvod neugodnih mirisa. Otvori za dovod svje~eg zraka moraju biti postavljeni tako da ne doe do kontaminacije zraka praainom, neugodnim mirisima i sl. Ti otvori moraju biti opskrbljeni filterima i zaatitnom mre~om protiv ulaska kukaca. Vodoravni razdjeli ventilacijskog sustava u proizvodnim prostorijama ne smiju biti iznad radnih povraina. 6. Prostorija za sanitaciju opreme lanak 33. Za pranje i sanitaciju opreme u objektu mora postojati jedna ili viae prostorija odgovarajue veli ine, na pogodnom mjestu. Pod, zidovi i strop prostorije iz stavka 1. ovog lanka moraju biti glatkih povraina i nepropustljivi za vodu. U njoj mora biti ugraen slivnik u podu, ureaj za ventilaciju i odbojnici na zidovima. U prostoriji za pranje i sanitaciju opreme moraju postojati dovodi hladne vode i tople vode temperature najmanje 83oC, kru~ni termometar ugraen na izlaznom dijelu cijevi za toplu vodu, izvor svjetlosti propisanog intenziteta i podmeta i za opremu. Ako se za pranje i sanitaciju posuda koristi protoni ureaj, on mora biti u pogodnoj prostoriji blizu proizvodnih odjela, u kojoj postoji odgovarajua ventilacija. Protoni ureaj mora imati vlastiti sustav za odvod pare, ugraen kru~ni termometar i otvor za kontrolu funkcioniranja cijevi za dovod tople vode i odvod otpadnih voda, prko zatvara a, neposredno u kanalizaciju. Za dr~anje pribora i sredstava za sanitaciju (ru ni alat, sredstva za iaenje, pranje i dezinfekciju i sl.) mora postojati posebna prostorija ili izdvojeni prostor s odgekvarajerom opremom. 7. Prostorija za veterinarsku inspekciju lanak 34. Ovisno o veli ini i namjeni, objekti moraju imati odgovarajui broj radnih prostorija za potrebe veterinarske inspekcije. Prostorije za potrebe veterinarske inspekcije moraju imati potreban namjeataj i opremu U okviru tih prostorija moraju postojati odvojeni dijelovi za garderobu i sanitarne prostorije. e. Prostorije za potrebe radnika lanak 35. U objektima moraju postojati prostorije za presvla enje radnika (garderobe) i sanitarne prostorije (kupaonice i zahodi), odvojeno za muakarce i ~ene, koje su zatvorenim hodnikom povezane s proizvodnim prostorijama. U okviru garderoba moraju biti ureene prostorije za primanje prljave i izdavanje iste zaatitne odjee Garderobe i sanitarne prostorije u istom dijelu objekta moraju biti odvojene od garderoba i sanitarnih prostorija u ne istom dijelu objekta. U garderobama se za svakog zaposlenog radnika osigurava poseban ormar za civilno odijelo i ormar za radnu odjeu, obuu i ru ni alat. Ormar je izraen od metala, postavljen na postolje visine 30 cm i s krovnom povrainom nagnutom naprijed pod kutom od najmanje 25o. Vrata ormara trebaju imati otvore za ventilaciju. Sjedala u garderobama mogu biti pri vraena za ormare ili postavljena izmeu redova ormara, a izraena od materijala koji se lako higijenski odr~ava. Garderobe moraju imati prirodnu ili umjetnu ventilaciju. U sklopu garderoba moraju se nalaziti sanitarne prostorije za odr~avanje osobne higijene radnika (kupaonice i zahodi), koje moraju imati odgovarajuu prirodnu ili umjetnu ventilaciju. U kupaonici se na svakih 10 zaposlenih radnika u smjeni osigurava jedna oprema za pranje ruku propisana u lanku 29. stavku 2. ovog pravilnika i jedna kabina s tuaem. Kabina s tuaem mora udovoljavati ovim uvjetima: 1. zidovi kabine moraju biti oblo~eni vodootpornim materijalom bijele ili svijetle boje, a ako su monta~ni moraju biti izraeni od nerajueg materijala glatkih i ravnih povraina; 2. kabina mora imati toplu i hladnu vodu, dr~a  za sapun i aampon; 3. pri ulazu u kabinu mora se postaviti dr~a  za ru nike i dr~a  za rublje; 4. podna povraina kabine mora imati odgovarajui pad prema slivniku i mora biti pokrivena gumenim ili plasti nim podmeta em. Zahodi (toaleti), odvojeni za muakarce i ~ene, moraju biti graevinski odvojeni od gak-deroba i kupaonica. U objektima u kojima su garderobe udaljene od proizvodnih prostorija moraju postojati zahodi u neposrednoj blizini tih prostorija, odvojeni od njih hodnikom i tampon - prostorijom. U predprostoru zahoda mora se postaviti potreban broj opreme za pranje ruku. propisane u lanku 29. stavku 2 ovog pravilnika. Vrata na ulazu u predprostor zahoda moraju imati ureaj za mehani ko samozatvaranje. U zahodima se mora osigurati: za broj radnika istog spola broj zahodskih akoljki _____________________________________________________ 1 do 15 1 16 do 35 2 36 do 55 3 56 do 80 4 Na svakih 30 radnika iznad 80 1 Zahodske se akoljke ispiru vodom, na no~ni pogon. Zahodske akoljke u muakim zahodima, do jedne treine ukupno predvienog broja akoljki, mogu se zamijeniti pisoarima, koji se moraju postaviti u odvojenom dijelu zahoda. Za puaenje i odmor radnika za vrijeme radnog vremena moraju se osigurati pogodno locirane prostorije koje imaju prirodnu ili umjetnu ventilaciju, opremu za pranje ruku i klupe ili stolce. Za prehranu zaposlenog osoblja u objektima mora postojati odgovarajue opremljena prostorija (blagovaonica). Zabranjeno je unoaenje hrane i pia u proizvodne prostorije ili garderobe. 9. Higijena zaposlenog osoblja lanak 36. Pri radu u objektima iz lanka 2. ovog pravilnika zaposleno osoblje obavezno je nositi radnu odjeu i obuu, upotrebljavati i odr~avati ru ni alat kojim je zadu~eno i pridr~avati se propisanih uvjeta o veterinarsko - sanitarnom redu. Radnici koji su zaposleni u proizvodnim prostorijama ili dolaze u neposredni dodir s proizvodima moraju nositi radnu odjeu i obuu, i to: 1. u proizvodnji, na pakiranju, utovaru i istovaru mesa i proizvoda i pri pranju opreme - hla e i bluzu odnosno, kutu, kapu ili poveza u i gumene ili plasti ne prega e bijele boje, gumene i~me, kalja e ili ko~ne cipele i gumene ili plasti ne rukavice, ako je potrebna zaatita proizvoda; 2. pri klanju ~ivotinja i pripremi ribe za preraduradu, kombinezon ili hla e i bluzu, kapu i gumenu prega u bijele boje i izme; 3. pri utovaru i istovaru mesa - radnu kutu, kapu ili poveza u bijele boje, prega u, izme ili gumene ili plasti ne kalja e; 4. u skladiatima jestivih proizvoda - radnu kutu ili bluzu, kapu ili poveza u bijele boje i plasti nu ili gumenu prega u: 5. pri istovaru ~ivotinja i pripremi ~ivotinja za klanje, istovaru nejestivih proizvoda i konfiskata i tehni kom odr~avanju prostorija, ureaja i opreme - hla e i bluze odnosno radnu kutu ili kombinezon u boji, kapu ili poveza u u boji i nepromo ivu obuu. Radnici koji rade u prostorijama s temperaturom ispod 0 oC nose bijela radna odijela preko zaatitnog odijela. Radno se odijelo aije od materijala ato se mo~e iskuhavati i gla ati. Radnu odjeu radnik mijenja svakodnevno, a ako to priroda posla zahtijeva - i eae. Za higijensko odr~avanje radne odjee mora se osigurati pranje i suaenje u vlastitim praonicama ili koriatenjem usluga drugih praonica. Ru ni alat (drake sje ki (satara), no~eva, oatra a, kuka i dr, korice za dr~anje no~eva, lanac za dr~anje korica i sl.) moraju biti izraeni od nerajueg metala iIi plastike. Ru ni alat se u tijeku rada mora odr~avati u higijenski ispravnom stanju. Ovisno o prirodi posla, a obavezno nakon svakog pranja, ru ni se alat mora sanitirati vodom temperature najmanje 83oC. Nakon zavraetka rada, ru ni se alat, o iaen i opran, ostavlja u za to odreene kasete ili ormare. Radnici zaposleni u neposrednoj proizvodnji i preradi namirnica moraju biti podaiaani i obrijani i moraju imati urednu kosu. Nokti na prstima ruku moraju uvijek biti isti i uredno odrezani. Radnici s du~om urednom kosom, moraju pri radu nositi zaatitne mre~e ili rupce (marame). U proizvodnim prostorijama zabranjeno je pri radu nositi ru ne satove i nakit te upotreba kozmeti kih sredstava. Prije ulaska u zahod mora se, na odredeno mjesto, ostaviti ru ni alat i dio zaatitne odjee (prega a i kuta), a nakon upotrebe zahoda, ruke se moraju oprati. Radnici zaposleni u proizvodnji, obradi, preradi ili skladiatenju proizvoda i sirovina moraju biti zdravi i ne smiju biti prijenosnici i izlu ivai uzro nika bolesti ili kontaminanata na proizvode ~ivotinjskog podrijetla. Ozljede na rukama moraju se zaatititi gumenim rukavicama ili naprstkom. Zdravstvene knji~ice zaposlenog osoblja moraju u svako doba biti na raspolaganju veterinarskom inspektoru. III. INDUSTRIJSKI OBJEKTI lanak 37. Industrijski objekti iz lanka 3. stavka 1. to ke 1. ovog pravilnika razvrstavaju se na objekte: 1. za klanje papkara, kopitara, peradi i kunia; 2. za rasijecanje mesa papkara, kopitara, peradi i kunia; 3. za obradu i rasljecanje mesa divlja i; 4. za preradu mesa papkara, kopitara, peradi i divlja i; 5. za rasijecanje i preradu ribljeg mesa; 6. za rasijecanje i preradu rakova, akoljki, pu~eva i ~aba; 7. za pripremu i preradu jaja; 6. za obradu mlijeka i izradu mlije nih proizvoda; 9. za obradu, preradu i uskladiatenje meda; 10. za obradu, doradu, preradu i uskladiatenje crijeva papkara i kopitara; 11. za proizvodnju ovitaka za kobasice od sirovina ~ivotinjskog podrijetla; 12. za proizvodnju sirila; 13. za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla. lanak 38. Objekti iz lanka 37. ovog pravilnika, osim opim uvjetima propisanim u lancima 5. do 36. ovog pravilnika moraju udovoljavati i posebnim uvjetima propisanim ovim pravilnikom. OBJEKTI ZA KLANJE PAPKARA, KOPITARA, PERADI I KUNIA lanak 39. U objektima za klanje viae vrsta ~ivotinja klanje se mo~e obavljati u jednoj prostoriji, na odvojenim linijama, samo u razli ito vrijeme. Ako se u objektu istovremeno kolju ~ivotinje razli itih vrsta, linije klanja za svaku vrstu ~ivotinja moraju biti po stavljene u odvojene prostorije. lanak 40. Objekti za klanje papkara, ili kopitara, ili peradi, ili kunia, ovisno o vrsti ~ivotinja koje se kolju, na inu rada i vrsti proizvodnje, moraju imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat i privremeni smjeataj ~ivotinja za klanje; 2. za klanje ~ivotinja; 3. za obradu ~eludaca i crijeva; 4. za hlaenje i zamrzavanje; 5. za rasijecanje - etvrtanje polovica; 6. za proizvodnju masti i topljenje loja; 7. za otpremu mesa; 8. za pranje i sanitaciju opreme; 9 za nejestive proizvode i konfiskat; 10. za veterinarsku inspekciju; 11. za pregled mesa na trihine; 12. garderobe i sanitarne prostorije; 13. za odmor i prehranu radnika; 14. za iaenje, pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Prostorije iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje, u skladu s odredbama lanaka 5. do 36. ovog pravilnika. 1. Prostorije za prihvat i privremeni smjeataj ~ivotinja za klanje lanak 41. Prostorije za prihvat i privremeni smjeataj ~ivotinja za klanje (u daljem tekstu: depo) ine: rampa za istovar ~ivotinja, prostorije za smjeataj ~ivotinja, hodnik (koridor) za odvoenje ~ivotinja na klanje, prostorija ili prostor za pripremu ~ivotinja za klanje i prostorija za smjeataj bolesnih odnosno na oboljenje sumnjivih ~ivotinja. lanak 42. Rampa za istovar ~ivotinja, s prihvatnim boksovima odgovarajueg kapaciteta i mjestom odreenim za veterinarsko-sanitarni pregled, mora biti u neposrednoj blizini prostorije za smjeataj ~ivotinja, postavljena tako da put ~ivotinja namijenjenih klanju izravno vodi u staje i obore, bez kri~anja s drugim putovima. Ako se u objektu kolju ~ivotinje razli itih vrsta, depo mora imati posebno staje za krupne ~ivotinje, posebno staje za sitne ~ivotinje i odvojene obore za svinje. Pregradni zidovi i betonske ili metalne ograde izmeu staja i obora moraju biti izgraeni tako da ne mo~e doi do povreda ~ivotinja i da se mogu lako istiti, prati i dezinficirati. Staje i obori moraju biti takve veliine da se osigura odmor ~ivotinja i u le~eem stavu i moraju imati valove za hranjenje i pojenje ~ivotinja. Staje i obori moraju biti na vidljivom mjestu i jasno obilje~eni brojevima i moraju imati plou s podacima o datumu prispijea, broju i podrijetlu smjeatenih ~ivotinja. lanak 43. Prostorija za smjeataj bolesnih odnosno na oboljenje sumnjivih ~ivotinja, posebno za svaku vrstu, mora biti graevinski potpuno izdvojena od ostalog dijela depoa, tako da se onemogui kontakt bolesnih ili na uboljenje sumnjivih ~ivotinja sa zdravim ~ivotinjama. Te se prostorije ozna avaju na vidljivom mjestu napisom c-vene boje - SUMNJIVE }iVOTINJE. U njima se mora nalaziti uprema za obuzdavanje i fiksiranje ~ivotinja. Podne povraine u ovim prostorijama moraju imati poseban odvod otpadnih voda (slivnik). lanak 44. U hodniku za odvoenje ~ivotinja na klanje mora postojati posebna staza za krupne ~ivotinje i posebna staza za sitne ~ivotinje ako se klanje obavlja istovremeno. `irina staza mora omoguiti kretanje ~ivotinja samo u jednom smjeru. Izmedu ili izvan tih staza mora se nalaziti staza za radnike, odvojena betonskim ogradama ili ogradama metalne konstrukcije. Prostorija ili prostor za pripremu ~ivotinja za klanje mora biti odvojen od prostorija za klanje ~ivotinja i mora osigurati dolazak i prihvat ~ivotinja prema kapacitetu klanja. Prostorija ili prostor u kojem se ~ivotinje peru prije omamljivanja mora imati priklju ak za vodu s gumenom cijevi ili sustav tuaeva za automatsko pranje te odvod otpadne vode. lanak 45. U objektima za klanje peradi i kunia u neposrednoj blizini prostorije za pripremu ~ivotinja za klanje mora postojati posebna prostorija iIi graevinski izdvojen prostor ili ureaj za pranje i sanitaciju kaveza, koji udovoljava uvjetima iz lanka 33. ovog pravilnika. lanak 46. U sklopu depoa moraju se osigurati prostorije za veterinarskog inspektora koji pregledava ~ivotinje namijenjene klanju, garderobe i sanitarne prostorije za radnike zaposlene na prihvatu, smjeataju i pripremi ~ivotinja za klanje. Prostorija za veterinarskog inspektora mora imati pisa i stol, ormar za evidenciju i instrumente koji se upotrebljavaju pri pregledu ~ivotinja. Garderobe i sanitarne prostorije, po broju, kapacitetu i ureenju, moraju udovoljavati uvjetima propisanim lankom 35. ovog pravilnika. lanak 47. U blizini depoa mora postojati bazen ili kontejner za smjeataj stajskog gnoja i gnoja iz prijevoznih sredstava. U ne istom dijelu kruga objekta mora biti izgraen i pokriveni bazen ili postavljen metalni spremnik za prihvat sadr~aja pred~eludaca, ako na drugi na in nije rijeaeno njegovo odstranjivanje iz kruga objekta. Na mjestu prihvata sadr~aja pred~eludaca mora se osigurati dovod hladne vode i tople vode temperature 83oC, s ugraenim kontrolnim termometrom, i odgovarajui odvod otpadne vode. 2. Prostorije za klanje ~ivolinja lanak 48. U prostorijama za klanje ne isti dio mora biti odvojen od istog dijela Pod ne istim dijelom razuzmijeva se dio prostorije u kojem se omamljuju i kolju ~ivotinje, skida im se ko~a, aure se, opaljuju i skida im se dlaka, odnosno aure se i skida im se perje. Pod istim dijelum razumijeva se dio prostorije u kojem se obavljaju ostali postupci obrade trupova i organa. lanak 49. U prostoriji za klanje u kojoj se istovremeno kolju i obraduju dvije vrste ili viae vrsta ~ivotinja, linije klanja i obrade moraju biti graevinski odvojene Ako se kolje viae vrsta ~ivotinja u jednoj prostoriji, na odvojenim linijama i u razli ito vrijeme, linije klanja u ne istom dijelu muraju biti odvojene zidom visine najmanje 3 m ili slobodnim prostorom od najmanje 5 m. Rad na linijama klanja i obrade mora biti organiziran tako da osigurava higijensko izvoenje tehnoloakih postupaka i veterinarsko-sanitarni inspekcijski pregled. Putovi prijenosa nejestivih proizvoda i konfiskata ne smiju se kri~ati s linijama klanja i obrade niti s putovima transporta jestivih proizvoda. Oprema za klanje i obradu ~ivotinja mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 19. do 32. ovog pravilnika. a. Klanje goveda lanak 50. Goveda se omamljuju na human i stru an na in ureajem s penetriraju im klinom ili primjenom elektri ne energije u boksu koji mora biti odvojen od linije klanja i iskrvarenja. Goveda se moraju iskrvariti obi nim ili aupljim no~em u viseem polo~aju iznad linije iskrvarenja. Linija iskrvarenja (bazen) mora biti takve veli ine koja odgovara kapacitetu klanja i locirana i zaatiena tako da krv ne mo~e prskati ispred boksa za omamljivanje ili na okolna podru ja na kojima se obraduju trupovi. Na mjestu odvoda vode i krvi iz bazena mora se osigurati zaatita koja spre ava povratak neugodnih mirisa. Oprema za uzimanje, prikupljanje, obradu, transport i uskladiatenje krvi za Ijudsku hranu mora biti izraena od nerajueg elika. Posude za prikupljanje krvi moraju biti jasno ozna ene sve dok veterinarski inspektori ne pregledaju trupove i unutarnje organe ~ivotinja. lanak 51. Iznad prostora koji je produ~etak bazena za iskrvarenje, odsijecaju se rogovi, odvaja ko~a s glave, podvezuju jednjaci i odsijecaju prednje noge. Za odsijecanje goveih rogova upotrebljavaju se pneumohidrauli ne akare, elektri na pila ili sje ka (satara), a za odsijecanje prednjih nogu - pneumohidrauli ne akare, elektri na pila ili no~. lanak 52. Govee glave mogu se odsijecati iznad prostora iz lanka 51. stavka 1. ovog pravilnika ili nakon potpunog odvajanja ko~e od trupa. Opremu za obradu i pripremu goveih glava za veterinarsko-sanitarni pregled ini ureaj za pranje i postolje ili konvejerski sustav za pregled. Ured~kj za pranje mora biti izraen od nerajueg elika i konstruiran tako da spre ava rasprskavanje vode, a da istovremeno osigurava i posredni odvod otpadne vode u kanalizaciju. Na tom ureaju moraju postujati dva priklju ka hladne vode, s tim da je na jednom priklju ku postavljena pokretna cijev s konusnim nastavkom za ispiranje nosne i usne aupljine, a na drugom priklju ku - cijev sa atednim tuaem za pranje vanjske povraine govee glave. Za ovjeaenje goveih glava moraju postojati specijalne pokretne kuke, koje se sanitiraju nakon pranja svake govee glave. Ureaj za pranje mora biti postavljen blizu mjesta odsijecanja i veterinarsko-sanitarnog pregleda goveih glava, u istom dijelu prostorije. Postolje za veterinarsko-sanitarni pregled i pokretni okviri i kuke konvejerskog sustava za smjeataj ili ovjeaenje pripremljenih goveih glava moraju biti izraeni od nerajueg elika i konstruirani tako da se mogu lako istiti i prati. lanak 53. Pri sisemu vodoravne obrade goveda treba osigurati dovoljno prostora za nesmetano i higijensko izvoenje radnih postupaka. Pokretno postolje za skidanje ko~e s trupova mora biti izraeno od nerajueg materijala i konstruirano tako da onemoguava dodir dijelova trupa s kojih je skinuta ko~a s podom ili vanjskom stranom ko~e. Pri sistemu okomite obrade goveda treba onemoguiti da trupovi ili polovice dodiruju podnu povrainu i postolje iIi da se medusobno dodiruju obradeni i neobradeni trupovi, Ko~a se mo~e odvajati tako da ne kontaminira meso. Postolja koja se upotrebljavaju pri izvoenju radnih postupaka moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 21. ovog pravilnika. lanak 54. Za prihvat unutarnjih goveih organa pri evisceraciji upotrebljavaju se specijalna samo u tu svrhu odredena kolica ili pokretna traka odnosno pokretne posude konvejerskog stola za veterinarsko-sanitarni pregled. Kolica iz stavka 1. ovog lanka moraju biti izraena od nerajueg elika i upotrebljavaju se u objektima malog kapaciteta i na linijama klanja goveda kapaciteta do 30 komada na sat. Kolica moraju imati jednu posudu odgovarajue veli ine i oblika pogodnu za smjeataj i pregled trbuanih organa i jednu posudu za smjeataj i pregled prsnih organa. Za pranje i sanitaciju kolica mora se osigurati odvojena i na pogodnom mjestu locirana prostorija ili prostor, koji mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 33. ovog pravilnika. Stol s pokretnom trakom za veterinarsko-sanitarni pregled unutarnjih organa mora se upotrebljavati na linijama na kojima se kolje i obrauje od 30 do 50 goveda na sat, a konvejerski stol s pokretnim posudama - na linijama kapaciteta klanja viae od 50 goveda na sat. Po konstrukciji, sanitaciji i odvodu otpadnih voda stolovi iz stavka 4. uvog lanka moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 28. ovog pravilnika. Pokraj stola s pokretnom trakom odnosno pokraj konvejerskog stola s pokretnim posudama mora se postaviti postolje s opremom za pranje ruku sa sterilizatorom, ureaj za pranje izama i kazeta za ostavljanje zaatitne obue. Brzina kretanja pokretne trake iIi pokretnih posuda mora biti sinkronizirana s brzinom kretanja trupova na kolosijeku. Nadohvat ruke veterinarskog inspektora mora se postaviti prekida  za istovremeno zaustavljanje ili stavljanje u pokret kolosijenog konvejera i pokretne trake odnosno pokretnih posuda konvejerskog stola za veterinarsko-sanitarni pregled unutarnjih organa i dr~a i za evidenciju i ~igove. lanak 55. Za pregled zadr~anih goveih trupova mora postojati odvojeni dio kolosijeka, postolje i oprema za pranje ruku sa sterilizatorom. lanak 56. Za odstranjivanje kontaminiranih dijelova goveih polovica (trimovanje) mora postojati postolje, oprema za pranje ruku sa sterilizatorom i jasno ozna ena posuda za prihvat kontaminiranih dijelova. lanak 57. Govee polovice peru se ru nim tuaem ili sustavom tuaeva u posebnom ureaju. Pranje ru nim tuaem izvodi se s pokretnoga ili dvovisinskoga fiksiranog postolja, iznad posebno dreniranog podru ja. Da bi se sprije ilo prskanje vode, mora biti postavljen atitnik. Sistem tuaeva u posebnom ureaju mora osigurati pranje goveih polovica od gornjih dijelova prema donjim dijelovima. Taj ureaj mora biti konstruiran tako da u potpunosti onemoguava prskanje vode izvan ureaja i mora imati odvod vode u kanalizaciju. lanak 58. Govei prsni organi, slezena i jetra obraduju se na specijalnim stolovima koji udovoljavaju uvjetima iz lanka 27. ovog pravilnika. b. Klanje kopitara lanak 59. Graevinsko ureenje i tehni ka opremljenost prostorije za klanje kopitara moraju udovoljavati uvjetima iz lanaka 48. i 49. ovog pravilnika. Klanje kopitara, rasijecanje i obrada mesa i izrada proizvoda od mesa kopitara mora se obavljati u posebnom objektu. Omamljivanje, klanje i obrada zaklanih kopitara mora biti u skladu s odredbama lanaka 50. do 58. ovog pravilnika. c. Klanje svinja lanak 60. Omamljivanje, klanje, iskrvarenje, aurenje ili skidanje ko~e, obrada u pei za opaljivanje i skidanje izgorjelog epiderma mora se izvoditi u izdvojenoj prostoriji ili prostoru (ne isti dio) koji je funkcionalno povezan s linijom daljnje obrade svinjskih trupova ( isti dio). lanak 61. Svinje se omamljuju na human i stru an na in primjenom elektri ne energije ili uglji nog dioksida. Svinje se iskrvaruju u viseem polo~aju obi nim ili aupljim no~evima. Linija iskrvarenja i na in skupljanja krvi moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 50. stavcima 3. do 6. ovog pravilnika. Trupovi se prije aurenja peru hladnom vodom iz sustava tuaeva ili ureaja za pranje koji su konstruirani tako da spre avaju prskanje vode izvan ureaja i razlijevanje po podnoj povraini. lanak 62 Vodoravno aurenje svinjskih trupova izvodi se u bazenu koji je izraen od nerajueg materijala i opskibljen kontrolnim termometrom i sustavom za odvod pare. Veli ina bazena mora odgovarati kapacitetu linije obrade svinja. Ureaj za vodoravno aurenje svinjskih trupova mora biti izraen od nerajueg materijala i opskrbljen kontrolnim termometrom, sustavom za odvod pare, crpkama za recirkulaciju i filterima za vodu koja recirkulira. Ureaj za mehani ko skidanje dlake mora imati propusnu mo koja odgovara kapacitetu bazena ili ureaja za aurenje odnosno kapacitetu linije obrade svinja Dlake ( ekinje) moraju se u tijeku rada odstranjivati u posebni kontejner ili posebnu prostoriju. U ureajima za mehani ko skidanje dlaka mogu se upotrebljavati crpke za recirkulaciju vode s filterima, osim posljednja 2 m prije izlaska svinjskih trupova. U tom se dijelu ureaja mora upotrebljavati protoni vodeni sustav. Stol za obradu svinja, koji se nalazi iza ureaja za mehani ko skidanje dlaka, mora biti od nerajueg nkaterijala, a njegova duljina mora odgovarati kapacitetu linije obrade. Iznad tog stola mora biti postavljen sustav tuaeva s hladnom vodom, a za pranje stra~njih nogu mora se osigurati poseban tua prije stavljanja kuke raspinja e. Pe za opaljivanje mora biti opremljena ru nim ili automatskim prekida em za dovod goriva i atitnikom odnosno usmjeriva em koji spre ava meusobni dodir trupova i dodir trupova s vanjskom i unutraanjom povrainom pei. Neposredno iza pei mora se postaviti sustav tuaeva s hladnom vodom. Struganje ade i iaenje trupova na liniji obrade svinja mo~e se obavljati ru no ili mehani ki. Ru no iaenje - izbrijavanje trupova - obavlja se, ovisno o radnim postupcima, s poda ili postolja. Tuaevi s hladnom vodom za vla~enje trupova moraju biti postavljeni i usmjereni tako da hladna voda ne prska kotosijek i radnike u okolini. Za iaenje i pranje glava upotrebljavaju se etke s plasti nom drakom, vezane elasti nim cijevima s dovodom hladne vode. Ureaji za mehani ko iaenje svinjskih trupova moraju biti konstruirani tako da spre avaju rasprskavanje vode po prostoriji za klanje i moraju imati vlastiti odvod vode u kanalizaciju. Ureaj za zavrano pranje svinjskih trupova mora biti konstruiran tako da spre ava rasprskavanje vode izvan ureaja i razlijevanje vode po povraini poda. lanak 63. Ko~a sa svinjskih trupova skida se na kolosijeku, u viseem polo~aju. Linija za skidanje ko~e mora biti odvojena od linije aurenja sve do istog dijela prostorije. Za odsijecanje prednjih i stra~njih nogu u karpalnom odnosu tarzalnom zglobu upotrebljava se no~ ili pneumohidrauli ne akare. Ko~a se odvaja s trupova ru no ili pomou ureaja za mehani ko skidanje ko~e tako da ne kontaminira meso. Pri odvajanju ko~e ne smije se dopustiti meusobni dodir obradenih i neobradenih trupova i dodir trupa s postoljem ili podnom povrainom. Postolja koja se upotrebljavaju pri izvoenju postupaka moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 21. ovog pravilnika. Ostala oprema i postupci rada istovjetni su s oprenkom i postupcima rada na liniji obrade trupova aurenih svinja. lanak 64. Za prihvat unutarnjih organa svinja pri evisceraciji moraju se upotrebljavati kolica za evisceraciju ili stol za veterinarsko-sanitarni pregled ili konvejerski stol s pokretnim posudama. Kolica za evisceraciju odnosno stol za veterinarsko-sanitarni pregled upotrebljavaju se na linijama obrade kapaciteta do 20 svinja na sat. Kolica moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 54. stavcima 2. i 3. ovog pravilnika. Stol za veterinarski pregled unutarnjih organa mora biti izraen od nerajueg materijala i mora imati posude za smjeataj trbuanih i grudnih organa. Za pranje i sanitaciju tih posuda nakon svake upotrebe, u neposrednoj blizini stola mora postojati odvojeni i ureeni prostor s hladnom vodom i toplom vodom temperature 83oC. Konvejerski stol s pokretnim posudama za veterinarsko-sanitarni pregled unutarnjih organa mora se upotrebljavati na linijama obrade kapaciteta viae od 20 svinja na sat. Stol mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 28. ovog pravilnika. lanak 65. Za pregled zadr~anih svinjskih trupova mora postojati odvojeni dio kolosijeka, postolje i oprema za pranje ruku sa sterilizatorom. lanak 66. Svinjske se polovice moraju prati na na in propisan u lanku 57. ovog pravilnika. lanak 67. Svinjski jezici, grudni organi, slezena i jetra obrauju se na specijalnim stolovima koji udovoljavaju uvjetima iz lanka 27. ovog pravilnika. d. Klanje ovaca lanak 68. Ovce se omamljuju na human i stru an na in primjenom elektri ne energije ili uglji nog dioksida. Ovce se iskrvaruju obi nim ili aupljim no~evima, u viseem polo~aju iznad linije iskrvarenja (bazena). Linija iskrvarenja (bazen) i na in skupljanja krvi moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 50. stavcima 3. - 6. ovog pravilnika. lanak 69. Ovce se obrauju na kolosijeku u viseem polo~aju. Za odsijecanje prednjih i stra~njih nogu u karpalnom odnosno tarzalnom zglobu upotrebljava se no~ ili pneumohidrauli ne akare. Za odvajanje ko~e s janjadi mo~e se upotrebljavati kompresor s ugraenim filterima za pro iaavanje zraka, pri emu se kanila uvla i pod ko~u iznad karpalnoga ili tarzalnog zgloba. Ko~a se mora odvajati tako da ne kontaminira meso. lanak 70. Za prijenos ov jih trupova kolosijek mora imati mehani ki sustav - konvejer ako se na linijama kolje i obrauje viae od 50 ovaca na sat. lanak 71. Za prihvat unutarnjih ov jih organa pri evisceraciji moraju se upotrebljavati kolica za eviseraciju ili stol za veterinarsko-sanitarni pregled ili konvejerski stol s pokretnim posudama, koji moraju udovoljavati uvjetima propisa nim u lanku 64. ovog pravilnika. Kolica za evisceraciju odnosno stol za veterinarsko-sanitarni pregled upotrebljava se na linijama obrade kapaci teta do 50 ovaca na sat. Konvejerski stol s pokretnim posudama za veterinarsko-sanitarni pregled unutarnjih organa mora se upotrebljavati na linijama obrade kapaciteta viae od 50 ovaca na sat. Stol mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 28. ovog pravilnika. lanak 72. Za pregled zadr~anih ov jih trupova mora postojati odvojeni dio kolosijeka, postolje i oprema za pranje ruku sa sterilizatorom. lanak 73. Vodom temperature do 40 oC mogu se prati samo dijelovi vrata obraenih ov ih trupova, i to iznad ureenoga kanalizacijskog prostora, bez mogunosti prskanja vode, po okolini. lanak 74. Oprem koja se upotrebljava na linijama klanja i obrade ovaca, po izradi, mjestu i na inu postavljanja, upotrebe i obilje~avanja, mora udovoljavati uvjetima propisanim ovim pravilnikom. e. Klanje peradi lanak 75. Za prihvat peradi mora postojati rampa za istovar, prihvat i ovjeaenje trupova na konvejerski sustav obrade. Na rampi za istovar mora postojati: mjesto za veterinarsko-sanitarni pregled peradi, ureaji za pranje ruku, dovodi tople i hladne vode, prostorija ili prostor s ureenjem za pranje kaveza, prostorija za perad sumnjivu na zarazne bolesti, kontejner za uginulu - konfisciranu perad i prostorije za veterinarsku inspekciju. lanak 76. Omamljivanje, klanje i iskrvarenje, aurenje i uparavanje te skidanje perja s peradi, izvodi se u posebnim prostorijama ili prostorima (ne isti dio) koji su funkcionalno povezani s linijom obrade trupova peradi ( isti dio). Za prijenos trupova u viseem polo~aju linija klanja i obrade peradi mora imati mehani ki sustav-konvejer. lanak 77. Perad se omamljuje na human i stru an na in primjenom elektri ne energije ili uglji nog dioksida. Perad se iskrvaruje pomou no~a, specijalnih akara ili automatskih ureaja u viseem polo~aju iznad linije koja mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 50. stavcima 3. i 4. ovog pravilnika. lanak 78. `urenje trupova pilia, kokoai, biserki i pura izvodi se u protonom bazenu. Trupovi pataka i gusaka uparavaju se u posebnom ureaju parom dobivenom od pitke vode. Veli ina protonog bazena i ureaja za uparavanje mora odgovarati kapacitetu linije kalnja i obrade peradi. Bazen i ureaj moraju biti izraeni od nerajueg materijala i opskrbljeni kontrolnim termometrima i sustavima za odvod pare. lanak 79. Ureaj za mehani ko skidanje ( upanje) perja s peradi mora imati atitnike koji spre avaju prskanje vode po podu i po prostoriji za klanje. O upano perje mora se u tijeku rada odstranjivati iz ureaja za mehani ku skidanje ( upanje) perja kanalima ili na drugi na in i transportirati u posebnu prostoriju za skupljanje perja, ili pomou udgovarajuega transportnog sredstva, do mjesta prerade. Prostorija za skupljanje perja mora imatii opremu za cijeenje i suaenje perja, dovod hladne i tople vode, drena~ni i kanalizacijski sustav i opremu za pranje ruku te odgovarajui ventilacijski sustav. Vosak upotrebljen za skidanje paperja kod zaklanih gusaka i pataka mora se u tijeku rada odstranjivati iz ureaja za skidanje paperja i prenositi u posebnu prostoriju za regeneraciju i skladiatenje voska. lanak 80 Ureaj za pranje trupova peradi mora biti izraen od nerajueg materijala i konstruiran tako da spre ava rasprskavanje vode po prostoriji i razlijevanje po povraini poda. Ureaj iz stavka I ovog lanka nalazi se iza mjesta na kojem se perje skida, a prema mjestu na kojem se pristupa zasijecanju ko~e ili odsijecanju dijelova trupa. lanak 81. Ureaji za odstranjivanje glave, vrata, vuljke i ko~ica peradi moraju biti izraeni od nerajueg materijala i konstruirani tako da se mogu lako prati i sanitirati. Za transport odstranjenih dijelova mogu se koristiti kanali s gravitacijskim padom, kanali s vodom, pneumatski ili vakuumski transport ili odgovarajue posude izraene i ozna ene u skladu sa lankom 23. ovog pravilnika. Odstranjeni dijelovi i konfiskat transportiraju se s Iinije obrade trupova u prostoriju odnosno prostor za skupljanje nejestivih proizvoda ili konfiskata ili do mjesta neposredne prerade. lanak 82. Vaenje unutarnjih organa peradi (evisceracija) mo~e biti ru no ili automatsko. Za ru nu evisceraciju upotrebljava se specijalna vilica od nerajueg elika. Za automatsku evisceraciju upotrebljava se ureaj koji mora biti izraen od nerajueg materijala i konstruiran tako da se mo~e lako prati i sanitirati. lanak 83 Ureaj za zavrano pranje (izvana i iznutra) trupova pilia, kokoai, biserki i pura iz kojih su izvaeni unutarnji organi mora biti izraen od nerajueg materijala i konstruiran tako da spre ava prskanje vode po prostoriji i razlijevanje po povraini poda. lanak 84. Jestivi unutarnji organi (jetra, srce, slezana i ~eludac) obrauju se u izdvojenoj prostoriji odnosno prostoru. Oprema koja se upotrebljava za obradu jetre, srca i slezene mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 27. ovog, pravilnika. Uredaji koji se upotrebljavaju za poluatomatsku ili automatsku obradu ~eludaca moraju biti izraeni od nerajueg materijala i konstruirani tako da se mogu lako prati i sanitirati. lanak 85. Oprema koja se upotrebljava na linijama klanja i obrade peradi, po izradi, mjestu i na inu postavljanja, upotrebe i obilje~avanja, mora udovoljavati uvjetima propisanim ovim pravilnikom. f. Klanje kunia lanak 86. Za prihvat kunia mora postojati rampa za istovar, prihvat i ovjeaanje trupova na konvejerski sustav obrade. Rampa za istovar mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 75. Stavku 2. Ovog pravilnika. lanak 87. Kunii se mogu klati u objektima za klanje kunia ili na linijama klanja i obrade peradi. Klanje kunia na liniji klanja i obrade peradi dopuata se samo u vrijeme kada se ta linija ne koristi za klanje peradi. lanak 88. Kunii se omamljuju na human i stru an na in primjenom elektri ne energije ili uglji nog dioksida. lanak 89. Kunii se obrauju na kolosijeku, u viseem polo~aju. Ako se kolje i obrauje viae od 50 kunia na sat, za prijenos trupova kolosijek mora imati mehani ki sustav - konvejer. Za odsijecanje ·nogu u karpalnom odnosno tarzalnom zglobu upotrebljava se no~ ili pneumohidrauli ne akare. lanak 90. Za prihvat unutarnjih organa kunia pri evisceraciji upotrebljavaju se kolica ili stol za veterinarsko-sanitarni pregled ili konvejerski stol s pokretnim posudama koji moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku.64. ovog pravilnika. lanak 91. Trupovi kunia peru se ru no ili u automatskom ureaju tuaevima tako da voda ne prska po prostoriji i da se ne razlijeva po povraini poda. lanak 92. Oprema koja se upotrebljava na linijama klanja i obrade kunia, po izradi, mjestu i na inu postavljanja, upotrebi i obilje~avanju mora udovoljavati uvjetima propisanim ovim pravilnikom. 3. Prostorije za obradu ~eludaca i crijeva lanak 93. Prostorije za obradu ~eludaca i crijeva moraju biti graevinski izdvojene od prostorija za klanje ~ivotinja i ostalih proizvodnih prostorija s kojima su funkcionalno-tehnoloaki povezane. Prostorije iz stavka 1. ovog lanka moraju imati ventilacijski sustav radi spre avanja airenja neugodnih mirisa i odvoda pare. Ovisno o kapacitetu obrade, prostorije moraju imati dovoljan broj priklju aka za hladnu i toplu vodu. Ako se priklju ci ili izlazne cijevi za vodu nalaze ispod razine vode u posudama ili se upotrebljavaju za pra~njenje i ispiranje pojedinih dijelova digestivnog trakta, moraju imati ugraene ventile protiv povratne sifona~e. Kanalizacijski sustav u prostorijama za obradu ~eludaca i crijeva mora udovoljavati uvjetima iz lanka 17. ovog pravilnika. lanak 94 Za obradu govedih pred~eludaca upotrebljava se oprema izraena od nerajueg elika, postavljena u izdvojeni dio prostorije za obradu ~eludaca i crijeva ili u posebnu prostoriju. Opremu ini: stol za prihvat trbuanih organa, ureaj za pra~njenje, ureaj za pranje i iaenje, stalak s kukama za veterinarsko-sanitarni pregled, ureaj za toplinsku obradu te druga oprema koja se upotrebljava pri obradi i preradi pred~eludaca. Na stolu za prihvat trbuanih organa mora se nalaziti pokretna prihvatna posuda s dizalicom ili prihvatna iskliznica. Iznad stola za prihvat trbuanih organa moraju biti postavljeni dovodi hladne i tople vode s ugraenim kru~nim termometrom. Govedi pred~eluci prazne se i ureuju za pra~njenje na pokretnoj perforiranoj cijevi, hladnom vodom. Ureaj mora biti postavljen iza stola za prihvat trbuanih organa i mora imati ureeni kanalizacijski prostor i zaatitne zidove koji onemoguavaju prskanje vode i sadr~aja pred~eludaca. On mora imati mehani ki sustav za spre avanje povratka neugodnih mirisa iz odvodnih cijevi. Sadr~aj iz ureaja za pra~njenje mo~e se odstraniti pneumatskim sustavom, hidrauli nim crpkama ili kanalima s gravitacijskim padom. Ureaj za pranje i iaenje pred~eludaca (reuma i retikuluma) nalazi se u neposrednoj blizini ureaja za pra~njenje. On mora biti konstruiran tako da spre ava prskanje vode i da istovremeno osigurava odvod otpadne vode neposredno u kanalizaciju. U ureaju za pranje i iaenje mora postojati pokretna cjevasta kupola postavljena na perforiranu cijev za pranje pred~eludaca. Iznad kupole nalazi se tua s hladnom vodom. Mehanizam za pranje stavlja se u pogon no~nom pedalom. U neposrednoj blizini radnog mjesta postavlja se oprema za pranje ruku, sa sterilizatorom. Stalak s kukama za veterinarsko-sanitarni pregled opranih i o iaenih pred~eludaca mora biti izraen od nerajueg elika i postavljen u blizini opreme za obradu pred~eludaca. Ureaj za toplinsku obradu (aurenje) pred~eludaca mora biti postavljen u posebnu prostoriju i mora imati posredan odvod otpadnih voda u kanalizaciju i odgovarajui sustav odvoda pare. Posude i bazeni ato se koriste pri obradi i preradi pred~eludaca moraju biti u skladu sa lankom 23. ovog pravilnika. lanak 95. U prostorijama za obradu ~eludaca i crijeva oprema mora biti postavljena iznad ureenoga kanalizacijskog prostora i povezana s kanalizacijom. Posude i stolovi ato se upotrebljavaju u prostorijama za obradu ~eludaca i crijeva moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 23. i 27. ovog pravilnika. Za konzerviranje crijeva soljenjem i skladiatenjem soIjenih crijeva mora se osigurati posebna prostorija s hlaenjem koja je graevinski odvojena od prostorije za obradu ~eludaca i crijeva. 4. Prostorije za hlaenje i zamrzavanje lanak 96. Ovisno o na inu rada, objekt mora imati posebne prostorije ili prostore za hlaenje trupova i polovica, hlaenje unutarnjih organa, pakiranje unutarnjih organa i odvojenih dijelova trupa, hlaenje zadr~anih trupova, polovica i organa, zamrzavanje mesa i mesnih proizvoda te skladiatenje zamrznutog mesa i mesnih proizvoda. Prostorije iz stavka 1. ovog lanka, osim termoelemenata daljinskog termometra, moraju na pogodnom mjestu imati postavljene kontrolne ~ivine termometre. U pogledu materijala i na ina postavljanja, kolosijeci i nosa i kolosijeka u prostorijama za hlaenje i zamrzavanje moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 20. ovog pravilnika. Ako se za hlaenje upotrebljavaju zmijasti zidni ispariva i (mirno hlaenje) ili rashladna oprema za burno hlaenje (unit-cooler), ispod njih moraju biti postavljene posude za odvod vode, izraene od nepropustljivog i nerajueg materijala, koje su preko zatvara a (sifona) neposredno spojene s podnom kanalizacijom. Na izvodnu cijev opreme za burno hlaenje mora se postaviti zaatitna mre~a. lanak 97. Prostorije za hlaenje trupova i polovica, posebno za svaku vrstu ~ivotinja za klanje, moraju biti u blizini prostorija za klanje s kojima su funkcionalno povezane zatvorenim hodnicima. Ako se za hlaenje trupova ili polovica ~ivotinja za klanje koristi protoni sustav, segmenti u prostoriji za hlaenje moraju biti graevinski odvojeni i moraju imati konvejerski sustav za prijenos polovica odnosno trupova. Trupovi zaklane peradi mogu se hladiti: u bazenu od nerajueg materijala s protonim sustavom dovoda hladne vode i posrednim odvodom za kanalizaciju; pod sustavom tuaeva iznad ureenoga kanalizacijskog prostora; u struji hladnog zraka i upotreba ukapljenog uglji nog dioksida ili ukapljenog duaika. lanak 98. Trupovi peradi koji se hlade u bazenu moraju se odmah nakon evisceracije dobro oprati izvana i iznutra hladnom vodom pod tlakom. Za pranje trupova peradi mora se upotrebljavati najmanje: 1. 1,5 l vode po trupu mase do 2,5 kg: 2. 2,5 l vode po trupu mase izmedu 2.5 i 5 kg; 3. 3,5 l vode po trupu mase od 5 kg ili vee. Hlaenje u bazenu mora udovoljavati ovim zahtjevima 1. trup mora proi kroz jedan bazen ili viae bazena s ohlaenom protonom vodom; 2. temperatura vode u bazenu ili bazenima, mjerena na mjestima izlaska trupova, ne smije biti viaa od +4 oC; 3. minimalni protok vode u tijeku cijelog postupka hlaenja mora iznositi: - 2.5 l po trupu mase od 2,5 kg ili manje, - 4 l po trupu mase izmeu 2,5 - 5 kg, - 6 l po trupu mase od 5 kg ili vee. Ako ima nekoliko bazena, dovod svje~e vode i odvod upotrijebljene vode u svakome pojedinom bazenu mora se regulirati tako da protok vode kroz posljednji bazen nije manj i od : - 1 l po trupu mase od 2,5 kg ili manje. - 1,5 l po trupu mase izmedu 2,5 i 5 kg, - 2 I po trupu masc od 5 kg ili vee: Voda upotrijebljena za prvo punjenje bazena ne smije se ura unati u ove koli ine; 4. trupovi ne smiju ostati u prvom dijelu opreme ili prvom bazenu du~e od pola sata ili u ostalom dijelu opreme ili drugom bazenu tj. ostalim bazenima du~e nego ato je tehnoloaki potrebno; 5. za hlaenje trupova peradi potapanjem u jedan bazen iIi viae bazena mo~e se koristiti samo oprema koja mehani ki pokree trupove kroz vodu koja te e u suprotnom smjeru; 6. oprema ato se koristi za pranje i hlaenje trupova peradi mora biti opskrbljena kontrolnim ureajima za mjerenje i registriranje; - potroanje vode za vrijeme pranja pod tlakom prije potapanja, - temperature vode u bazenu ili bazenima na mjestima ulaska i izlaska trupova, - potroanje vode za vrijeme potapanja, - broja trupova. lanak 99. Unutarnji organi (jezik, srce, jetra, slezena i dr.) i odvojeni dijelovi trupa (glava, rep, salo i dr.) hlade se u posebnoj prostoriji ili izdvojenom prostoru, koji po ureaju i tehni koj opremljenosti odgovara prostoriji za hlaenje trupova i polovica zaklanih ~ivotinja. Ako se unutarnji organi peradi hlade zajedno s trupovima na konvejerskom sustavu, mora se sprija iti dodir trupova s posudama u kojima se nalaze unutarnji organi. Oprema za transport i skladiatenje unutarnjih organa ili odvojenih dijelova mora biti izraena od nerajueg materijala. Unutarnji organi i odvojeni dijelovi trupa moraju se pakirati samo u posebnoj prostoriji koja ima odgovarajuu opremu (stol za pakiranje, vagu i opremu za pranje ruku) i materijal za pakiranje (plasti ne folije, kartonske kutije i dr.). lanak 100. Prostorija za hlaenje zadr~anih trupova, polovica i organa, po ureenju i tehni koj opremljenosti, mora odgovarati prostoriji za hlaenje trupova i polovica zaklanih ~ivotinja. Vrata na prostoriji iz stavka 1. ovog lanka moraju biti vidljivo i jasno obilje~ena oznakom crvene boje - ZADR}ANO - VETERINARSKA INSPEKCIJA. Vrata se moraju zaklju avati, a klju  se mora nalaziti kod veterinarskog inspektora. lanak 101. Ako se meso i mesni proizvodi zamrzavaju u objektu, mora postojati posebna prostorija odgovarajueg kapaciteta, u koju se ulazi kroz pretkomoru ili tampon-prostoriju. Ulazna vrata na pretkomori, na prostoriji za zamrzavanje i na prostoriji za skladiatenje mesa i mesnih proizvoda moraju imati vlastiti sustav otapanja. Za zamrzavanje mesa pakiranog u kartonske kutije ili u drugu vrstu ambala~e, prostorija za zamr~avanje mora imati podmeta e ili postolja: lanak 102. Zamrznuto meso i mesni proizvodi skladiate se u prostoriji za skladiatenje na podmeta e i/ili boks-palete koji su postavljeni na dovoljnoj udaljenosti od povraina zidova. Nepakirano meso skladiati se u posebnu prostoriju, odvojeno od pakiranog mesa odnosno mesnih proizvoda. U prostoriji za zamrzavanje mesa i mesnih proizvoda ili u prostoriji za skladiatenje zamrznutog mesa i mesnih proizvoda mora postojati prostor za smjeataj ikri avog mesa, koji je potpuno odvojen od ostalog dijela prostorije reaetkastom ogradom od nerajueg materijala koja je postavljena od poda do stropa. Vrata toga ograenog prostora moraju se zaklju avati, a klju  se mora nalaziti kod veterinarskog inspektora. lanak 103. Na vanjskim zidovima prostorija navedenih u lancima 101. i 102. ovog pravilnika moraju postojati termostati - termopisalo za kontinuirano registriranje temperature prostorija. Termografi iz stavka 1. ovog lanka nisu potrebni ako postoji centralno registriranje temperature tih prostorija pomou termopisala. 5. Prostorija za rasijecanje - etvrtanje polovica lanak 104. Ako se u objektu obavlja rasijecanje - etvrtanje polovica ili makrokonfekcija, u neposrednoj blizini prostorija za hlaenje mora postojati posebna prostorija za hlaenje samo u tu svrhu, povezana kolosijecima s drugim prostorijama. U toj prostoriji moraju postojati: dvovisinski kolosijeci, postolja, umivaonik sa sterilizatorom, elektri na ili ru na pila i sterilizator za pilu, zidni termometar i termograf odnosno termoelement daljinskog termografa. 6. Prostorija za proizvodnju masti i loja lanak 105. U objektu u kŲSŚSššLLJ¢L¢`ādāNDPDČSĢSXŒ6É:Éć ćLīPīÄūl`dz}|} "š®ž®0ž6žęźŠŅäRpZŠ©Ž©¤“¦“zÅ|Å,ĒhĒjĒlĒ„Ō†ŌˆŌŠŌŽŌąŌāŌäÕęÕčÕźÕīÕNÖPÖRÖL×N×üųüųüųüųüųüųüųüöüųüųüųüėüųüųüųüųüųüųüųüėüųüųüųüäüÜüŌüÜüÜĒæĒ²ĒÜüÜĒæĒjDhtżB*Uph’htżB*ph’jhtżB*Uph’jØhtżUjhtżU htż5\h"VhtżB*ph’Uh"VhtżCl * 6 X n J`øD†ģ|,Bh¢ņ4b®Ž<R4 śųóīééųéųųųųųųéųųųųųųųųųéųų$a$$a$$a$$a$VŚż ~ō>Āž Š F!¼"#t#Š#ø% 'Z)p)2*ŗ+Š,V-J.`.°/Š0j2ź23š4żżżżżżżżżųżųżżżųżżżżżųżżżżųż$a$š4°4Ź6:7š7ž:¶::;–;N<Ņ<$=š=ę= >l>Ō>„@Ø@Ą@øBŽCņD^EJFGGVInIśųųųųśųųųųųųųųųųųųśųųųųųųśųś$a$nIīJōKN(NŠO¼PĀQŲSŚSņSžUzVPWüWŌXŠYŗYŅY4ZÜZv\b_n`ŚašarcfŽhżżżųżżżżųųżżżżżżżųżżżżżżųżżż$a$ŽhÜhōh^j"l`mxn"o4pŒqs’t^u w0xČx†y¶zŲ{B}X}p}`€\jƒŽ„2†ŖˆČˆżųżżżżżżżżżżżżżżżżżżųżżżżżżż$a$ȈąˆžŠ°‹Ź‹ā‹ņBZ²Ź¾’B“ņ“f”•Ę• –ˆ—ź˜šššœīžÖŸ| śųųųśųųųśųśųųųųųųųųųųśśųųśųų$a$| <”ō”2¢š¢ž¢”£t¤„ź„,Øt©ZŖĀ«’® Æ걞±z³ž³¶³µ.¶Ā·ņ· øf¹>ŗ<»żżżżżżżżżżżżżżżżųżżųżżżżųżżż$a$<»$½B¾†æžĄŅĄźĄĀLĀŲĆFÄŅÄ„Å¤Ę¬ĒŠĒčĒÉąŹ>ĢŲĢĻ"Ļ:ĻŽŠjŃźŅŚÕČÖżżżżżųżżżżżżżżżųżżżżżżųżżżżż$a$ČÖģ× ŁnŚ¾ŪĢÜ8Ż°Ż0Ž ßŌߚąPį&āJć&äåęZēšéXźėØėČėąėķ²īˆļŠļżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżųżżżż$a$ŠļčļāšrņfōZ÷Üų0łHł>ś®ūņū üŗżŒžŖ’Ą2‚äNÖp l D ’ ² Z˜śųųųųųųśųųųśųųųųųųųųųųųųųųųų$a$˜„†ŚÜ@B¦Ø bd–r Jb8P’–’ˆŒ j!żżżżżżżżżżżżżżūūūūūöūūūūūūūū$a$j!ų!¤"¶#%b'”)x*¶+t-.Ž./,/š/T0Ģ0"1–1ģ1f2¦23h34š4Ņ4t5Œ5żżżżżżżżżżżżųżżżżżżżżżżżżżżų$a$Œ5ī6Z7r7ˆ8¶9Ī9¬; <R<–<Ō<(=~=Ø=ī=<>~>Ą>?R?Š?AŠA¢AHD`DŌFHżųųżżųżżżżżżżżżżżżżżżżżųżųżż$a$HŠI®JLLLP2PüR`TÄUÜUöWXŚYüZ\&\r]¬^`Z`r`axbVcncŖddfżżżųųżųżżżųżųżżżųżżżżųżżżųżż$a$dfŖgĪh²iÖiīiNklĢm¢nŖoĀpŚpr„sœs¤tĘu:zV{4}L}D~Ž6žŖ‚Ā‚l„żżżżųżżżżżżųżżųżżżżżųżżżżżųż$a$l„ ‡’ˆ؊Ž‹œŒŽĪęź‘’Ž“¦“®•¦—¾—Șš˜™&š›ś›œ6œ^žvž>ŸŅ J¢żżżżżżżųżųżųżżųżżųżżżżųżųżżż$a$J¢L¢b¢"¤Ī„§Ź§Ž©.¬n®2Ʊ ²€³““Ģ“Zµ¶·ģ·¹ž¹äŗüŗt¼H¾ŅĄøĀŠĀśśųųųųųųųųųųųųśųųųųųųųśųųųųś$a$ŠĀŲƚƖĮÄĪÅšÅĘĢĘœĒ²ČŹČ2É2ŹžĖĢĢ2ĶJĶXĻlŠPŅhŅjÓ‚ÓāŌśŌnÖ’Öżųżųżżųżżżųżżżżųżųżżżųżųżųżż$a$’ÖŖÖ†× Ś$ŚäŪ¼ÜŌÜšŻ&ß>߈ąbį`ābādā|ā”ć’å(ēÄčŚč4źzė’ėŽģ˜īš*šśųųśųųśųųśųųųśśśųųųųśųųśųųųś$a$*šĢšœņ²ņ“ōĢō®õ²öų6ų®łŅłźł„ūœūRüDż\ż$ž<žš’rŠh€˜°&~żżųżųżżżųżżųżųżżųżųżżųżųżųżż$a$~–œ – ¬ īęÜęŌ.žVø*0N¼2–!f!~!$:%śųųųųśųųųųųųųųųųųųśųųųųųųśųų$a$:%°&Ä)Ü)R+-n/†/Š01P1°12x23ų34č485†5č6<77Ž7„8:Z;f<ę<żżųżżżųżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżż$a$ę<†=Ö=ś=>6@~ArBNDPDjDŠEšG“GI6JLKfK¾LMŌPīPŹQTR`SČSŹSĢSęSżżżųżżżżųųżżųżżżųżżżųżżżżųųų$a$ęSŗUvWĢWęWrŒĢ‘.‘Œ“¦“t•²•Ģ•&š2œŒœ¦œŒžžųŸ®”®£"„r¦„ØüŖżżżųżųżżųżųżżųżżżųżżųżżżżżżż$a$ojem se proizvodi mast ili loj za javnu potroanju moraju postojati prostorije za pripremu, topljenje masnog tkiva ili Ioja, prihvat, hlaenje, pakiranje i skladiatenje masti ili loja. lanak 106. U prostoriji za pripremu masnog tkiva ili loja mora biti postavljena oprema za usitnjavanje masnog tkiva ili loja. Prostorija za topljenje masnog tkiva ili loja mora imati opremu za suho ili vla~no topljenje i za prihvat jestivih proizvoda, opremu za pranje ruku i ventilacijsku opremu. Radi odvoenja otpadne vode nastale u tijeku tehnoloakih postupaka ili pri pranju ureaja i prostorije, mora biti osiguran sustav odvoda odgovarajueg kapaciteta. lanak 107. Prostorija za prihvat, hlaenje i pakiranje masti ili loja mora imati opremu za prihvat i stabiliziranje masti ili loja (bazeni, spremnici s mijeaalicom i sl.), ureaj za hlaenje i uz-eaj za pakiranje (za konfekcioniranje ili veleprodaju) i drugu potrebnu tehnoloaku opremu te opremu za pranje ruku. lanak 108. U prostoriji za skladiatenje moraju se osigurati rashladni ureaji kojima se omoguuje hlaenje do 10 oC, kontrolni termometri i podmeta i na koje se sla~u pakirani proizvodi (kartonke, plasti ne kante, limeni kontejneri i d r.). 7. Prostorije za otpremu mesa lanak 109. U objektu u kojem se kolju ~ivotinje, rasijecaju trupovi ili etvrtaju polovice mora postojati prostorija za otpremu mesa koja je odvojena od prostorije za otpremu pakiranih proizvoda. Ta prostorija mora imati odgovarajuu opremu: kolosijek za utovar trupova, polovica ili etvrtina, koji se ne kri~a s putom prijenosa pakiranih proizvoda, utovarnu rampu, koja je opskrbljena zra nom zavjesom i drugom vrstom zaatite protiv ulaska kukaca, glodavaca i neugodnih mirisa (vrata, gumeni ili plasti ni atitnici i sl.) i opremu za pranje ruku sa sterilizatorom. Prostorija za otpremu mesa mora biti funkcionalno povezana hodnicima i kolosijecima s ostalim prostorijama za hlaenje trupova, polovica ili etvrtina pripremljenih za utovar i mora imati ~ivin termometar i termograf odnosno termoelement daljinskog termografa. 8. Prostorija za pranje i sanitaciju opreme lanak 110. Izgradnja i ureenje prostorija za pranje i sanitaciju opreme moraju biti u skladu sa lankom 33 ovog pravilnika. 9. Prostorije za nejestive proizvode klanja i konfiskat lanak 111. Objekti za klanje ~ivotinja moraju imati prostorije za sakupljanje i prihvat proizvoda koji nisu upotrebljivi za ljudsku hranu - nejestive proizvode (ko~a, rogovi, papci, dlaka, kosti i dr.) i prostoriju ili prostor za prihvat konfiskata. Prostorije iz stavka 1. ovog lanka moraju biti potpuno odvojene od proizvodnih prostorija i locirane tako da pri transportu ne dode do kri~anja putova za jestive proizvode i putova za nejestive proizvode i konfiskat. Ako se nejestivi proizvodi i konfiskat ne odvoze svakog dana iz objekta, prostorije se moraju zaklju avati, moraju biti zaatiene od ulaska kukaca i glodavaca i moraju imati rashladne ureaje koji osiguravaju postizanje i odr~avanje temperature do +4 oC. Transport nejestivih proizvoda i konfiskata od mjesta dobivanja do prostorija mo~e se obavljati kanalima s gravitacijskim padom, pneumatskim cjevovodima ili u nepropustljivim posudama. Kanali s gravitacijskim padom koji se koriste za transport nejestivih proizvoda i konfiskata moraju biti opskrbljeni opremom za spre avanje povratka neugodnih mirisa. Prostorija za nejestive proizvode i prostorija za konfiskat moraju biti graevinski konstruirane tako da udovoljavaju uvjetima predvienim ovim pravilnikom u pogledu opskrbe vodom, kanalizacije i opreme (posude za primanje i prijenos, oprema za pranje ruku itd.). Prostorija za konfiskat mora imati i priklju ak za toplu vodu, temperature najmanje 83oC, iji je dovod opskrbljen kontrolnim kru~nim termometrom. U toj prostoriji mora biti postavljena odgovarajua oprema koja omoguava stalnu i efikasnu dekarakterizaciju konfiskata (karbolna kiselina, metilensko plavilo i sl.). Ako se nejestivi proizvodi, konfiskat ili sadr~aj pred~eludaca transportiraju pneumatski ili vakuumskim sustavom izvan proizvodnog objekta, prostor za njihov prihvat mora imati spremnik smjeaten iznad ureene kanalizacijske povraine, priklju ke za hladnu vodu i toplu vodu temperature najmanje 83oC (s ugraenim kru~nim termometrom) i transportno sredstvo u koje se prazni sadr~aj spremnika. Transportno sredstvo mora biti zatvoreno i nepropustljivo za vodu i tkivne sokove. 10. Prostorije za veterinarsku inspekciju lanak 112. Ureenje prostorija za veterinarsku inspekciju i oprema u tim prostorijama moraju biti u skladu sa lankom 34. ovog pravilnika. 11. Prostorije za pregled mesa na trihinele lanak 113. U objektu u kojem se kolju svinje moraju postojati na odgovarajui na in opremljene prostorije za pregled mesa na trihinele, ovisno o metodi koja se primjenjuje za pregled. Prostorije za pregled mesa na trihinele trebaju biti u neposrednoj blizini linije klanja svinja, a mogu biti i u sklopu prostorija za veterinarsku inspekciju. Te prostorije, po izgradnji i ureenju, moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 18. stavcima 2, 5, 6. i 11. i lancima 31. i 32. ovog pravilnika. Ako se meso pregledava metodom kompresije, moraju postojati posebne prostorije za prihvat i pripremu uzorka, za pregled uzorka i za pranje i sanitaciju pribora i opreme. Prostorija za pregled uzoraka mora imati potreban broj trihineloskopa i pomonu opremu, u skladu s kapacitetom linije klanja svinja. Ako se meso pregleda metodom umjetne digestije zbirnih uzoraka, mora postojati posebna prostorija za pripremu uzoraka, pranje i sanitaciju pribora i opreme i prostorija za digestiju i pregled. Te prostorije moraju imati potrebnu opremu za pranje i sanitaciju opreme, pripremu, umjetnu probavu i pregled uzoraka pomou trihineloskopa ili stereomikroskopa, prema kapacitetu klanja svinja. Za skupljanje ostataka uzoraka mesa mora se osigurati posebna posuda koja se zaklju ava, s oznakom "Konfiskat". 12. Garderobe i sanitarne prostorije lanak 114. Objekt mora imati garderobe i sanitarne prostorije odgovarajuih veli ina ovisno o broju osoblja zaposlenog u jednoj smjeni. Garderobe i sanitarne prostorije moraju biti posebno locirane za osoblje zaposleno: 1. u depou; 2. u proizvodnim prostorijama; 3. na skupljanju i transportu sporednih proizvoda klanja i konfiskata: 4. u slu~bi tehni kog odr~avanja, slu~bi transporta i u prostorijama za skladiatenje; 5. u veterinarskoj inspekciji; 6. u laboratoriju; 7. u upravnoj zgradi. Izgradnja, ureenje i oprema u garderobama i sanitarnim prostorijama moraju biti u skladu sa lankom 35. ovog pravilnika. 13. Prostorije za odmor i prehranu radnika lanak 115. Prostorije za odmor i prehranu radnika moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 35. stavcima 11. i 12. ovog pravilnika. 14. Prostorije za iaenje, pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava lanak 116. Objekt odnosno mjesto za pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava mora imati: 1. krovnu zaatitu, betonsko ili metalno postolje ili kanal za pranje vozila koji ima kanalizacijski sustav odgovarajueg kapaciteta; 2. prostoriju za dr~anje pribora i dezinfekcijskih sredstava; 3. prostoriju u koju je smjeaten spremnik s dezinfekcijskim sredstvom i crpkom; 4. priklju ke za hladnu i toplu vodu temperature najmanje 83 oC, ugraenim termdmetrom na izlaznoj cijevi tople vode; 5. sanitarne prostorije odgovarajue veli ine za potrebe radnika zaposlenih u ovom objektu, ili se te prostorije moraju nalaziti u neposrednoj blizini. lanak 117. Objekt za iaenje, pranje i dezinfekciju sredstava za prijevoz ~ivotinja mora biti lociran u ne istom dijelu kruga klaonice, blizu depoa. Objekt za pranje i dezinfekciju sredstava za prijevoz gotovih - jestivih proizvoda mora biti lociran u istom dijelu kruga klaonice. OBJEKTI ZA RASIJECANJE MESA PAPKARA, KOPITARA, PERADI I KUNIA lanak 118. Objekt za rasijecanje mesa papkara ili kopitara ili peradi ili kunia, ovisno o vrsti mesa koje se rasijeca, na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat mesa; 2. za hlaenje i zamrzavanje mesa; 3, za rasijecanje i obradu mesa; 4. za proizvodnju masti - loja; 5. za pakiranje mesa; 6. za otpremu pakiranog mesa; 7. za pranje i sanitaciju opreme; 8. za veterinarsku inspekciju; 9. za nejestive proizvode i konfiskat; 10. garderbbe i sanitarne prostorije; 11. za odmor i prehranu radnika; 12. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 13. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Objekti iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje, u skladu s odredbama lanaka 5. do 27. i lanka 29. do 36. ovog pravilnika. 1. Prostorije za prihvat mesa lanak 119. U objektu u kojem se rasijeca ili obrauje meso mora postojati prostorija za prihvat mesa (trupova, polovica ili etvrtina) i odvojena prostorija za prihvat pakiranih proizvoda. Prostorija za prihvat mesa mora imati: kolosijek za istovar mesa, istovarnu rampu odgovarajue visine koja je opskrbljena zra nom zavjesom i drugom vrstom zaatite protiv ulaska kukaca, glodavaca i neugodnih mirisa (vrata, gumeni ili plasti ni atitnici i sl.) i opremu za pranje ruku sa sterilizatorom. Prostorije iz stavka I. ovog lanka moraju biti funkcionalno povezane hodnicima ili kolosijecima s ostalim proizvodnim prostorijama, bez kri~anje putova nepakiranoga s putovima pakiranog mesa. 2. Prostorije za hlaenje i zamrzavanje mesa lanak 120. U pogledu izgradnje, ureenja i opreme prostorije za hlaenje i zamrzavanje moraju biti u skladu sa lancima 96. i 99. i lancima od 100. do 103. ovog pravilnika. Broj i kapacitet tih prostorija mora biti takav da osigura odvojeno hlaenje, zamrzavanje i skladiatenje nepakiranoga i pakiranog mesa. 3. Prostorije za rasijecanje i obradu mesa lanak 121. Prostorije za rasijecanje i obradu mesa moraju, po veli ini, ureenju i opremi, odgovarati vrsti i na inu proizvodnje i kapacitetu rada. Najviaa dopuatena temperatura zraka u tim prostorijama ne smije premaaiti +10 oC. Za kontrolu i kontinuirano registriranje temperature zraka u prostorijama za rasijecanje moraju biti postavljeni ~ivini termometri i termografi. Termografi iz prethodnog stavka nisu potrebni ako, postoji centralno registriranje temperature tih prostorija pomou termopisala. Ureaji za hlaenje (ispariva  i unit-cooleri) ne smiju biti postavljeni iznad radnih povraina. Za pranje ruku i sanitaciju ru nog alata, u neposrednoj blizini radnih mjesta mora biti postavljen dovoljan broj umivaonika i sterilizatora. Ako se u ovoj prostoriji koristi ureaj za kontinuirano pranje i sanitaciju konvejerskih stolova i/ili pokretnih posuda, mora se osigurati odvod otpadnih voda izravno u kanalizacijski sustav i odgovarajui odvod vodene pare iz ureaja. 4. Prostorije za proizvodnju masti ili loja lanak 122. Ako se u objektu proizvode mast, varci ili loj, izgradnja, ureenje i oprema prostorija moraju biti u skladu sa lancima 105. do 108. ovog pravilnika. 5. Prostorija za pakiranje mesa lanak 123. Prostorija za pakiranje mesa mora, po veli ini, ureenju i opremi, odgovarati vrsti i na inu i kapacitetu proizvodnje. Ta prostorija mora biti tehnoloaki povezana, ali graevinski odvojena od prostorije za rasijecanje i prostorije za primanje i pripremu (formiranje) kartona. Temperatura zraka u toj prostoriji ne smije premaaiti + 10 oC. U prostoriji za pakiranje mora se postaviti oprema za pranje ruku, sterilizatori, radni stolovi, vaga i postolja za zatvorene kartone. 6. Prostorija za otpremu pakiranog mesa lanak 124. Izgradnja, ureenje i oprema u prostoriji za otpremu pakiranog mesa moraju biti u skladu sa lankom 109. ovog pravilnika. 7. Prostorija za pranje i sanitaciju opreme lanak 125. Izgradnja, ureenje i oprema prostorije za pranje i sanitaciju opreme moraju biti u skladu sa lankom 33. ovog pravilnika. 8. Prostorije za nejestive proizvode i konfiskat lanak 126. Izgradnja, ureenje i oprema u prostorijama za nejestive proizvode i konfiskat moraju biti u skladu sa lankom 111. ovog pravilnika. 9. Prostorije za veterinarsku inspekciju lanak 127. Prostorije za veterinarsku inspekciju moraju biti izgraene, ureene i opremljene u skladu sa lankom 34. ovog pravilnika. 10. Garderobe i sanitarne prostorije lanak 128. Izgradnja, ureenje i oprema u garderobama i sanitarnim prostorijama moraju biti u skladu sa lankom 35. ovog pravilnika 11. Prostorije za odmor i prehranu radnika lanak 129. Prostorije za odmor i prehranu radnika moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 35. stavcima 11. i 12. ovog pravilnika. 12. Prostorije za uskladiatenje materijala za pakiranje lanak 130. Objekti u kojima se rasijeca i obrauje meso moraju imati prostorije odgovarajue veli ine za uskladiatenje materijala za pakiranje (kartonska ambala~a, papir, plasti ne folije, posude i sl.). Prostorije za uskladiatenje materijala za pakiranje moraju biti suhe, moraju imati dobru ventilaciju i zaatitu od ulaska kukaca, glodavaca i neugodnih mirisa. Materijal za pakiranje skladiati se na podmeta e ili police odnosno na palete ako se primjenjuje sistem paletizacije. Podmeta i, police ili palete moraju biti udaljeni od povraina zidova toliko da se omogui nesmetan prolaz i iaenje. Izmedu redova slo~enog materijala za pakiranje mora postojati dovoljno airok manipulativni prostor. Ako se materijal za pakiranje uskladiati na nepokretne podmeta e ili police, razmak izmeu podmeta a odnosno polica i podne povraine mora iznositi najmanje 30 cm. Ako se radi uskladiatenja viae vrsta materijala za pakiranje koristi jedna prostorija, materijal za pakiranje mora biti slo~en odvojeno - prema vrsti materijala. Materijal za pakiranje mesa (kartonke, plasti ne vree, papir i dr.) skladiati se u posebnu prostoriju, graevinski odvojenu od skladiata reprodukcijskog materijala i sl. U prostorijama za uskladiatenje potrebno je stalno i efikasno spre avati pojavu glodavaca i drugih vrsta atetnika. 13. Prostorije za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava lanak 131. Izgradnja, ureenje i oprema u prostorijama za iaenje i dezinfekciju moraju biti u skladu sa lankom 116. ovog pravilnika. OBJEKTl ZA OBRADU I RASIJECANJE MESA DIVLJA I lanak 132. Objekt za obradu i rasijecanje mesa divlja i, ovisno o vrsti odstrijeljene divlja i, na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije: 1. za prihvat odstrijeljene divlja i; 2. za primarnu obradu trupova; 3. za zadr~ano meso i organe; 4. za rasijecanje i obradu mesa; 5 za hlaenje i zamrzavanje mesa; 6. za pakiranje mesa; 7. za otpremu trupova u ko~i i pakiranog mesa; 8. za sanitaciju opreme; 9 za nejestive proizvode i konfiskat; 10. za veterinarsku inspekciju i pregled mesa na trihine; 11. garderobe i sanitarne prostorije; 12. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 13. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Objekt iz stavka 1. ovog lanka mora udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje u skladu s odredbama lanaka od 5. do 27. i lanaka 29. do 36. ovog pravilnika. lanak 133. Svje~e odstrijeljena divlja  i ohlaeni ili zamrznuti trupovi divlja i prihva aju se samo u prostoriju odredenu i opremljenu u tu svrhu. Prostorija za odmrzavanje zamrznutih trupova divlja i mora biti opremljena odgovaraju im ureajima i funkcionalno povezana s prostorijom za obradu trupova divlja i. Primarna obrada trupova divlja i papkara mora biti odvojena od obrade trupova pernate divlja i, ako se obrada obavlja istovremeno. Ostale proizvodne prostorije iz stavka 1. lanka 132. ovog pravilnika moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 96. i 99, lancima 100. do 103, lancima 109. do 117. i lancima 121, 123. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PRERADU MESA PAPKARA, KOPITARA, PERADI I DIVLJA I lanak 134. Objekt za preradu mesa papkara ili kopitara ili peradi ili divlja i, ovisno o vrsti mesa koje se preraduje, na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat mesa; 2. za hlaenje i zamrzavanje mesa; 3. za rasijecanje i obradu mesa; 4. za soljenje i salamurenje; 5. za proizvodnju usitnjenoga i oblikovanog mesa; 6. za proizvodnju kobasica (prema vrstama) i suhomesnatih proizvoda; 7. za proizvodnju polutrajnih i trajnih konzervi i gotovih jela; 8. za proizvodnju masti - loja; 9. za toplinsku obradu i dimljenje; 10. za termostatiranje konzervi; 11. za skladiatenje i pakiranje gotovih proizvoda (prema vrstama); 12. za otpremu gotovih proizvoda; 13. za pripremu za ina i aditiva; 14. za sanitaciju opreme; 15. za nejestive proizvode i konfiskat; 16. za veterinarsku inspekciju; 17. za laboratorij; 18. garderobe i sanitarne prostorije: 19. za skladiatenje za ina, aditiva i materijala za pakiranje; 20. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Objekti iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje propisanim u lancima od 5. do 27. i lancima od 29. do 36. ovog pravilnika. lanak 135. Prostorije za prihvat, hlaenje i zamrzavanje, rasijecanje i obradu mesa moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 96. i 99, lancima 100. do 103. i lancima od 118. do 121. ovog pravilnika. lanak 136. Prostorije za soljenje i salamurenje, prema vrstama i namjeni sirovine, moraju biti graevinski odvojene od ostalih proizvodnih prostorija, ali funkcionalno povezane prema tehnoloakom procesu proizvodnje. Temperatura zraka u prostorijama iz stavka I. ovog lanka ne smije premaaiti + 10 oC: lanak 137. Za proizvodnju kobasica i suhomesnatih proizvoda moraju postojati posebne prostorije. Izgradnja, ureenje i opremljenost tih prostorija ovisi o vrsti proizvoda, a one moraju imati odvojene dijelove za pripremu nadjeva, punjenje omota a i daljnju obradu. Za proizvodnju trajnih kobasica moraju postojati posebne prostorije za pripremu, obradu i punjenje sirovine i prostorije za dimljenje i zrenje, opskrbljene odgovarajuom opremom. lanak 138. Polutrajne konzerve izrauju se u posebnim prostorijama odvojenim od ostalih proizvodnih prostorija. Za proizvodnju polutrajnih konzervi moraju postojati tehnoloakim redoslijedom funkcionalno povezane prostorije za otkoatavanje i obradu mesa, pripremu i ubrizgavanje salamure i salamurenje te za punjenje i zatvaranje limenki. Temperatura u ovim prostorijama ne smije premaaiti + 10 oC. lanak 139. Za pranje praznih limenki koristi se proto ni ureaj ili ureaj koji radi pomou zra nog tlaka i vakuuma. Protoni ureaj za pranje vodom temperature najmanje 83oC mora imati· kontrolni termometar postavljen na vidljivom mjestu, vlastiti odvod otpadnih voda vezan neposredno za kanalizaciju, mogunost kontrole funkcioniranja i pranja te odvod pare. Prazne se limenke mogu istiti i ureajem koji radi pomou zra nog tlaka i vakuuma. Za kontrolu funkcioniranja tog ureaja moraju biti postavljeni mjerni instrumenti za registriranje zra nog tlaka i vakuuma. Zrak koji se pod tlakom koristi za mehani ko iaenje limenki mora prethodno prolaziti kroz odgovarajue filtere. Pune i zatvorene limenke peru se toplom vodom u ureaju koji ima vlastiti odvod otpadnih voda vezan neposredno za kanalizaciju, a i odvod pare. lanak 140. Za proizvodnju trajnih konzervi i gotovih jela moraju postojati posebne i odvojene prostorije za prethodnu obradu sirovina, punjenje i zatvaranje Prostorije za obradu i sortiranje svje~eg povra mora ju biti potpuno odvojene od prostorija u kojima se obrauje ili prerauje meso. lanak 141. Prostorije za bilo koju vrstu toplinske obrade i dimljenje moraju biti graevinski izdvojene od ostalih proizvodnih prostorija i moraju imati ventilacijski sustav. Ureaji za toplinsku obradu moraju imati dvostruke mjerne instrumente (staklene ~ivine termometre i termografe) za registriranje temperature okoline u kojoj se proizvodi toplinski obraduju. Ako se toplinska obrada izvodi u zatvorenom ureaju (autoklav), on mora imati preljevnu cijev i nivokazno staklo za kontrolu razine vode i autoklavu i zvu ni ili vizualni alarmni ureaj za tu kontrolu. Ovi ureaji moraju biti pod stalnom kontrolom veterinarske inspekcije. Obavljena toplinska obrada polutrajnih i trajnih konzervi kontrolira se primjenom termoreaktivnog papira ili drugim sli nim postupkom. Konzerve se, nakon toplinske obrade u tijeku transporta i hlaenja ne smiju dirati rukama. Ureaji za pasterizaciju i sterilizaciju moraju biti posredno vezani za kanalizaciju. Toplinska obrada sirovina za proizvodnju kuhanih kobasica i gotovih jela mora se obavljati u posebnoj prostoriji odvojenoj od prostorije u kojoj se pasteriziraju ili steriliziraju konzerve. Trajne kobasice se moraju dimiti odvojeno od drugih vrsta kobasica. lanak 142. Prostorije za proizvodnju masti moraju imati potrebne ureaje i opremu, u skladu sa lankom 105. do 108. ovog pravilnika. Priprema masnog tkiva i skladiatenje do topljenja obavlja se u posebnoj prostoriji u kojoj je osigurana temperatura zraka do + 10oC. Topljenje masnog tkiva obavlja se u posebnoj prostoriji pomou odgovarajuih ureaja. Ta prostorija mora imati efikasan sustav izmjene zraka i odvoda pare. Za prihvat masti upotrebljavaju se bazeni odgovarajueg kapaciteta koji su izraeni od nerajueg materijala. Mast se hladi pomou odgovarajueg ureaja u posebnoj prostoriji u kojoj se, na izdvojenom prostoru, mo~e i pakirati. lanak 143. U objektu u kojem se proizvode polutrajne konzerve i trajne konzerve mora se osigurati prostorija za termostatiranje (inkubiranje) konzervi. Dimenzije te prostorije moraju biti takve da mogu primiti najmanje 1% toplinski obraenih konzervi proizvedenih za 10 dana. Osjetljivost termostatskog ureaja, koji odr~ava temperaturu u prostorijama iz stavka 1. ovog lanka na 37 oC. odnosno 55 o ne smije biti vea od ± 0,50 oC. Na vanjskom zidu prostorije mora biti postavljen termograf za pra enje temperature u tijeku inkubacijskog testa. Postolja sa perforiranim policama, na koja se stavljaju uzorci proizvodnih partija konzervi, moraju biti od nerajueg materijala. Vrata prostorije moraju se zaklju avati, a klju  se mora nalaziti kod veterinarskog inspektora. lanak 144. Gotovi proizvodi, ovisno o vrsti, skladiate se u posebne prostorije: za polutrajne konzerve, za trajne konzerve, za polutrajne kobasice i suhomesnate proizvode, za barene i kuhane kobasice, za trajne kobasice i za mast. U prostorijama za skladiatenje i otpremu gotovih proizvoda moraju se osigurati izdvojeni prostori za hlaenje, etiketiranje, pakiranje i uskladiatenje pakiranih proizvoda. Polutrajne konzerve i trajne konzerve, nepakirane ili pakirane u odgovarajuu ambala~u, sla~u se na podmeta e prema vrsti proizvoda i datumu proizvodnje. Polutrajne kobasice i suhomesnati proizvodi skladiate se na okvire metalne konstrukcije prema vrsti proizvoda i datumu proizvodnje. Ti se proizvodi mogu uskladiatiti i prethodno pakirani u plasti nu ambala~u (vakuumiranu ili nevakuumiranu), a zatim u kartonsku ambala~u koja je slo~ena na podmeta e ili palete prema vrsti proizvoda i datumu proizvodnje. Obarene ili kuhane kobasice skladiate se na okvire metalne konstrukcije prema vrsti proizvoda i datumu proizvodnje. Ti se proizvodi mogu uskladiatiti i pakirani u vakuumiranu plasti nu ambala~u na police ili u posude s metalnim okvirima ili u kartonsku ambala~u koja je slo~ena na podmeta e prema vrsti proizvoda i datumu proizvodnje. Mast se skladiati pakirana u vee ili manje ambala~ne jedinice, koje su slo~ene na podmeta e prema datumu proizvodnje. Na izdvojenom prostoru na kojem se etiketiraju i pakiraju gotovi proizvodi mora biti postavljena oprema za pranje ruku. U prostorijama za uskladiatenje i otpremu gotovih proizvoda mora se osigurati odgovarajua temperatura i ventilacija zraka, a na zidovima mora biti postavljen dovoljan broj ~ivinih termometara. lanak 145. Za pripremu i uskladiatenje pripremljenih za ina, sastojaka salamure i aditiva u objektu mora postojati prostorija ili prostor odgovarajue veli ine. Pakirane i jasno ozna ene smjese pripremljenih za ina i aditiva skladiate se na police s metalnim okvirima od nerajueg materijala, odvojeno za svaku vrstu proizvoda. Natrijev nitrit i natrijev nitrat skladiate se u zatvorene posude od nerajueg materijala koje se dr~e pod klju em i kontrolom veterinarske inspekcije. U prostoriji za za ine i aditive, ovisno o broju zaposlenog osoblja, mora biti postavljen odgovarajui broj opreme za pranje ruku. lanak 146. Oprema koja se koristi pri obradi i preradi mesa mora biti izraena od nerajueg materijala, funkcionalna i lako pristupa na za iaenje, pranje i sanitaciju. Ona mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 19, 22, 24. i 27. i lancima 29. do 32. ovog pravilnika. lanak 147. Prostorije za sanitaciju opreme, za nejestive proizvode i konfiskat, za veterinarsku inspekciju, za garderobe i sanitarne prostorije te prostorije za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava po ureenju i opremljenosti, moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 33. do 35. i lancima 111. i 116. ovog pravilnika. lanak 148. U objektu u kojem se prerauju sirovine i proizvodi ~ivotinjskog podrijetla koji su namijenjeni ishrani Ijudi moraju se osigurati prostorije za laboratorij, i to 1 za mikrobioloaka ispitivanja; 2. za kemijska ispitivanja; 3. za organolepti ka ispitivanja; 4. za pripremu i sterilizaciju podloga; 5. za pranje posuda; 6. za ispitivanje varova (aavova) limenki. U prostorijama iz stavka I. ovog lanka moraju se osigurati potrebni ureaji i oprema za kontrolu higijenske ispravnosti i sastava vode, sirovina i gotovih proizvoda. lznimno od odredbe stavka 1. ovog lanka, objekt u kojem se prerauju sirovine i proizvodi ~ivotinjskog podrijetIa namijenjeni prehrani ljudi, ovisno o vrsti i opsegu pro- izvodnje, za ispitivanje sirovina i gotovih proizvoda mo~e se koristiti uslugama ovlaatenog laboratorija. OBJEKTI ZA RASIJECANJE RIBE I PRERADU RIBLJEG MESA lanak 149. Objekt za rasijecanje ribe i preradu ribljeg mesa, ovisno o na inu i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremIjene prostorije: 1. za prihvat svje~e ulovljene ili zamrznute ribe: 2. za obradu i rasijecanje; 3. za konfekcioniranje i pakiranje; 4. za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje; 5. za soljenje i salamurenje; 6. za punjenje, toplinsku obradu i dimljenje; 7. za termostatiranje konzervi; 8. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 9. za pakiranje i otpremu; 10. za pripremu za ina i aditiva; 11. za sanitaciju opreme; 12. za nejestive proizvode i konfiskat; 13. za veterinarsku inspekciju; 14. laboratorij ; 15. garderobe i sanitarne prostorije; 16. za uskladiatenje za ina, aditiva, ulja i materijala za pakiranje; 17. za iaenje, pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Objekti iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje propisanim u lancima 5. do 27. i lancima 29. do 36. ovog pravilnika. lanak 150. Svje~e ulovljena ili zamrznuta riba prima se samo u prostoriju odreenu za tu svrhu (s vodenim kanalom ili bez njega), u prihvatni bazen ili na pokretnu traku koja ima poseban odvod vode. Za primarnu obradu morske ribe mo~e se upotrebljavati i tekua morska voda koja se dovodi i odvodi posebno obilje~enim vodovima odnosno kanalima. Morska se voda mora dovoditi s odgovarajue dubine (gdje su struje stalne) i dovoljne udaljenosti od obale. U vodotok morske vode, odmah iza mjesta dobivanja, mora biti postavljen plinski klorinator s automatskim dozatorom. Mogu se koristiti i zdenci s morskom vodom, s istim uvjetima za kloriranje vode. Gotovi se proizvodi skladiate u posebne prostorije za polutrajne konzerve, za trajne konzerve i za soljene i suaene proizvode. Gotovi proizvodi pakiraju se u prostoriji koja mora imati odgovarajui broj opreme za pranje ruku. U prostoriji za uskladiatenje materijala za pakiranje mora biti posebno izdvojen dio za smjeataj jestivog ulja i za ina pakiranih u vee ambala~ne jedinice. Ulje i za ini za dnevnu potroanju moraju se pripremati u prostoriji koja udovoljava uvjetima propisanim u lanku 145. ovog pravilnika. Ureenje drugih prostorija iz lanka 149. ovog pravilnika mora biti u skladu sa lankom 96 i lancima 101. do 103, lancima 111. i 116. i lancima 143. do 146. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA RASIJECANJE I PRERADU RAKOVA, `KOLJKI, PU}EVA I }ABA lanak 151. Objekt za rasijecanje i preradu rakova, akoljki, pu~eva i ~aba, ovisno o na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za primanje sirovine, s prihvatnim bazenima, posudama ili drugom odgovarajuom vrstom opreme; 2. za rasijecanje, primarnu obradu i konfekcioniranje; 3. za punjenje i pakiranje; 4. za hlaenje, zamrzavanje i skladiatenje; 5. za konzerviranje i toplinsku obradu; 6. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 7. za pakiranje i otpremu; 8. za sanitaciju opreme; 9. za nejestive proizvode i konfiskat; 10. za veterinarsku inspekciju; 11. garderobe i sanitarne prostorije; 12. za uskladiatenje za ina i materijala za pakiranje; 13. za iaenje, pranje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Prostorije iz stavka 1. ovog lanka. po ureenju i opremljenosti, moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 5. do 27, lancima 29. do 36, lanku 96, lancima 101. do 103. i lancima 111, 116. i 130. ovog pravilnika. Ako se u objektu izrauju proizvodi koji se podvrgavaju daljim tehnoloakim postupcima. ureenje prostorija i opreme za proizvodnju mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 140, 141. i 144. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PRIPREMU I PRERADU JAJA lanak 152. Objekt za pripremu i preradu jaja, ovisno o na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat i uskladiatenje jaja; 2. za sortiranje i lampiranje jaja; 3. za razbijanje jaja i skupljanje bjelanjaka i ~umanjaka; 4. za skupljanje ili preradu Ijuske; 5. za toplinsku obradu; 6. za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje; 7. za proizvodnju praha; 8. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 9. za pakiranje i otpremu; 10. za sanitaciju opreme; 11. za veterinarsku inspekciju; 12. laboratorij ; 13. garderobe i sanitarne prostorije; 14. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 15. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Ureenje i opremljenost prostorija iz stavka I. ovog lanka mora biti u skladu sa lancima 5. do 27, lancima 29. do 36, lankom 96, lancima 101. do 103. i lancima 111, 116, 130, 141, 144. i 148. ovog pravilnika. lanak 153. Pokraj prostorije ili natkrivenog prostora za prihvat jaja mora se nalaziti prostorija za privremeno uskladiatenje prispjelih jaja, ija se temperatura odr~ava do + lO oC. Prostorija za sortiranje i lampiranje jaja, mora imati opremu kojom se omoguava funkcionalni tijek tehnoloakih postupaka. Prostorija u kojoj se razbijaju (lupaju) jaja, mora imati opremu za ru no ili mehanizirano razbijanje Ijuske jaja izraenu od nerajueg materijala. Razbijene Ijuske jaja moraju se, sustavom kanala ili na drugi odgovarajui na in, odstranjivati iz prostorije za razbijanje jaja i transportirati u posebnu prostoriju za skupljanje razbijene Ijuske ili do mjesta prerade. Prostorija za skupljanje ljuske mora imati dovod tople i hladne vode, opremu za pranje ruku i kanalizacijski sustav. Ako u objektu postoji posebna prostorija za preradu Ijuske, ta prostorija mora raspolagati i opremom za suaenje ili usitnjavanje ljuske. Pasterizacija bjelanjka, i ~umanjka i melan~a obavlja se u posebnoj prostoriji opremljenoj odgovaraju im ureajima od nerajueg elika i prema tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezanoj s drugim proizvodnim prostorijama. Prah od ~umanjka i melan~a proizvodi se u posebnoj prostoriji u kojoj se nalazi ureaj za uparavanje (suaenje) izraen od nerajueg elika. Ako se prah proizvodi i od bjelanjka, njegova fermentacija se mora obavljati u posebnoj prostoriji u posudama od nerajueg materijala. OBJEKTI ZA OBRADU MLIJEKA I IZRADU MLIJE NIH PROIZVODA lanak 154. Objekti za obradu mlijeka i izradu mlije nih proizvoda, prema vrstama proizvoda. razvrstavaju se za proizvodnju: konzumnog mlijeka, maslaca i vrhnja, fermentiranih proizvoda, mlijeka u prahu; fermentiranih sireva; topljenih sireva i sladoleda. Objekti iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati opim uvjetima za izgradnju i ureenje u skladu sa lancima 5. do 27. i lancima 29. do 36. ovog pravilnika, a i posebnim uvjetima propisanim ovim pravilnikom. Proizvodnja konzumnog miljeka lanak 155. Objeki za proizvodnju konzumnog mlijeka (u daljem tekstu: mljekara) mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. Za prihvat mlijeka; 2. Za toplinsku obradu (pasterizaciju i/ili sterilizaciju); 4. za hlaenje i uskladiatenje gotovih proizvoda; 5. za pakiranje i otpremu; 6. za sanitaciju opreme i uskladiatenje sanitarne ambala~e; 7 za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude - kontenjere; 8. za veterinarsku inspekciju; 9. laboratorij: 10. garderobe i sanitarne prostorije; 11. za uskladiatenje malerijala za pakiranje; 12. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. lanak 156. Mjesto za prihvat mlijeka mo~e biti prostorija ili pokriveni prostor koji je opremljen ureajima za prihvat i transport mlijeka. Na mjestu prihvata treba biti osigurana prostorija s opremom za uzimanje uzoraka i veterinarsko-sanitarni pregled uzetih uzoraka. Ako se veterinarsko-sanitarnim pregledom utvrdi da je mlijeko zdravstveno ispravno i da se mo~e u daljnjem postupku podvrgnuti odgovarajuoj obradi, mora se odmah prebaciti u velike prihvatne posude (spremnike) izraene od nerajueg elika iIi plastike. Mlijeko za koje je utvreno da nije higijenski ispravno mora se odmah prebaciti u prihvatne posude za nejestive proizvode i konfiskat. Cjevovodi za mlijeko namijenjeno daljnjoj obradi i cjevovodi za mlijeko odreeno za konfiskat moraju biti odvojeni i jasno ozna eni. Sabirni bazeni i spremnici moraju biti izraeni o nerajueg elika i postavljeni tako da se sprije i svaka mogunost kontaminacije mlijeka. Ureaj za automatsko pranje kanti, boca i druge vrste ambala~e mora se nalaziti u posebnoj prostoriji. Ureaj za automatsko pranje posuda mora imati sustav hladne vode i sustav tople vode temperature najmanje 83oC, ugraeni kru~ni termometar, vlastiti odvod pare i odvod otpadnih voda u kanalizaciju, pokriveni otvor za pristupa nu kontrolu funkcioniranja, pranja i sanitacije te sustav za suaenje posuda s odgovaraju im filterima. lanak 157. Prostorije za toplinsku obradu mlijeka (pasterizaciju i sterilizaciju) trebaju biti graevinski odvojene medusobno i od ostalih proizvodnih prostorija, ali funkcionalno povezane, prema tehnoloakom redoslijedu, s prostorijom za primanje mlijeka i prostorijom za uskladiatenje toplinski obraenog mlijeka. U prostoriji za toplinsku obradu mlijeka moraju se nalaziti ureaji za iaenje mlijeka prije toplinske obrade, ureaji za toplinsku obradu mlijeka, ureaji za hlaenje mlijeka te spremnik za uskladiatenje ohlaenoga toplinski obraenog mlijeka i vrhnja. Ureaji ato se upotrebljavaju za toplinsku obradu mlijeka moraju biti izraeni od nerajueg elika i opskrbljeni termografom, staklenim ~ivinim termometrom i ureajem za automatsko reguliranje temperature. Pasterizatorom se mora osigurati potrebna temperatura i odreeno vriieme toplinske obrade za nisku, srednjevisoku ili visoku pasterizaciju. Sterilizatorom se mora osigurati potrebna temperatura i vrijeme sterilizacije. Mljekara mora raspolagati dovoljnom koli inom hladne vode za hlaenje mlijeka nakon toplinske obrade na temperaturi do + 5 oC. lanak 158. Spremnici za skladiatenje mlijeka moraju biti izraeni od nerajueg elika i opremljeni ureajem za mijeaanje mlijeka i mjerenje koli ine mlijeka i termometrom. Ako se svje~e i/ili pasterizirano mlijeko skladiati u prostoriji sobne temperature, spremnici za uskladiatenje mlijeka moraju imati toplinsku izolaciju kojom se osigurava da se u tijeku 12 sati uskladiatenja temperatura ne povisi viae od 1 oC. Ako se u istu prostoriju skladiati svje~e i pasterizirano mlijeko, spremnici i cjevovodi moraju biti odvojeni i jasno ozna eni. Ako se za uskladiatenje mlijeka koriste prostorije s rashladnim ureajima, temperatura zraka mora se odr~avati do + 8 oC. Prostorija za punjenje i pakiranje mlijeka mora biti opremljena ureajem za automatsko punjenje i zatvaranje. Pokraj te prostorije mora se nalaziti prostorija za pranje povratne ambala~e. U prostoriji za uskladiatenje pasteriziranog mlijeka i vrhnja temperatura mora biti od 0 oC do +8 oC. Mljekara koja upotrebljava nepovratnu ambala~u mora imati prostoriju za uskladiatenje materijala za pakiranje. Proizvodnja maslaca i vrhnja lanak 159. Za proizvodnju maslaca i/ili vrhnja, osim prostorija iz lanka 155. ovog pravilnika, mljekara mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezano i tehni ki opremljene prostorije: 1, za dobivanje i pasterizaciju vrhnja; 2. za izradu i pakiranje maslaca; 3. za odmrzavanje maalaca; 4. za uskladiatenje gotovih proizvoda. Dobivanje i pasterizacija vrhnja obavlja se u prostoriji koja udovoljava uvjetima iz lanka 157. ovog pravilnika. U prostoriji za izradu i pakiranje maslaca (maslara) mora biti postavljena ova oprema: 1. ureaj za zrenje vrhnja; 2. bu kalica ili ureaj za kontinuiranu izradu maslaca; 3. ureaj za proizvodnju starter-kultura, ako ne postoji odjel za izradu starter-kultura: 4. posude za transport maslaca; 5. posude za mla enicu; G. termometri za kontrolu temperature vrhnja i temperature prostorije; 7. ureaj za transport maslaca; 8. radni stol: 9. automatski ureaj za formiranje i pakiranje maslaca: 10. vaga; 11. kolica ili tekua vrpca za otpremu sanduka odnosno kutija u hladnja u. U prostoriji za uskladiatenje maslaca temperatura mora iznositi od -1 oC do + 5 oC ako se maslac skladiati na kra e vrijeme, odnosno od -20 oC do -25oC ako se maslac skladiati na du~e vrijeme. Izgradnja i ureenje prostorija za hlaenje i zamrzavanje mora biti u skladu sa lankom 96. i lancima 101. do 103. ovog pravilnika. Proizvodnja fermentiranih proizvoda lanak 160. Za proizvodnju fermentiranih proizvoda (jogurt, voni jogurt, kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje i dr.), osim prostorija iz lanka 155. ovog pravilnika, mljekara mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije : 1. za pasterizaciju, homogenizaciju i hlaenje mlijeka; 2. za punjenje proizvoda; 3. za termostatiranje; 4. za pripremu starter-kultura; 5. za uskladiatenje i pripremu materijala za pakiranje; 6. za uskladiatenje proizvoda U prostoriji za pasterizaciju i homogenizaciju moraju biti postavljeni pasterizator s hladnjakom, spremnici, homogenizator i duplikatori za proizvodnju fermentiranih proizvoda. Za punjenje fermentiranih proizvoda mora biti osiguran automatski ureaj. Za inkubaciju fermentiranih proizvoda moraju se osigurati prostorije za termostatiranje ili termostatske komore za zrenje pri 40 oC do 45 oC i komore za hlaenje temperature ni~e od 20 oC. Prostorije za termostatiranje moraju imati termostate, ~ivine termometre i termografe. Za proizvodnju starter-kultura mogu se upotrebljavati posebni ureaji, izraeni od nerajueg elika i opskrbljeni kontrolnim termometrima, ili posude od nerajueg materijala smjeatene u termostatu. Temperatura prostorije za uskladiatenje fermentiranih proizvoda mora biti od 0 oC do +8 oC. Za proizvodnju asepti kog jogurta mljekara mora imati ureaj zatvorenog sustava koji omoguava odr~vanje sterilnih uvjeta u proizvodnji. Proizvodnja mlijeka u prahu lanak 161. Za proizvodnju mlijeka u prahu mljekara mora imati prostoriju za uparavanje (suaenje) mlijeka i prostoriju za pakiranje i uskladiatenje mlijeka u prahu. Ako se proizvodi i kondenzirano i evaporirano mlijeko, mljekara mora imati prema tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije; 1. za kondenziranje, evaporizaciju i punjenje proizvoda i proizvodnju aeernog sirupa; 2. za sterilizaciju; 3. za termoststiranje konzervi; 4. pa pranje limenki; 5. za pakiranje i uskladiatenje gotovih proizvoda; 6. za kontrolu varova (aavova) limenki. Ureenje prostorija iz stavka 2. ovog lanka mora biti i u skladu sa lancima 139, 143, 14, 148. i 157. ovog pravilnika. Proizvodnja fermentiranih sireva lanak 162. Objekt za proizvodnju sira, osim prostorija za prihvat mlijeka, laboratorija, prostorije za veterinarsku inspekciju, prostorije za pripremu kultura za podsiravanje, prostorije za uskladiatenje materijala za pakiranje, garderoba i sanitarnih prostorija, mora imati prema tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije: 1. za toplinsku obradu i pripremu mlijeka, vrhnja i surutke; 2. za izradu sira; 3. za soljenje sira; 4. za suaenje sira; 5. za zrenje sira; 6. za uskladiatenje, pakiranje i otpremu proizvoda; 7. za pranje i sanitaciju opreme. Prostorija za toplinsku obradu i pripremu mlijeka, vrhnja i surutke mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 157. ovog pravilnika. U prostoriji za izradu sira mora biti postavljen odgovarajui broj termometara i higrometara te potrebna oprema izraena od nerajueg materijala. U prostoriji za soljenje sira bazeni moraju biti izraeni od nerajueg materijala i ozna eni u skladu s uvjetima iz lanka 24. ovog pravilnika. Visina temperature i relativna vla~nost zraka u prostoriji za zrenje sira i prostoriji za uskladiatenje, pakiranje i otpremu proizvoda moraju biti u skladu s tehnoloakim postupkom za proizvodnju pojedinih vrsta sira. U prostorijama za soljenje, zrenje i uskladiatenje sireva moraju biti postavljeni termometri i higrometri. Objekt mora imati prostoriju za uskladiatenje surutke u kojoj su postavljeni oprema za hlaetnje surutke, bazen ili spremnik za surutku i crpke za surutku. Objekt mora imsti posebnu prostoriju za pranje i suaenje opreme i platna. Proizvodnja topljenih sireva lanak 163. Objekt za proizvodnju topljenog sira mora biti odvojen od ostalog dijela mljekare i mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije: 1. za prihvat sirovine; 2. za iaenje i pripremu sirovine; 3. za topljenje sira; 4. za pakiranje topljenog sira; 5. za hlaenje i skladiatenje topljenog sira; 6. za uskladiatenje aditiva i materijala za pakiranje; 7. za nejestive prolzvode i konfiskat. Prostorija za iaenje i pripremu sirovine mora imati radne stolove, bazene, vagu i opremu za transport sirovine do ureaja za usitnjavanje. U prostoriji za topljenje sira mora biti postavljen ureaj za topljenje izraen od nerajueg elika i opremljen ~ivinim termometrom i termografom. U prostoriji za pakiranje topljenog sira mora biti automatski ureaj za formiranje i pakiranje topljenog sira. Objekt za proizvodnju topljenog sira mora imati prostorije za hlaenje i uskladiatenje topljenog sira pri temperaturi od 0 oC do +2 oC. Proizvodnja sladoleda lanak 164. Objekt za proizvodnju sladoleda (mlije noga, vonoga, krema sladoleda itd.) mora imati prema tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene prostorije: 1. za toplinsku pripremu sladoledne mase; 2. za zrenje sladoledne mase; 3. za zamrzavanje i pakiranje sladoleda; 4. za uskladiatenje i otpremu proizvoda. Otprema u prostoriji za toplinsku pripremu sladoledne mase i u prostoriji za zrenje sladoledne mase mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 19, 23, 27. i 29. ovoga pravilnika. Ureaji za pasterizaciju i hlaenje sladoledne mase moraju biti opskrbljeni mjernim instrumentima ato su propisani u lanku 157. stavku 3. i 4. ovog pravilnika. Oprema u prostoriji za zamrzavanje i pakiranje sladoleda mora udovoljavati uvjetima iz lanka 19. ovog pravilnika. lanak 165. Za uskladiatenje tekuih i krutih sastojaka sladoleda objekt mora imati prostorije: 1. za uskladiatenje krutih sastojaka sladoleda (aeer, mlijeko u prahu, stabilizatori, emulgatori, okolada, arome, paste i sl.); 2 za uskladiatenje tekuih sastojaka sladoleda (pasterizirano mlijeko, vrhnje, sirup i dr); 3. za hlaenje; 4. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 5. za formiranje ambala~e; 6. za pripremu okolade i dodataka. lanak 166. Sve prostorije za hlaenje mlijeka i mlije nih proizvoda moraju, po veli ini, odgovarati kapacitenma namjene, a izgradnja i ureenje tih prostorija mora udovoljavati uvjetima iz lanka 96. i lanka 101. do 103. ovog pravilnika. lanak 167. Gotovi proizvodi skladiate se u prostorije koje su funkcionalno povezane s drugim proizvodnim prostorijama i s mjestom za otpremu gotovih proizvoda. Ureenje prostorija za uskladiatenje mora odgovarati namjeni odnosno vrsti proizvoda koji se skladiate, u skladu s uvjetima propisanim u lanku 144. stavku 8. ovog pravilnika. lanak 168. Mljekara u kojoj se proizvode razli ite vrste mlije nih proizvoda mora imati pogodno lociranu prostoriju (ili prostorije) odgovarajue veli ine za uskladiatenje i pripremu za ina i drugih vrsta dodataka. Aditivi kemijske prirode (boje, aromati ne tvari, stabilizatori i sl.) moraju se uskladiatiti u posebnu prostoriju. Ureenje te prostorije i uvjeti rada u njoj moraju biti u skladu sa lankom 145. ovog pravilnika. Suhi plodovi (orasi, bademi i sl.), kava, kakao i drugi dodaci moraju se uskladiatiti u posebnu i suhu prostoriju zaatienu od kukaca i glodavaca, praaine i izravne svjetlosti. Svje~e voe i povre skladiati se u posebnu i rashlaenu prostoriju. Mesni proizvodi i druge namirnice ~ivotinjskog podrijetla skladiate se u prostorije koje su u skladu sa lankom 144. i 145. ovog pravilnika. lanak 469. Za smjeataj uvjetno higijenski ispravnih proizvoda mora postojati posebna prostorija s rashladnom i drugom odgovarajuom opremom. Prostorija za osposobljavanje uvjetno higijenski ispravnih proizvoda mora biti funkcionalno povezana s prostorijom iz stavka 1. ovog lanka i opremljena potrebnim ureajima. Izgradnja i ureenje prostorije za skupljanje nejestivih proizvoda i konfiskata mora biti u skladu sa lankom 111. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA OBRADU, PRERADU I USKLADI`TENJE MEDA lanak 170. Objekt za obradu, preradu i uskladiatenje meda i drugih jestivih proizvoda koji za osnovu imaju med mora imati, prema na inu rada i vrsti proizvodnje, po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat sirovine; 2. za obradu, preradu i punjenje; 3. za uskladiatenje i otpremu gotovih proizvoda; 4. za sanitaciju opreme i skladiatenje sanitarne ambala~e: 5. za veterinaraku inspekciju; 6. garderobe i sanitarne prostorije; 7. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Ureenje prostorija iz stavka I. ovog lanka i oprema koja se upotrebljava pri obradi, preradi i uskladiatenju meda, moraju biti u skladu sa lancima 5. do 27. i lancima 29. do 36. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA OBRADU, DORADU, PRERADU I USKLADI`TENJE CRIJEVA PAPKARA I KOPITARA lanak 171. Objekt za obradu, doradu, preradu i uskladiatenje crijeva papkara i kopitara, ovisno o na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije; 1. za prihvat sirovine; 2. za obradu, doradu i preradu sirovina; 3. za soljenje ili suaenje; 4. za uskladiatenje gotovih proizvoda (prema vrstama procesa proizvodnje); 5. za pakiranje i otpremu; 6. za sanitaciju otpreme; 7. za nejestive proizvode i konfiskat; 8. za veterinarsku inspekciju; 9. garderobe i sanitarne prostorije; 10. za uskladiatenje soli i materijala za pakiranje; 11. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Ureenje prostorija iz stavka 1. ovog lanka i oprema koja se upotrebljava pri obradi, doradi, preradi i uskladiatenju crijeva, moraju biti u skladu sa lancima 5. do 27, lancima 29. do 36. i lancima 93, 95, 111,116. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PROIZVODNJU OVITAKA ZA KOBASICE OD SIROVINA }IVOTINJSKOG PODRIJETLA lanak 172. Objekt za izradu ovitaka za kobasice i drugih vrsta mesnih proizvoda od sirovina ~ivotinjskog podrijetla, ovi sno o na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat sirovina; 2. za obradu i preradu sirovina; 3. za formiranje i suaenje; 4. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 5. za pakiranje i otpremu; 6. za sanitaciju opreme; 7. za nejestive proizvode i konfiskat: 8. za veterinarsku inspekciju: 9. garderobe i sanitarne prostorije; 10. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 11. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava Ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka mora biti u skladu sa lancima od 5. do 27 lancima 29. do 36. i lancima 11 I. 116. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PROIZVODNJU SIRILA lanak 173. Objekt za preradu siriata i proizvodnju sirila, ovisno o na inu rada i vrsti prizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat i uskladiatenje sirovina; 2. obradu siriata; 3. za suaenje siriata i izradu sirila; 4. za pakiranje, uskladiatenje i otpremu proizvoda; 5. za sanitaciju opreme; 6. za nejestive proizvode i konfiskat; 7. za veterinarsku inspekciju; 8. za garderobe i sanitarne prostorije; 9. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka mora biti u skladu sa lancima 5. do 27, lancima od 29. do 36. i lancima 93, 95, 111. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA HLAŠENJE ZAMRZAVANJE I USKLADI`TENJE PROIZVODA }IVOTINJSKOG PODRIJETLA lanak 174. Objekt za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla, ovisno o na inu rada i vrsti proizvodnje, mora imati po tehnoloakom redoslijedu funkcionalno povezane i tehni ki opremljene ove prostorije: 1. za prihvat sirovina; 2. za hlaenje; 3. za zamrzavanje; 4. za zadr~ano meso ili proizvod; 5. za uskladiatenje zamrznutih proizvoda; 6. za pakiranje i otpremu; 7. za sanitaciju opreme; 8. za nejestive proizvode i konfiskat; 9. za veterinarsku inspekciju; 10. garderobe i sanitarne prostorije; 11. za uskladiatenje materijala za pakiranje; 12. za iaenje i dezinfekciju prijevoznih srdstva. lanak 175. Zamrznuti pakirani i nepakirani proizvodi moraju se skladiatiti odvojeno. lanak 176. Na vanjskim zidovima prostorija za zamrzavanje i uskladiatenje zamrznutih proizvoda moraju postojati termografi. Oni nisu potrebni ako postoji centralno registriranje temperature ovih prostorija pomou termopisala. lanak 177. Ureenje i oprema u prostorijama iz lanka 174. ovog pravilnika moraju biti u skladu sa lancima 5. do 24. lancima 28. do 36, lankom 96, lancima 100. do 103. i lancima 111, 116. 119. i 130. ovog pravilnika. IV. OBRTNI KI OBJEKTI lanak 178. Obrtni ki objekti iz lanka 3. stavka 1. to ke 2. ovog pravilnika razvrstavaju se na objekte: 1. za klanje ~ivotinja; 2. za rasijecanje i obradu mesa; 3. za obradu i rasijecanje mesa divlja i; 4. za preradu mesa i izradu mesnih proizvoda; 5. za rasijecanje i preradu ribljeg mesa; 6. za rasijecanje i preradu rakova, akoljki, pu~eva i ~aba; 7. za pripremu i preradu jaja; 8. za obradu i preradu mlijeka; 9. za preradu i uskladiatenje meda; 10. za obradu, doradu, preradu i uskladiatenje crijeva papkara i kopitara; 11. za proizvodnju sirila; 12. za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih prehrani Ijudi. lanak 179. Objekti iz lanka 178. ovog pravilnika, osim opim uvjetima utvrenim u lancima od 5. do 36 ovog pravilnika, moraju udovoljavati i posebnim uvjetima propisanim ovim pravilnikom. OBJEKTI ZA KLANJE }IVOTINJA lanak 180. Objekti za klanje ~ivotinja, ovisno o vrsti ~ivotinja za klanje, na inu rada i vrsti proizvodnje, moraju imati: 1. prostorije za prihvat i privremeni smjeataj ~ivotinja za klanje; 2. prostorije za klanje ~ivotinja (papkara, kopitara, peradi i kunia); 3. prostorije za obradu ~eludaca i crijeva; 4. prostorije za hlaenje ili zamrzavanje (ili ureaje od govarajueg kapaciteta); 5. prostorije za topljenje masnog tkiva i loja i osposobljavanje uvjetno higijenski ispravnog mesa kuhanjem; 6. prostorije za nejestive proizvode i konfiskat (ili kontejnere za prihvat nejestivih proizvoda i konfiskata); 7. prostorije za veterinarsku inspekciju i pregled mesa na trihinele; 8. garderobe i sanitarne prostorije; 9. mjesto i ureaj za iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost ovih prostorija moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 181. Prostorije za prihvat i privremeni smjeataj ~ivotinja za klanje odnosno depo mora imati rampu za istovar ~ivotinja, prostoriju za smjeataj ~ivotinja i prostoriju za smjeataj bolesnih odnosno na oboljenje sumnjivih ~ivotinja prema kapacitetu klanja. Ureenje prostorija iz stavka 1 ovog lanka mora biti u skladu sa lankom 43. ovog pravilnika. lanak 182. Prostorija za klanje ~ivotinja mora imati: pribor za omamljivanje; bazen za aurenje ili opremu za skidanje ko~e; visei kolosijek; ru nu ili elektri nu dizalicu; opremu za klanje i obradu ~ivotinja; kuke za ovjeaenje trupova, polovica ili etvrtina - prema vrstama ~ivotinja; kolica za prihvat i pregled ~eludaca i crijeva; posude za jestive proizvode; posude za nejestive proizvode i konfiskat; opremu za pranje ruku i ureaj za sanitaciju ru nog alata. Viae vrsta ~ivotinja mo~e se klati u jednoj prostoriji, na jednoj liniji, samo u razli ito vrijeme. lanak 183. Prostorija za obradu ~eludaca i crijeva mora imati: opremu za prihvat i obradu ~eludaca i crijeva i opremu za odstranjivanje sadr~aja, dovod tople i hladne vode, opremu za pranje ruku i sanitaciju alata, opremu za toplinsku obradu ~eludaca i ventilacijski ureaj. Ureenje i oprema iz stavka 1. ovog lanka moraju biti u skladu sa lancima 93. i 84. ovog pravilnika. lanak 184. Prostorije za hlaenje ili zamrzavanje moraju biti opremljene i ureene prema lancima 96. do 103. ovog pravilnika. Za hlaenje mesa mogu se upotrebljavati i ureaji za hlaenje ili zamrzavanje, prema namjeni i kapacitetu klanja, koji su smjeateni u posebnu prostoriju. Ako objekt raspola~e prostorijom za hlaenje, u jednom dijelu te prostorije mora postojati odvojen i ograen prostor za zadr~ano meso koji se mo~e zaklju ati. Ako se za hleenje upotrebljavaju hladnjaci, mora postojati poseban ureaj za hlaenje zadr~anog mesa. lanak 185. Prostorija za topljenje masnog tkiva i osposobljavanje uvjetno upotrebljivog mesa mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 105. ovog pravilnika. lanak 186. Prostorija za nejestive proizvode (sporedne proizvode klanja) i konfiskat treba biti u skladu s kapacitetima klanja i mora biti ureena i opremljena prema lanku 111. ovog pravilnika. Nejestivi proizvodi i konfiskat mogu se skupljati i u posude (kontejnere) koji se nalaze u ne istom dijelu kruga objekta i mogu se zaklju avati. lanak 187. Prostorija za veterinarsku inspekciju i pregled mesa na trihine mora imati sve potrebne uvjete i opremu za rad veterinarskog inspektora i ureaj i pribor za obavljanje pregleda mesa na trihine te opremu za pranje i sanitaciju. lanak 188. Garderobe i sanitarne prostorije, prema broju zaposlenog osoblja, moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 35. ovog pravilnika. lanak 189. Za pranje, iaenje i dezinfekciju prijevoznih sredstava mora postojati posebno izdvojeno i ureeno mjesto i ureaj odnosno oprema za pranje. lanak 190. Objekt za klanje peradi, osim opim uvjetima za izgradnju i ureenje, mora udovoljavati uvjetima propisanim u lanku 180. ovog pravilnika, izuzevai prostorije za obradu ~eludaca i crijeva, topljenje masnog tkiva i loja i pregled mesa na trihine. Omamljivanje, klanje i obrada zaklane peradi moraju biti u skladu s odredbama lanaka 76. do 85. ovog pravilnika. lanak 191. Objekt za klanje kunia, osim opim uvjetima za izgradnju i ureenje, mora udovoljavati uvjetima propisanima u lanku 180. ovog pravilnika, izuzevai prostorije za obradu ~eludaca i crijeva, topljenje masnog tkiva i loja i pregled mesa na trihine. Kunii se mogu klati i na liniji klanja i obrade peradi, samo u razli ito vrijeme. Omamljivanje, klanje i obrada zaklanih kunia moraju biti u skladu s odredbama lanaka 88. do 92. ovog pravilnika. lanak 192. Objekt za klanje kopitara, osim opim uvjetima za izgradnju i ureenje, mora udovoljavati i uvjetima prqpisanim u lanku 180. ovog pravilnika, izuzevai prostorije za pregled mesa na trihinele. Klanje kopitara, rasijecanje i obrada mesa i izrada mesnih proizvoda kopitara mora se obavljati u posebnom objektu. Omamljivanje, klanje i obrada zaklanih kopitara mora biti u skladu s odredbama lanaka 50. do 58. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA RASIJECANJE I OBRADU MESA lanak 193. Objekt za rasijecanje i obradu mesa, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat mesa; 2. za rasijecanje i obradu; 3. za hlaenje ili zamrzavanje ili ureaje za hlaenje odgovarajueg kapaciteta; 4. za pakiranje mesa; 5. za nejestive proizvode i konfiskat (ili kontejnere za prihvat nejestivih proizvoda i konfiskata): 6. za veterinarsku inspekciju; 7. garderobe i sanitarne prostorije; 8. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 194. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz lanka 193. ovog pravilnika mora odgovarati uvjetima propisanim u lancima 34, 35. i 96, lancima 101. do 103. i lancima 111, 119, 121, 123. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA OBRADU I RASIJECANJE MESA DIVLJA I lanak 195. Objekt za obradu i rasijecanje mesa divlja i, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat odstrijeljene divlja i; 2. za primarnu obradu trupova; 3. za rasijecanje i obradu mesa; 4. za hlaenje i zamrzavanje ili ureaje za hlaenje odgovarajueg kapaciteta ; 5. za pakiranje mesa; 6. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 7. za veterinarsku inspekciju i pregled mesa na trihinele; 8. garderobe i sanitarne prostorije; 9. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 196. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 195. ovog pravilnika mora odgovarati uvjetima propisanim u lancima 34, 35. i 96, lancima 101. do 103. i lancima 111, 121, 123, 130. i 133. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PRERADU MESA I IZRADU MESNIH PROIZVODA lanak 197. Objekt za preradu mesa i izradu mesnih proizvoda, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat mesa; 2. za hlaenje i zamrzavanje ili ureaje za hlaenje odgovarajueg kapaciteta; 3. za rasijecanje i obradu; 4. za soljenje i salamurenje: 5. za strojnu obradu i punjenje; 6. za proizvodnju masti ili topljenje loja, toplinsku obradu i dimljenje; 7. za uskladiatenje proizvoda; 8. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 9. za veterinarsku inspekciju; 10. garderobe i sanitarne prostorije; 11. za uskladiatenje za ina, aditiva i reprodukcijskog materijala. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 198. Prostorija, za primarnje mesa, ovisno u veli ini mora biti u skladu sa lankom 119. ovog pravilnika. Ureenje i opremljenost prostorije za hlaenje i/ili zamrzavanje mora biti u skladu sa lankom 96. i lancima 101. do 103. ovog pravilnika. Veli ina, ureenje i oprema prostorije za rasijecanje i obradu mesa moraju odgovarati vrsti i na inu rada i kapacitetu proizvodnje. Najviaa dopuatena temperatura zraka u ovoj prostoriji ne smije premaaiti +10oC. Ako je prostorija iz stavka 3 ovog lanka dovoljne veli ine, u njoj se mo~e obaviti soljenje i/ili salamurenje mesa, strojna obrada i punjenje. Uredenje i opremljenost ove prostorije ovise o vrsti proizvodnje i kapacitetu, a mora imati odvojene dijelove za rasijecanje i obradu mesa, smjeataj posuda za soljenje i/ili salamurenje sirovine, strojnu obradu i/ili pripremu nadjeva, punjenje ovitaka i daljnju obradu. Prostorija za proizvodnju masti, toplinsku obradu i dimljenje mora imati odvojene dijelove za proizvodnju masti (topljenje masnog tkiva, prihvat i pakiranje), s tim da se pakirana mast mo~e odlagati u skladiate gotovih proizvoda, toplinsku obradu (s odgovarajuom opremom) i dimljenje (obarenih, kuhanih ili polutrajnih proizvoda). Trajni se proizvodi moraju dimiti odvojeno od drugih vrsta proizvoda. Gotovi proizvodi skladiate se, ovisno o vrsti, u posebnu prostoriju u kojoj su osigurani odgovarajui higijensko-tehnoloaki uvjeti (temperatura, ventilacija i dr.). Za uskladiatenje za ina, sastojaka salamure, aditiva i reprodukcijskog materijala mora postojati prostorija odgovarajue veli ine u koju se, na izdvojene dijelove odnosno na podmeta e i police odla~u ingredijencije salamure, za ini, aditivi, reprodukcijski materijal i materijal za palciranje. Natrijev nitrit, natrijev nitrat i polifosfatni preparati uvaju se u zaklju anim posudama pod kontrolom veterinarske inspekcije Ureenje i opremljenost prostorija za nejestive proizvode i konfiskat te veterinarsku inspekciju, garderoba i sanitarnih prostorija mora biti u skladu sa lancima 34, 35 i 111. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA RASIJECANJE I PRERADU RIBLJEG MESA lanak 199. Objekt za rasijecanje i preradu ribljeg mesa, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat svje~e ulovljene ili zamrznute ribe; 2 za rasijecanje, obradu i konfekcioniranje; 3. za pakiranje; 4. za hlaenje i zamrzavanje; 5. za soljenje i salamurenje; 6. za punjenje, toplinsku obradu i dimljenje; 7. za termostatiranje konzervi; 8. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 9. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 10. za veterinarsku inspekciju; 11. garderobe i sanitarne prostorije; 12. za uskladiatenje za ina, aditiva, ulja i materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 200. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 199. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34, 35. i 96. lancima 101. do 103. lancima 111,121,123, 130,136, 140,141,143. i 144. i lanku 150. stavku 1. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA RASIJECANJE I PRERADU RAKOVA, `KOLJKI, PU}EVA I }ABA lanak 201. Objekt za rasijecanje i preradu rakova, akoljki, pu~eva i ~aba, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat sirovine: 2. za rasijecanje, obradu i konfekcioniranje; 3. za hlaenje i zamrzavanje; 4. za punjenje i pakiranje; 5. za konzerviranje i toplinsku obradu; 6. za uskladiatenje gotovih proizvoda; 7. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 8. za veterinarsku inspekciju; 9. garderobe i sanitarne prostorije; 10. za uskladiatenje za ina i materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 202. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 201. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34, 35. i 96, lancima 101. do 103, lancima 111,121,123,130,140,141. i 145. i lanku 150. stavku 1. ovog pravilnika. OBJEKT ZA PRIPREMU I PRERADU JAJA lanak 203. Objekt za prihvat i preradu jaja, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat, sortiranje, lampiranje i privremeno uskladiatenje; 2. za razbijanje jaja i skupljanje bjelanjka i ~umanjka; 3. za hlaenje i zamrzavanje; 5. za pakiranje i uskladiatenje proizvoda; 6. za skupljanje i preradu Ijuske; 7. za veterinarsku inspekciju; 8. garderobe i sanitarne prostorije; 9. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 204. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 203. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34. 35. i 96, lancima 101. do 103. i lancima 130, 141. i 153. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA OBRADU I PRERADU MLIJEKA lanak 205. Objekt za obradu i preradu mlijeka, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat mlijeka, prihvat i sanitaciju posuda; 2. za toplinsku obradu, punjenje i pakiranje; 3. za soljenje ili zrenje ili suaenje ili dimljenje; 4. za uskladiatenje proizvoda; 5. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 6. za veterinarsku inspekciju; 7. garderobe i sanitarne prostorije; 8. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veliina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog pravilnika mora odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 206. Prostorija za prihvat mlijeka mora biti opremljena odgovaraju im ureajima za prihvat mlijeka i prihvat i sanitaciju posuda. Ako je prostorija dovoljno velika, u odvojenim dijelovima te prostorije mo~e se obaviti, po odredenom tehnoloakom redoslijedu, i toplinska obrada, punjenje i pakiranje. Za izradu fermentiranih proizvoda (kiselog mlijeka, jogurta, sireva i dr.), prema vrsti i kapacitetu proizvodnje mora postojati inkubacijska prostorija (ili termostatski ureaj) za zrenje, prostorija (ili ureaj) za hlaenje, prema zahtjevima tehnoloakih postupaka, te prostorija za uskladiatenje proizvoda, s odgovaraju im termi kim re~imima i potrebnom opremom. Ako se pri izradi proizvoda koristi dim, prostorija za dimljenje mora biti izdvojena od ostalih proizvodnih prostorija. lanak 207. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 201. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34, 35, 111. i 130. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PRERADU I USKLADI`TENJE MEDA lanak 208. Objekt za preradu i uskladiatenje meda, prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat meda, prihvat i sanitaciju ambala~e; 2. za preradu, punjenje, pakiranje i uskladiatenje proizvoda; 3. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 4. za veterinarsku inspekciju 5. garderobe i sanitarne prostorije. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 209. Prostorija za prihvat mora biti opremljena odgovaraju im ureajima za primanje meda, prihvat i sanitaciju posuda. Ako je prostorija dovoljno velika, u odvojenim dijelovima te prostorije mo~e se obaviti, po odreenom tehnoloakom redoslijedu, prerada i punjenje. Gotovi proizvodi skladiate se u posebnu prostoriju (ili komoru) s odgovaraju im termi kim re~imom i potrebnom opremom. lanak 210. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 206. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34. 35. i 111. ovog pravilnika. OBJETI ZA OBRADU, DORADU, PRERADU I USKLADI`TENJE CRIJEVA PAPKARA I KOPITARA lanak 211. Objekt za obradu, doradu, preradu i uskladiatenje crijeva papkara i kopitara prema vrsti proizvodnje i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat sirovina, prihvat i sanitaciju ambala~e; 2. za obredu, doradu i preradu; 3. za soljenje i suaenje; 4. za uskladiatenje i otpremu proizvoda; 5. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude; 6. za veterinarsku inspekciju; 7. garderobe i sanitarne prostorije; 8. za uskladiatenje soli i materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 212. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 211. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 18. do 27, lancima 29. do 36. i lancima 93. i 95. ovog pravilnika. OBJEKTI ZA PROIZVODNJU SIRILA lanak 213. Objekt za proizvodnju sirila, prema na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat sirovine, prihvat i sanitaciju ambala~e; 2. za obradu siriata, izradu sirila i pakiranje proizvoda; 3. za nejestive proizvode i konfiskat odnosno zatvorene posude: 4. za veterinarsku inspekciju; 5. garderobe i sanitarne prostorije; 6. za uskladiatenje materijala za pakiranje. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju odgovarati vrsti i opsegu proizvodnje. lanak 214. Izgradnja, ureenje i opremljenost prostorija iz stavka 1. lanka 213. ovog pravilnika mora udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 16. do 27, lancima 29. do 36. i lancima 93. i 95. ovog praviInika. OBJEKTI ZA HLAŠENJE, ZAMRZAVANJE I USKLADI`TENJE PROIZVODA }IVOTINJSKOG PODRIJETLA NAMIJENJENIH PREHRANl LJUDI lanak 215. Objekt za hlaenje, zamrzavanje i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih prehrani ljudi, prema vrsti sirovine i na inu rada, mora imati ove prostorije: 1. za prihvat sirovine; 2. za hlaenje; 3 za zadr~ano meso ili proizvod; 4 za zamrzavanje i uskladiatenje zamrznutih proizvoda; 5. za veterinarsku inspekciju; 6. garderobe i sanitarne prostorije. Tehnoloaka povezanost, broj, veli ina i opremljenost prostorija iz stavka 1. ovog lanka moraju udovoljavati uvjetima propisanim u lancima 34, 35. i 96, lancima 100. do 103. i lanku 118. ovog pravilnika. V. OBJEKTI (PROSTORIJE) U DOMAINSTVU lanak 216. Objekti (prostorije) u domainstvu iz lanka 3. stavka 1 to ke 3. ovog pravilnika razvrstavaju se na objekte: 1. za obradu mlijeka i izradu mlije nih proizvoda; 2. za obradu i preradu meda; 3. za sabiranje, sortiranje i pakiranje jaja. lanak 217. Objekti (prostorije) u domainstvu iz lanka 216. ovog pravilnika ne mogu biti u sklopu stambenih prostorija, a ulaz u radne prostorije objekta ne mo~e biti kroz dvoriate domainstva. lanak 218. Objekti (prostorije) u domainstvu iz lanka 216. ovog pravilnika, ovisno o vrsti i opsegu proizvodnje, moraju imati : 1. zidove i podove izraene od vodootpornog materijale, svijetle boje i glatkih povraina, koji se lako higijenski odr~avaju; 2. vrata i prozore zaatiene od ulaska kukaca i glodavaca; 3. rasvjetu koja u prostoriji osigurava difuznu i ujedna enu svjetlost odgovarajue jakosti; 4. opremu od materijala koji ne utjee atetno na proizvode, koja odgovara tehnologiji proizvodnje i na inu rada i koja se mo~e lako istiti, prati i sanitirati; 5. ureaj za hlaenje koji omoguava uskladiatenje sirovina ili proizvoda na temperaturi do +10 oC; 6. posebno ureeni sanitarni vor (kupaonicu i zahod) i ormar za radnu odjeu i obuu; 7. higijenski ispravnu vodu i toplu vodu, ureaj za pranje ruku i opremu za pranje i sanitaciju posuda i pribora; 8. neposredan odvod otpadnih voda iz opreme i s podnih povraina i uvjete za prihvat otpadnih voda (izravno u kanalizaciju ili septi ku jamu); 9. posude (kontejnere) ili posebno zaatiena mjesta za smee i otpatke. VI. PRIJELAZNE I ZAVR`NE ODREDBE lanak 219. Postojei objekti u kojima se kolju ~ivotinje, obrauje, preraduje i skladiate proizvodi ~ivotinjskog podrijetla namijenjeni za javnu potroanju, za izvoz ili za klanje ~ivotinja iz uvoza, moraju udovoljiti uvjetima propisanim ovim pravilnikom u roku jedne godine od dana stupanja na snagu ovog pravilnika. U objektima iz stavka 1. ovog lanka, koji u zadanom roku od godine dana, ne budu usklaeni s uvjetima koji su propisani ovim pravilnikom, ne mo~e se obavljati klanje ~ivotinja, obrada; prerada i uskladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla namijenjenih prehrani Ijudi. lanak 220. Na dan stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje va~iti Pravilnik o uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti za klanje ~ivotinja, obradu, preradu i skladiatenje proizvoda ~ivotinjskog podrijetla ("Slu~beni list SFRJ", br. 53/89 i "Narodne novine", br. 52/91) i Pravilnik o uvjetima kojima moraju udovoljavati klaonice za klanje ~ivotinja iz uvoza ("Slu~beni list SFRJ". br. 53/89 i "Narodne novine", br. 52/81 ). lanak 221. Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u "Narodnim novinama". Klasa: 322-01/92-01/169 Urbroj : 525-01-92-1 Zagreb, 20. o~ujka 1992. Ministar poljoprivrede, aumarstva i vodoprivrede Ivan Tarnaj, dlpl. ing., v. r  Obrazac br.1 (Naziv i sjediate objekta) _________________________________________________________________________________ UPIS VRSTA OBJEKTA IZVOZNI OBJEKT INDUSTR. OBRTNI. OBJEKT U Broj Regi- Zemlja - OBJEKT OBJEKT DOMA IN. Datum i datum tarski OPIS tr~iate za koju OPIS OPIS OPIS upisa rjeaenja broj OBJEKTA je objekt orje. OBJEKTA OBJEKTA OBJEKTA _________________________________________________________________________________ 1 2 3 4 5 6 7 8 _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ KONTROLA BRISANJE _________________________________________________________________________________ Datum Datum Datum Broj i kon- UTVRŠENI isprav- brisa- datum trolnog NEDOSTACI ljanja nja iz rjeaenja PRIMJEDBA preg- nedos- regis o leda tataka tra brisanju _________________________________________________________________________________ 9 10 11 12 13 14 _________________________________________________________________________________   HYPERLINK "http://www.nn.hr/Narodne.htm"  INCLUDEPICTURE "mk:@MSITStore:C:\\My%20Documents\\Narodne%20novine\\NN-SL-1992.chm::/clanci/TipkaPo Str.GIF" \* MERGEFORMATINET  HYPERLINK "http://www.nn.hr/Glasilo/index.htm"  INCLUDEPICTURE "mk:@MSITStore:C:\\My%20Documents\\Narodne%20novine\\NN-SL-1992.chm::/clanci/TSluzGl.GIF" \* MERGEFORMATINET  HYPERLINK "http://www.nn.hr/search/iaquery.exe"  INCLUDEPICTURE "mk:@MSITStore:C:\\My%20Documents\\Narodne%20novine\\NN-SL-1992.chm::/clanci/TPretra.GIF" \* MERGEFORMATINET  HYPERLINK "mailto:webmaster@nn.hr"  INCLUDEPICTURE "mk:@MSITStore:C:\\My%20Documents\\Narodne%20novine\\NN-SL-1992.chm::/clanci/TElPosta.GIF" \* MERGEFORMATINET  N.N.Br.20/92. od 08.04.1992. üŖ“® Æ$Æ&°€°š°ö±6³n“Ī¶Ö¹øŗ»»¼ļŽ¼½®½\¾œ¾ľņ¾čæ@ĄZĄ\ĮīĮżżųżżųżżżżżżżųżżżżżżżżżżżųżż$a$īĮĀ¬ĀøĆ6ÄŲÄĘÅųĘĒ*Č6É8É:ÉŗÉŌɶĖąĖ(ĢlĢ®ĢÜĢĶ`Ķ ĶšĶ>Ī‚ĪąĪNĻśųųųųųųśųųųųųśųųųųųųųųųųųųųų$a$NĻ¢ŠąŠśŠ¼Ō@ÖœÖ¶Öž×ŁhŁ‚Ł–Ś<Ū`ÜfŻ(ŽDßįxį’įÄāćć ć$ćNåÜę.ēżżųżżżųżżżųżżżżżżżżųżżųųųżżż$a$.ēHē>č˜č²čŖéź(ź4ėˆė¢ėšģęģķōķLīNīPījīlļŽļųļ|ń¼ņ^õ¦öģ÷Dł,śśųųśųųśųųśųųśųųśśśųųśųųųųųųų$a$,ś®śČśÄū"ü<üęż4žtž²žöž<’j’Ź’ž’LĀnÜ0J^Ŗ²lč ā żųżųųżżżżżżżżżżżżżżżųżżżżųųż$a$ā  T ˜ Ö < Č L Ž Ų ¤ź0føś$rņ`“Ī`bd~Čżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżųżųųųżż$a$ČāąHb.l†\F Ģ"ī#$.%<&V& '@+P,-¶-4/¾/Ų/Ī0Ś13ņ3ą4śųųśųųśųųųųśųųśųųųųųųųśųųųųų$a$ą4ś47J8.96:ų:;Ģ<&>\?"BĀD²E¤F*HDHrIÄJžLM6OPOąQśQ@S‚S¼STśųųųųųśųųųųųųųųśųųųśųśųśųųųų$a$TTT€TŲT(VVX¾XŲXFZ®ZčZ2[Ž[Ģ[*\l\¼\ō\:]p]Ā]^*^x^_„_Ģ`ę``bżżżżżųųżżżżżżżżżżżżżżżżżżżųż$a$`b†cźeźf²gīhžibkäkžk˜m\nĢno`o²op:pnp¾pqNq¾q£ö¤ö„¦V§@Ŗ6«°¬~­^®š®œ®ž®ø®2°„°Ź°±R±8²č²"³”³J“Œ“¾“Nµżżżżųżżżżżżżųųųżżżżżżżżżżżżż$a$Nµµ°µ"¶8¶Š¶Tø`¹Ŗ¹ĹĢ»>¼t¼¤¼ę¼X½–½ś¾æŗĮLĆÄÅTÅnÅ¢ĘęĒ–ČĀČżżżżżżżżųżżżżżżżżżżżżżżųżżżż$a$ĀČÉ2ÉšÉģÉąŹ$Ė>ĖüĶxĪ ĪĢĪöĪĻˆĻĪĻāŠ Ņ.ÓāŌŗÕōÖŠ×Ę׹×FŁxŁĀŁšŁżżżżżżųżżżżżżżżżżżżżżżżųżżżż$a$šŁ2ŚŚŪPŪlÜ–ŻvŽˆß¶ßŠß,į‚įĄįāhāÜć åę"ęĢęŅēŒč®č éBéŒé¦épėżżżżżżżżżųżżżżżżżżųżżżżżżżųż$a$pėŠėī0īŹļxńÜņ‚ōœō¢õ÷ ųlų†ųdś–śÜś@ūøūųūDü ü0ž2ž4ž6žŌžīž¤śųśųųųųśųųųśśųųųųųųųųųśśśśśų$a$¤Ö*dü4jŗśF² ØĀ²ä( b ² ź  n ® ś X  T n żżżżżżżżżżżżųųżżżżżżżżżżżżųų$a$n ę8`°NžŽ0Œę蟐Ŗjœ¾ę,‚ŗī>~Ģ*”żżżżżżżżżżżųųųųżżżżżżżżżżżżż$a$”®D^(ŠŅŲ N¤XŅ T ž 6!n!H"b"°#Ģ#$ $%śųśųśųśśśųųųųųųųųųųųųųśųųśśų$a$%Œ%&x& 'ü'Ž(l)ø)D*,+F+:-ś-.¤1n2ˆ2š4j5„5n6¤7²9Ģ9ü:;ˆ<¬=żżżżżżżżżżųżżųżżųżżųżżżųżųżż$a$¬=Ę=Ž?Ø?ŗ@Ō@ņA BśCąDśDźF’GzH”HJKźK6LPL MJM„M(NVN"ObO®O Pśųśųśųśųųśųųųśųųųśśųųųųųųųųų$a$ PQ4QäRBS\S>TŒTĢTU²UąUbVŚV&W‚W’X¬XpZÖZšZŚ[\¤\Ž\]`]ö]6^żųżųųżżżżżżżżżżżųżųųżżżżżżżż$a$6^ø^ų^F_Ī_Ž`ų`ÄaŽbˆdĘgģj8lˆoqlq†qhrŠr,sPsŽsĢs*tlt¼t>u€uĪużżżżżųżżżżżżżżųųżżżżżżżżżżżż$a$Īu\vlw†w˜yz4z:{l{Ź{|B|”|ä|f}¦}ņ}b~rŒŠŠź“‚:ƒ®ƒģƒD„Œ„żżųżųųżżżżżżżżżżżżųżųųżżżżżż$a$Œ„Ģ„…t…„†ž†Rˆœˆ¶ˆ„‰ī‰LŠøŠųŠz‹ŗ‹ŒbŒvŽø’Ŗ“ē •r•Œ•b–Ź–żżżżųżųųżżżżżżżżżżųżżżųżųųżż$a$Ź–H—Ź—˜T˜d™~™Š›zœ”œę‚žœž¼Ÿ, n ¤ ų z”ŗ”¢p¢€£š£6„t„Ž„(¦˜¦żżżżżųżżųżųųżżżżżżżżżżųżųųżż$a$˜¦§’§Ņ§ØzØŠ©Œ©Ž©Ø©D«$¬>¬œ­Ī­š­4®¤®ä®0ÆŠ°±8±²~²ŗ²³2³¤“żżżżżżųųųżųųżżżżżżżżųųżżżżųż$a$¤“¦“Ą“°µ¬¶$·ą·$¹ī¹žŗ„»¢¼4½x½’½ųæĀ6ĀzÅ|Å–Å6ĘhĘ”ĘČĘ,ĒjĒnĒ˜Ēśśųųųųųųųųųųśśųųśųśśųųųųśśóń$a$$a$˜ĒšĒŠĒŅĒvČxČōČöČØÉŖÉ\Ź^ŹĖĖŗĖ¼Ė`ĢbĢ&Ķ(ĶĢĶĪĶŠĶŅĶŌĶÖĶŲĶŚĶ~Ī€Īżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżż€ĪņĪōĪ˜ĻšĻ(Š*Š¶ŠøŠlŃnŃņŃōцŅˆŅ,Ó.ÓŌÓÖÓzŌ|Ō~Ō€Ō‚Ō„ŌˆŌŚŚŚżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżżųųöö$a$N×P×R×V×ø×ŗ׼׶ŲøŲŗŲ¼ŲĄŲŁ Ł ŁŚ Ś ŚŚŚVŚóꎌŽęŅęÅꎌŽęŅęøꎌj,htżB*Uph’jŒhtżB*Uph’htżB*ph’htżjhtżUjhtżB*Uph’jģhtżB*Uph’ŚŚŚVŚżżż,1h°‚. °ĘA!°‰"°‰#‰$‰%°°Ä°Ä ÄØDdčōÜ<š\ š 3 š€€€æ’S"ń“ś”•–Üæ((š€œDdčōp#<šP š 3 š€€€æ’3"ń”•æ((š€ØDd ąą–1š\² š S š8Į’ĆæTipkaPo Strš€ Dd ąą–1šT² š S š0Į’ĆæTSluzGlš€ Dd ąą–1šT² š S š0Į’ĆæTPretraš€¢Dd ąą–1šV² š S š2Į’ĆæTElPostaš€†œ@@ń’@ NormalCJ_HaJmHsHtHP@P Naslov 1¤d¤d@&[$\$5CJ0KH$\aJ0L@"L Naslov 2¤d¤d@&[$\$5CJ$\aJ$L@2L Naslov 3¤d¤d@&[$\$5CJ\aJ>Aņ’”> Zadani font odlomkaZi@ó’³Z Obi na tablica :V ö4Ö4Ö laö .k@ō’Į. Bez popisa F^@ņF Standard (Web)¤d¤d[$\$œe@œ HTML unaprijed oblikovano7 Ę2”(¼ Päx  4 Č#\'š*„.2¬5@9CJOJPJQJ^JaJ,O’’’’6‹•,7„°Ü"Cv¾!“Qy1×o )   æ ś  a Ļ h £ ^  ŗ Šܐ­øŻh«%0ŲE5u€MXeųO[Ė'i’Ķó6jBT`\ļyÆ%ƒ« · w!ś!##č#^$į$ģ%ķ%ł%Ļ&='Ø'ž'j(Å(Ż(é(4)Ü)<*²+8,ī,ł,ŗ-/H0o0{0012±2=3’34Ē4Ž5J6°6‡78e8Ä8\9ķ9¢:­:¹:1<Æ<¶=p>?V@e@q@PAŁAęAņAśB‹C¢C®CZDfD`E¢EśE4F„FäFQGÅGvHIII JųJKģK?LŸLūLMNM€MĖM;NNöNP»P.QāQJSŃSōTU¾UŠUÜUŽVWāWśWX“X YŸY“Z"[Ä[P\j\v\ ]']ķ]$^j^Ć^S_×_é_õ_É`qa bmb…c’cžcHd¶dveīfeg÷g‡h8iąigjjŁjk‡kėkNl©lm¦mnŽno®oĪp-qƒqÕqåqńq„rZsÅsésõsrt:u4v®wox™x„x yŲyśyzŽzG{Ö{į}š~Bs(€l€¹€7£J‚Z‚.ƒMƒŒƒƒĆƒÄƒīƒļƒ!„"„T„U„‡„ˆ„²„³„…L†ŗ†‡&‡2‡ˆ©ˆŹ‰LŠŹŠE‹GŒ¶ŒżŒSÜŽ²Ė=‘Ü‘»’“p“‹“—“ł“+”g”’”Ģ”÷”4•T•ˆ•µ•–N–j–»–Ē–x—®—ŗ—E˜Ü˜č˜×™š*šLškš•šĄšÕšųš›@›a›ˆ›Ŗ›é›‚œĘœŅœ%ž1žkŸ Ę X”¢¢¢¤¤„1¦ć¦ļ¦ü§ØīØ©ŖŖŗŖW« ¬.¬:¬ƒ¬=­¬­ø­V®3ÆÖÆh°Ś°ģ°ų°Ø± ²ē²R³Ö³b“n“µĆµĻµS¶ä¶¹¬¹›ŗ§ŗ#»š»œ¼Š¼V½b½7¾‘æJĄUĮšĮĻĀGĆhÄtÄöÄÅČÅŌÅŲĘŌĒąĒeČyȅČɊɾÉŹŹ0Ė<Ė ĖjĢ&Ķ'Ķ2ĶĪčĪƒĻęĻČŠŅ8ӚӋŌÕĮÕ[ÖgÖ®Ö ×Œ×÷ׁŲŁsŁŁ;Ś%ŪjÜ]ŻiŻķŻłŻLŽXŽčŽłŽßgßĻßZąfąšąįŠįāāšā¦ā­ć7ä)å5å¶åĀårę~ę8ēJēVēÄēééóé_źkźĪź”ė ėEģ²ģ1ķ2ķ3ķ?ķĖķŹī•ļcšnšń¾ńŹńpņMó ōōgōOõZõ[ögöŲöZ÷ųųŲųźųöųĆłĻł*ś£śÆśūūĪū:üFü5żAżĶżŁż”žĄžĢžˆ’OĢׂųtļtkP¬]   ™ ( _ š Ģ ‹ “ Ą žYćļŖ‹øÄF©Ł=żIuÄuŸÉšC®4tÄģž Ą:()6éĪŪƒ !§!“!`"É"k$x$ę$+%±%å%ę%ē%ō%Ž&¼'ē'ō'ŗ(Ē(ē)‹*˜*Ē+Ō+»,Ś,ē,/0G0T0Ē01 1ż1Ų2Ų3’4:5C67[9†9“9:A:N:ü:œ;8<h=ģ>]?ƒ??@c@p@@Ų@/AOAcAzAõA!B.BÆBųBCWCŻCDmDäD}EŠEFœFFžFŽFėFÜGńGH7HXHoHŽH±HŃHłH IBIqIØIRJqJ~J_L!MOM\MN‰NµNĀNLOŸO1P“PQ£QR½RŹRcS„S…S†S“SØToU˜U„U VMVZVÖVWW›WÅWŅWNXtXXūX'Y(Y)Y6Y·YšYżYæZ_[°\T]÷]£^_X_e_ć_``ō`a;aZa|aŸa¶aęab'bbb‰bøbļb™c¦c0dÖdZe7fuf‚frg‡g«gĶgģgheh§hČhķhiSivi™i“iŻižij:jzj±j[khk1l2l3l@lmemrmqn%o2o˜o·pÄp/q$rgsųst˜tu,uŃu”w)x…xÜx›yąyķyhzīz‹{ś{q|~|ˆ}&~˜~}Šg€Ɓƒb„Ś„S…†#†ŗ†c‡€ˆˆœ‰©‰ńŠžŠ”‹Ā‹ߋŒ+ŒAŒmŒ,Ž`ŽmŽ$Xušȏē7_{ž¹ā‘‘=‘„‘Ƒg’t’1“ēö”v•Ś•x–—²—ó—˜Ķ˜/™g™„™±™Ś™šš8š`ššؚąš›œŲœüœ ¹Žž?žež~ž¬žʞīž Ÿ%ŸFŸYŸ€ŸƟęŸ¾ æ Ģ y”õ”‹¢i£ߣi¤L„Ś„c¦›¦ئ§sؒ؟ØF©^©›©Ī©ź©'ŖtŖ”Ŗ„ŖĢŖūŖ2«?«C¬C­Ė­Q®ß®GÆ‘°’°Ÿ°Š±Š² ³|“ü“ µ¬µ!·œ·YøĄø0¹N¹O¹P¹]¹ŗCŗfŗ‚ŗŖŗ»u»’»Ė»&¼G¼`¼ؼɼŁ¼½½i½+¾±¾Ö¾ć¾ēæ Ą;ĄSĄtĄ­ĄĢĄ~ĮÉĮŽĀ§ĆÄŽÄ«ÄøÄRÅōÅLĘbĘƒĘšĘĪĘ÷ĘqĒ“Ē Ē’Č=ÉQÉgÉ|ɐÉÅÉčÉrŹĖ˜ĖrĢŽĢ{ĶĘĶäĶńĶ¤Ī½ĪāĪłĪĻIĻĻ©Ļ7ŠĢŠ<ŃÅŃÜŃéŃ—ŅĀŅįŅ Ó5ÓļÓ‘ŌÕÕgÕźÕGÖXÖ†Ö¢ÖĒÖŌÖ¹×Ę× ŁŁęŁ½ŚoŪBÜOÜŅ܁ŻŽ7ŽDŽ3ßLßoߔ߯߿ß#ąQąįįįįkįxįSālā–ā³ā’āć6ć^ć~ć¤ćŚćäåUåbåZęsę•ę²ęŚęöęē8ēXē~ē­ēŒč«čøčtéé±éŁéź(źPźpź™źĒźtėuėvėÉėÖė¶ģĻģąģōģķBķ^ķxķ ķĄķēķīKīXī£ī°īˆļ•ļišjššŽšķšń(ńSń‚ń­ńźń ņ+ņPņœņøņ%ó2óŁóēóōō‚ōĒōõ=õ‘õ’õpö·öŻö#÷—÷¤÷žųžų łÓś8ūEūNü¶üĆü8żÓżŚžēž’Œ’E×äČÕ^kśžq~vŹ>K ‚ö)‘¦Ć , ’ ² Ų  Ž › s ¢ Æ  G g ‰ Ś ń 2 n ” Ā JW9lyīSp±ü]}¤čp}ćpEäwň·Ä5i—©Čē7_ Įč/·ÄĶž·ę " K s “ Ō ś 2!ŗ!Ē!Ę"é"ö"[#ž#Ų#÷##$G$g$$»$C%P%*&O&\&Ć&ų&'']'}'¾'Ž'(2(¼(É(š)]+Ö+ć+‘,ŗ,Ē,2-f-„-ę-.+.³.Ą.Ę/>0K0ō0B1O1ß1282S2}2¾2Ž2393Į3Ī3œ4»4Č45M5‰5Ź5ź56>6Ę6Ē6Č6Õ6£78 8Ļ8č8ł89S9s9™9i::: ;@;^;;š;S<T<a<Ł<W=“=ń=“>ų>P?Ć?R@›@½@Ź@żACC¾DæDĢDE5EKEeE—E¶EøEĶEĪEéEźEL?L@LALBLCLEL O O O OO.OIˆ0Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€Iˆ0€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€N×VŚ, š4nIŽhȈ| <»ČÖŠļ˜j!Œ5Hdfl„J¢ŠĀ’Ö*š~:%ę<ęSüŖīĮNĻ.ē,śā Čą4T`bpw4‰žŸNµĀČšŁpė¤n ”%¬= P6^ĪuŒ„Ź–˜¦¤“˜Ē€ĪŚVŚ-/0123456789:;<=>?@ABCDEnopqrstuvwxyz{|}~€‚ƒ„…†‡ˆ‰Š‹ŒŽVŚ.ELpLqLóLõLöL÷L(M)M§M©MŖM«MŻMŽM\N^N_N`N…N†NOOO,OXt’Ct’ģŒXt’Ct’ģŒXt’Ct’ģŒXt’Ct’ģŒ’’*ŚødįŪøäįÜødāŻøäāŽødćßøäćąødäįøääāødåćøäåäødęåøäęęødēēøäēčødčéøäčźødéėøäéģø¤"ķø$#īøä#ļød$šøä$ńø¤#ņød%óø$&ōø¤&õø$'öø¤'÷ø$(ųø¤(łø$)śø¤)ūø$*üø¤*żø$+žø¤+’ø$,¹¤,¹$-¹¤-¹$.HAƒCG—LóLMFMxMĆM3N^N>OvO”O«OÉOČQBSYi–i–|Æ-Æ^Š„¬ŅÜųKbw–Ÿ“wŒ”ĀąL].O      !"#$%&'()MAˆC"GœLųLMKM}MČM8NaNBO{O™O°OĪOĶQGSY$i›i›|Æ0ÆaŠ‰±ÖįüPhzš¢øz’¦ĘäQ].O  !"#$%&'()C**€urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags€metricconverter€ ”P€1 l€1,5 l€10 cm€2 m€2,5 kg€2,5 l€2.5 l€3 m€3,5 l€30 cm€4 l€5 cm€5 kg€5 m€50 cm€6 l€70 cm€83C€90 cm €ProductID* * **** ****** * **** * **** ** **** ** *** * ** **** * * ī ö , 6 FU#,†’ńūaj«±CL<D\fwƒŽ˜ ĮĢHQ²¼!%!®&»&¼&Ä&((((r((€(ˆ(++%+/+//ź/ō/}4ˆ4%5/5ļ5ł5¦7°7ā8ģ8r;ƒ;ØA³AjBtBĪC×CÉDÓDsE}E~E„EaFjFŽG˜G™GŸGAHJH³H½HnJxJ:KDKEKKK—K¢KgMnMtN€NQ Q–Q”Q„QÆQ°Q¶QīQöQJRTRqR}RTT†TT©U³UV'VBVGVWWåWšWXX7X9XŹXŌX]YiYÉYÓYq[{[Ē[Ļ[ī[÷[\\7]A]ł]^ ^^³_¾_ų_`•`Ÿ` `¦`éaņaöab§bøb3e>eĢe×e±ž³„³Ā³Ģ³Ķ³Ó³1µBµµ”µÄ¶Ļ¶ä¶ė¶ ····Æ·ø·ńøūøš¹ü¹Sŗ]ŗ^ŗdŗ«ŗ±ŗf»p»i¼r¼|¼„¼‡¼‘¼‹½—½Å½Ķ½¾ ¾o¾y¾z¾€¾æ§æōĄ’ĄfĮpĮĮ”ĮĀ+Ā¾ĆŹĆĖĆŌĆ’Ć Ä>ÅHÅ|Ķ†Ķ”ĶžĶUĪ_Ī³ĪĄĪĆĪĢĪŚĪåĪ.Š;ŠCŠLŠÆŠ·Š$Ń.Ń/Ń:Ń ŅŅBÓFÓkŌtŌ8×A×I×R×r׃×0Ų9Ų<ŲGŲ.Ł6ŁbŁiŁ§Ł³Ł×ŁćŁŚŚEŚQŚiŪsŪĘŪŠŪjÜuÜÅąĪą×ąąąįįcįlį®įøį½įĘįSā[āĪāŚāžā ć9ćDćŠćć·ćĆćää7äBä ęęØē³ēAéKéTź\źŪėäėģģNģWģlģvģ™ģŸģŁģćģīžīīīōī›ļ¦ļ£š­šņńųń!ņ+ņcņmņćņģņdómó‚óˆóÜóęó8ōDōpō|ō¢ō¬ō­ō³ōĆōĻōõ õBõLõčõņõŽö•öžö÷Z÷a÷|÷‰÷Į÷Ė÷ų ų3ł<łHłSłĆūĖūåūīū÷ūü ü1ünüzüĆüĪüDLįčéõ#$*sėõtz{…„œ¦°Żéņž   % N Z ‚ Ž J V ’  .<Š”ĪŅÓŁ3=īöQ\æÉ׹ ÅĖ}†hlµ»ŲÜÅĒ:<moXdv€",!#w!‚!Ą#Ź#Ś$ä$č$ó$+%5%£%®%Š%Ś%&%&3&B&…'Ž'—'£'Æ'¹'w({(3+5+Q+U+g+w+„,Œ,$---ć.å.ć/ģ/õ/0 0040>0€0Š0õ0ž0Ē1É1š1ś1}22Ģ2Õ2õ2ž2ł34ä4ī4l5u5;6>6Q6Z627C7D7N7c7m7x7z7›7¤7±7½7Ü7ę7K9Q96:?:Ą:É:;#;Å<Ļ<='==–=č=ņ=>>`>j>¦>“>¹>É>P?Y?Ė@Õ@øDĆDH§HķHöHżHI.L0L$P.P1P;P¦P±PÉPŅPÕPŁPŚPįP&Q0QäQīQļQūQ:VDVŽV˜VżVWZWcWøZŗZĒ[Ó[K\Q\^^7^9^ž^ ^ć_ź_ģaöab$bķc÷c dd{dˆdćfģfŽgégōhi iŖiŃiŚiYldl ppIpTp/q7q]sds5v?vÄvĢvļvųvw#wówx‚yyā{ģ{ć|ņ|•}¢}W~`~d~l~.€4€€‚‹‚‚‚ƒƒµƒĄƒ(‡2‡l‡r‡؇²‡ŌˆŽˆ!‰+‰·‰Į‰ć‰ģ‰f‹k‹å‹ó‹}‡¼æĮɍ {‹Łä+„Ɛ֐ߐ€”Š”™”¢”ä”ī”T™d™$š.šTš]šńū\žbžŸŸq”s”””ž”[¢a¢s¢}¢•¢›¢J£P£¤¤¤–¤ĤѤߤ餟¤š¤_„f„¦„°„Ę„Š„Ń„ׄK¦U¦‰ØØŸØ„Øš©ś©BŖKŖgŖqŖįŖėŖ"­,­-­3­æ­Č­®(®ƒ®®Ž®”®N°X°w°„°…°Ž°±±"³,³-³3³B³M³ ³®³į³č³““CµMµNµTµxŗŗI»P»•»ž»ä»ė»¼¼T¼]¼HæJæAĄPĄbĄiĄĮĮ9ĮFĮIĮTĮĀ Ā%Ā1Ā”Ā£Ā±Ā»ĀŃĀŪĀķĀōĀ1Ć;Ć<ĆBĆxƂƚƤĆcÄlÄłÄÅ ĘĘhĘwĘ7ČCČŌÉŽÉīŹųŹCĖMĖ5Ķ>Ķ‡ĶŒĶ‘ĻšĻĻ¦ĻŠŠ”Š¾ŠÉŠ/Ņ2Ņ°ŅŗŅĻŅŁŅ`ÓjÓ‰Ó“ÓŌŌ¾ÕČÕćÕåÕAÖCÖ-×8×(Ś*ŚŪŚŻŚĘŻŠŻ§ß±ßćßļß!ć+ćRć[ćŠåÓåüęē,ē5ēééźźDźMźdķnķ”ķķAīHīļļzļ…ļó"ówõ‚õ&ö/öbölö«ö“öŒś•ś¹śĆś’ū ü|ž„žĢ’Õ’[d»Å°ŗ H Q „ Ž   b k Œ8AŒ•Ø³ÕŻƒŽ åó7ALRfr „”Łä+{„Óć ˜ v#€#>$D$ä&ī&™'¢'O(W(ü( )3)=)¢)«)6*8**™*&+3+P-Z-Į-Ź-ė.ų./)/002 2™2¢275A5„5®5–7 78 8>>†>>„?Æ?A AC CśCüCDD’D”D°D²DæDÅD5E;EœE¢E¤EØEČEŹEīFņFG$G@GFGxG|GˆGŒGĄGÄGĪGÕGÖGŻGīIóIžIJJJ6Jp>??U@V@d@e@p@q@OAPAŲAŁAåAęAńAņAłBśBŠC‹C”C¢C­C®CYDZDeDfD_E`E”E¢EłEśE3F4FƒF„FćFäFPGQGÄGÅGuHvHIIIIJ J÷JųJKKėKģK>L?LžLŸLśLūLMMMMNMM€MŹMĖM:N;NNNõNöNPPŗP»P-Q.QįQāQISJSŠSŃSóTōT’TU½U¾UĻUŠUŪUÜUVŽVWWįWāWłWśWXX³X“XY YžYŸY’Z“Z!["[Ć[Ä[O\P\i\j\u\v\ ] ]&]']ģ]ķ]#^$^i^j^Ā^Ć^R_S_Ö_×_č_é_ō_õ_Č`É`paqab blbmb„c…c‘c’ccžcGdHdµd¶dueveķfīfdgegög÷g†h‡h7i8ißiąifjgjœjjŲjŁjkk†k‡kźkėkMlNlØl©lmm„m¦mnnnŽnoo­o®oĶpĪp,q-q‚qƒqŌqÕqäqåqšqńqƒr„rYsZsÄsÅsčsésōsõsqtrt9u:u3v4v­w®wnxox˜x™x¤x„xy y×yŲyłyśyzzŻzŽzF{G{Õ{Ö{ą}į}™~š~ABrs'€(€k€l€ø€¹€67¢£I‚J‚Y‚Z‚-ƒ.ƒLƒMƒ‹ƒƒĀƒÄƒķƒļƒ „"„S„U„†„ˆ„±„³„Ž……K†L†¹†ŗ†‡‡%‡&‡1‡2‡ˆˆØˆ©ˆÉ‰Ź‰KŠLŠÉŠŹŠD‹E‹FŒGŒµŒ¶ŒüŒżŒRSŪÜŒŽŽ±²ŹĖ<‘=‘Ū‘Ü‘ŗ’»’““o“p“Š“‹“–“—“ų“ł“*”+”f”g”‘”’”Ė”Ģ”ö”÷”3•4•S•T•‡•ˆ•“•µ•––M–N–i–j–ŗ–»–Ę–Ē–w—x—­—®—¹—ŗ—D˜E˜Ū˜Ü˜ē˜č˜Ö™×™šš)š*šKšLšjškš”š•šæšĄšŌšÕš÷šųš››?›@›`›a›‡›ˆ›©›Ŗ›č›é›œ‚œÅœĘœŃœŅœ$ž%ž0ž1žjŸkŸ  Å Ę W”X”¢¢¢¢ ¤¤¤¤~„„0¦1¦ā¦ć¦ī¦ļ¦ū§ü§ØØķØīØ~©©ŖŖŖŖ¹ŖŗŖV«W« ¬ ¬-¬.¬9¬:¬‚¬ƒ¬<­=­«­¬­·­ø­U®V®2Æ3ÆÕÆÖÆg°h°Ł°Ś°ė°ģ°÷°ų°§±Ø± ² ²ę²ē²Q³R³Õ³Ö³a“b“m“n“µµĀµĆµĪµĻµR¶S¶ć¶ä¶¹¹«¹¬¹šŗ›ŗ¦ŗ§ŗ"»#»ļ»š»›¼œ¼Ļ¼Š¼U½V½a½b½6¾7¾æ‘æIĄJĄTĮUĮļĮšĮĪĀĻĀFĆGĆgÄhÄsÄtÄõÄöÄÅÅĒÅČÅÓÅŌÅ×ĘŲĘÓĒŌĒßĒąĒdČeČxČyȄȅČÉɉɊɿɾÉŹŹŹŹ/Ė0Ė;Ė<ĖŸĖ ĖiĢjĢ%Ķ&Ķ1Ķ2ĶĪĪēĪčĪ‚ĻƒĻåĻęĻĒŠČŠŅŅ7Ó8әӚӊŌ‹ŌÕÕĄÕĮÕZÖ[ÖfÖgÖ­Ö®Ö × ×‹×Œ×ö×÷׀ŲŲ’ŲŁrŁsŁ~ŁŁ:Ś;Ś$Ū%ŪiÜjÜ\Ż]ŻhŻiŻģŻķŻųŻłŻKŽLŽWŽXŽēŽčŽųŽłŽßßfßgßĪßĻßYąZąeąfą™ąšąįįĻįŠįāāāā™āšā„ā¦ā¬ć­ć6ä7ä(å)å4å5åµå¶åĮåĀåqęrę}ę~ę7ē8ēIēJēUēVēĆēÄēééééņéóé^ź_źjźkźĶźĪź“ė”ėŸė ėDģEģ±ģ²ģ0ķ3ķ>ķ?ķŹķĖķÉīŹī”ļ•ļbšcšmšnšńń½ń¾ńÉńŹńoņpņLóMó ō ōōōfōgōNõOõYõZõZö[öfögö×öŲöY÷Z÷ųųųų×ųŲųéųźųõųöųĀłĆłĪłĻł)ś*ś¢ś£ś®śÆśūūūūĶūĪū9ü:üEüFü4ż5ż@żAżĢżĶżŲżŁż“ž”žæžĄžĖžĢž‡’ˆ’NOĖĢÖׁ‚÷ųstīļstjkOP«¬\ ]   Œ  ˜ ™ ' ( ^ _ ™ š Ė Ģ Š ‹ ³ “ æ Ą žXYāćīļ©ŖŠ‹·øĆÄEF€Ø©ŲŁ<=ŽüżHItuœĆÄtužŸČÉļšBC­®34stĆÄėģżž  æĄ9:'(56čéĶĪŚŪ‚ ƒ !!¦!§!³!“!_"`"Č"É"j$k$w$x$å$ę$*%+%°%±%ä%ē%ó%ō%Ż&Ž&»'¼'ę'ē'ó'ō'¹(ŗ(Ę(Ē(ę)ē)Š*‹*—*˜*Ę+Ē+Ó+Ō+ŗ,»,Ł,Ś,ę,ē,//00F0G0S0T0Ę0Ē0’01 1 1ü1ż1×2Ų2×3Ų3‘4’495:5B6C6~77Z9[9…9†9’9“9::@:A:M:N:ū:ü:›;œ;7<8<g=h=ė>ģ>\?]?‚?ƒ??? @@b@c@o@p@@@×@Ų@.A/ANAOAbAcAyAzAōAõA B!B-B.B®BÆB÷BųBCCVCWCÜCŻCDDlDmDćDäD|E}E‰EŠEFF›FžFŻFŽFźFėFŪGÜGšGńGHH6H7HWHXHnHoHHŽH°H±HŠHŃHųHłHI IAIBIpIqI§IØIQJRJpJqJ}J~J^L_L M!MNMOM[M\M’MNˆN‰N“NµNĮNĀNKOLOžOŸO0P1P³P“PQQ¢Q£QRR¼R½RÉRŹRbScSƒS†S’S“S§TØTnUoU—U˜U¤U„UV VLVMVYVZVÕVÖVWWWWšW›WÄWÅWŃWŅWMXNXsXtX€XXśXūX&Y)Y5Y6Y¶Y·YļYšYüYżY¾ZæZ^[_[Æ\°\S]T]ö]÷]¢^£^__W_X_d_e_ā_ć_````ó`ō`aa:a;aYaZa{a|ažaŸaµa¶aåaęa’ab&b'babbbˆb‰b·bøbībļb˜c™c„c¦c/d0dÕdÖdYeZe6f7ftfuff‚fqgrg†g‡gŖg«gĢgĶgėgģghhdheh¦h§hĒhČhģhķhiiRiSiuivi˜i™i³i“iÜiŻiżižijj9j:jyjzj°j±jZk[kgkhk0l3l?l@l mmdmemqmrmpnqn$o%o1o2o—o˜o¶p·pĆpÄp.q/q#r$rfsgs÷sųstt—t˜tuu+u,uŠuŃu w”w(x)x„x…xŪxÜxšy›yßyąyģyķygzhzķzīzŠ{‹{ł{ś{p|q|}|~|‡}ˆ}%~&~—~˜~|}‰Šf€g€®Ɓƒƒa„b„Ł„Ś„R…S…††"†#†¹†ŗ†b‡c‡ˆ€ˆŒˆˆ›‰œ‰؉©‰šŠńŠżŠžŠ ‹”‹Į‹Ā‹Ž‹ߋŒŒ*Œ+Œ@ŒAŒlŒmŒ+Ž,Ž_Ž`ŽlŽmŽ#$WXtu™šĒȏęē67^_z{žø¹įā‘‘‘‘<‘=‘ƒ‘„‘Ā‘Ƒf’g’s’t’0“1“Ɠēõ”ö”u•v•Ł•Ś•w–x–’–—±—²—ņ—ó—’—˜Ģ˜Ķ˜.™/™f™g™ƒ™„™°™±™Ł™Ś™šššš7š8š_š`š€šš§šؚߚąš››œœלŲœūœüœ ø¹ŻŽžž>ž?ždžež}ž~ž«ž¬žŞʞķžīž Ÿ Ÿ$Ÿ%ŸEŸFŸXŸYŸŸ€Ÿ®ŸƟåŸęŸ½ ¾ Ė Ģ x”y”ō”õ”Š¢‹¢h£i£Ž£ߣh¤i¤K„L„Ł„Ś„b¦c¦š¦›¦§¦ئœ§§rØsؑؒ؞؟ØE©F©]©^©š©›©Ķ©Ī©é©ź©&Ŗ'ŖsŖtŖ“Ŗ”Ŗ¤Ŗ„ŖĖŖĢŖśŖūŖ1«2«>«?«B¬C¬B­C­Ź­Ė­P®Q®Ž®ß®FÆGƐ°‘°ž°Ÿ°Ļ±Š±Ļ²Š²Ÿ³ ³{“|“ū“ü“µ µ«µ¬µ ·!·›·œ·XøYøæøĄø/¹0¹M¹P¹\¹]¹ŗŗBŗCŗeŗfŗŗ‚ŗ©ŗŖŗ»»t»u»‘»’»Ź»Ė»%¼&¼F¼G¼_¼`¼§¼ؼČ¼ɼŲ¼Ł¼½½½½h½i½*¾+¾°¾±¾Õ¾Ö¾ā¾ć¾ęæēæĄ Ą:Ą;ĄRĄSĄsĄtĄ¬Ą­ĄĖĄĢĄ}Į~ĮČĮÉĮŻĀŽĀ¦Ć§ĆÄčĎÄŖÄ«Ä·ÄøÄQÅRÅóÅōÅKĘLĘaĘbĘ‚ĘƒĘ™ĘšĘĶĘĪĘöĘ÷ĘpĒqĒ’Ē“ĒŸĒ ĒžČ’Č<É=ÉPÉQÉfÉgÉ{É|ɏɐÉÄÉÅÉēÉčÉqŹrŹĖĖ—Ė˜ĖqĢrĢŻĢŽĢzĶ{ĶÅĶĘĶćĶäĶńĶ£Ī¤Ī¼Ī½ĪįĪāĪųĪłĪĻĻHĻIĻ€ĻĻØĻ©Ļ6Š7ŠĖŠĢŠ;Ń<ŃÄŃÅŃŪŃÜŃčŃéŃ–Ņ—ŅĮŅĀŅąŅįŅ Ó Ó4Ó5ÓīÓļӐŌ‘ŌóŌÕÕÕfÕgÕéÕźÕFÖGÖWÖXÖ…Ö†Ö”Ö¢ÖĘÖĒÖÓÖŌÖø×¹×Å×Ę× Ł ŁŁåŁęŁ¼Ś½ŚnŪoŪAÜBÜNÜOÜŃÜŅÜ€ŻŻŽŽ6Ž7ŽCŽDŽ2ß3ßKßLßnßoß ß”ßÜ߯ßüßżß"ą#ąPąQąįįįjįkįwįxįRāSākālā•ā–ā²ā³āžā’āćć5ć6晟ʟĒźsėvėČėÉėÕėÖėµģ¶ģĪģĻģßģąģóģōģķķAķBķ]ķ^ķwķxķŸķ ķæķĄķęķēķīī•ļhšišnš€šššŽšģšķšńń'ń(ńRńSńń‚ń¬ń­ńÓżŁžŚžęžēž~’’‹’Œ’DEÖ×ćäĒČŌÕ]^jkł‘„¦ĀĆ  + , ‘ ’ ± ² × Ų    Ž š › r s ” ¢ ® Æ   F G f g ˆ ‰ Ł Ś š ń 1 2 m n “ ” Į Ā IJVW89klxyķīRSopŽ°±Å‡ˆ¶·ĆÄ45hi–—Ø©ĒČęē·ĆÄĢĶ ž¶·åę  ! " Ē!Å"Ę"č"é"õ"ö"Z#[##ž#×#Ų#ö#÷#"$#$F$G$f$g$Œ$$ŗ$»$B%C%O%P%)&*&N&O&[&\&Ā&Ć&÷&ų&&'''\']'|'}'½'¾'Ż'Ž'((1(2(»(¼(Č(É(ļ)š)\+]+Õ+Ö+ā+ć+,‘,¹,ŗ,Ę,Ē,1-2-e-f-¤-„-å-ę-..*.+.².³.æ.Ą.Å/Ę/=0>0Ī3›4œ4ŗ4»4Ē4Č455L5M5ˆ5‰5É5Ź5é5ź566=6>6Å6Č6Ō6Õ6¢7£7888 8Ī8Ļ8: ; ;?;@;];^;Œ;;™;š;R<S<`<a<Ų<Ł<V=W=’=“=š=ń=’>“>÷>ų>O?P?Ā?Ć?Q@R@š@›@¼@½@É@Ź@üAżACCCC½D¾DæDĖDĢDEE4E5EJEKEdEeE¶EĄEĢEĪEčEźE;FEFzF”FŌFŽF.G0GŒGŽGŻGßG0H2H“H•HęHīH]J¶JøJłJūJCKEK–K˜KźKģK=LO+O.Oģ%ķ%II¢¢&Ķ'Ķ1ķ3ķ()å%ē%œFžF„S†S'Y)Y1l3l¾ æ ‘°’°N¹P¹įįtėvėišjšĘ6Č6S<T<¾DæDeE¶EøJCL.OæDÅD.Oå"Vtż’@  #&()*,/12489?AFGHILMORTUVYaeghknot|~‚„†’“”•–™›©³ŗĄĀĆŹŁŚŻäō÷  !#%'(,O        * , 6 : > F N T X “@ \ ` f j l p x z † Š ” – ˜ š   ¢ ¦ ¬ ° ² “ ŗ Ź Ņ Ö Ų Ž ä ę š      ( , . 0 2 4 : > Z n | ˆ Œ Ž œ ŗ ¼ Ā Š š ö   0 4 8 H J N R V Œ’’Unknown’’’’’’’’’’’’Gī‡z €’Times New Roman5€Symbol3&ī ‡z €’Arial?5ī ‡z €’Courier New"qˆšÄ©C“„&›! ?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~€‚ƒ„…†‡ˆ‰Š‹ŒŽ‘’“”•–—˜™š›œžŸ ”¢£¤„¦§Ø©Ŗ«¬­®Æ°±²³“µ¶·ø¹ŗ»¼½¾æĄĮĀĆÄÅĘĒČÉŹĖĢĶĪĻŠŃŅÓŌÕÖ×ŲŁŚŪÜŻŽßąįāćäåęēčéźėģķīļšńņóōõö÷ųłśūüżž’      !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~€‚ƒ„…†‡ˆ‰Š‹ŒŽ‘’“”•–—˜™š›œžŸ ”¢£¤„¦§Ø©Ŗ«¬­®Æ°±²³“µ¶·ø¹ŗ»¼½¾æĄĮĀĆÄÅĘĒČÉŹĖĢĶĪĻŠŃŅÓŌÕÖ×ŲŁŚŪÜŻŽßąįāćäåęēčéźėģķīļšńņóōõö÷ųłśūüżž’      !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~€‚ƒ„…†‡ˆ‰Š‹ŒŽž’’’‘’“”•–—ž’’’™š›œžŸ ”¢£¤„¦§Ø©Ŗ«¬­®Æ°±²³“µ¶·ø¹ŗ»¼½¾æĄĮĀĆÄÅĘĒČÉŹĖĢĶĪĻŠŃŅÓŌÕÖ×ŲŁŚŪÜŻŽßąįāćäåęēčéźėģķīļšńņóōõö÷ųłśūüżž’      !"#$%&'()*+,-./0123ž’’’56789:;ž’’’=>?@ABCž’’’ż’’’ż’’’ż’’’ż’’’ż’’’ż’’’ż’’’Lž’’’ž’’’ž’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’Root Entry’’’’’’’’ ĄFš+ÅĻN€Data ’’’’’’’’’’’’1Table’’’’˜7WordDocument’’’’.SummaryInformation(’’’’’’’’’’’’4DocumentSummaryInformation8’’’’’’’’<CompObj’’’’’’’’’’’’s’’’’’’’’’’’’ž’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ž’ ’’’’ ĄF!Microsoft Office Wordov dokument MSWordDocWord.Document.8ō9²q