Za 4 osobe

• 1 mlađi zec
• sol
• pola limuna
• ulje
• pet zrna crnog bibera
• žličicu majčine dušice (timijana)
• pola lovorovog lista
• dimljene slanine 25 dkg
• maslac 10 dkg
• pola kilograma šampinjona
• crno vina, ne slatko, 1,5 dcl

• Od zeca odležalog u pacu odvojite butove i leđa. Poprskajte ih limunovim sokom i prelijte uljem. Dodajte biber, majčinu dušicu i lovor, pa neka u toj marinadi budu jos šest do sedam sati. Povremeno ih okrecite (dok su u marinadi).
  Propržite nasjeckanu slaninu na maslacu i izvadite je, a na tome onda propržite zečje butove i leđa, vratite slaninu i dodajte gljive. Kuhajte na slaboj vatri dva i po sata, prelijevajući vinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC