• 750 g mljevene srnetine i 250 g mljevene svinjetine
• žlica soli
• žličica bijelog papra
• 2 jaja
• 1 glavica crvenog luka
• 1 dl kiselog vrhnja
• 2 šalice krušnih mrvica
• 125 g otopljenog maslaca
• sol
• papar
• vegeta
• Za umak od kopra:
• 125 g maslaca
• 3 žlice brašna
• 1/2 l pileće juhe
• 4 dl kiselog vrhnja
• 2 žličice suhog kopra ili svježnjić svježega
• žličica vegete
• sol
• bijeli papar

• U velikoj zdjeli pomiješati obje vrste mesa, sol, papar, jaja, vegetu, sitno kosani luk i vrhnje.
  Vlažnim rukama napraviti okruglice veličine loptice za stoni tenis. Uvaljati ih u mrvice.
  Položiti ih u plitke limove ili jedan veći, te preliti otopljenim maslacem.
  Peći oko pola sata na 200 stupnjeva i tijekom pečenja ih više puta okretati.
  Umak napravite za to vrijeme ovako:
  Otopiti maslac u velikoj tavi na slaboj vatri. Umiješati brašno tako da ne bude grudica. Postupno ulijevati pileću juhu (jušnu kocku rastvorite u vrućoj vodi). Miješati dok se ne zgusne, a onda umiješati vrhnje, kopar i začine.
  Okruglice staviti na veliki pladanj i preliti umakom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC