Za 4 osobe - Vrijeme pripreme 120 min.

• 70 dkg čistog srnećeg mesa od plečke
• 1 glavica luka
• 1/8 l crnog vina
• 6 dkg dimljene slanine
• 25 dkg gljiva
• 1/4 l goveđe juhe (može i kocka)
• 1/8 l slatkog vrhnja
• 1 naranča
• začini

• Oprano meso narezati na komade od 3 cm. Ispržiti ga da dobije boju i malo omekša.
  Posebno ispržiti luk i nasjeckanu slaninu. Politi vinom i malo prokuhati. Dodati pavlaku i juhu i kuhati dok se na zgusne.
  U međuvremenu posebno ispasirati gljive, umiješati ih u umak, posoliti i popapriti, dodati narančin sok i začinsko bilje. Zaliti na srnetinu i miješati da omekša.
  Začiniti prema ukusu i poslužiti uz kuhani kelj i krumpir.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC