Za 4 osobe

• Divlja patka prsa 2 kom 

       Dodaci:

• 1 glavica luk ljutika
• 1 žlica ulje
• 1/2 dcl bijelo vino
• 4,5 dag maslac
• 20 dag gljive lisičice (lisičarke)
• 12 žlica kokošja juha
• 3 žlice masnije vrhnje
• 1 dag škrobno brašno
• mažuran suhi
• sol
• šareni papar u zrnu

• Odstranite ostatke opni s mesa, nauljite ga i stavite u pećnicu zagrijanu na 240 C.
  

• Pecite 10 minuta pa smanjite na 150 C. i pecite još desetak minuta. U međuvremenu oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Popržite s 3 dag maslaca na srednjoj temperaturi.
  

• Očistite i primješajte gljive. Izvadite prsa, a pećnicu opet zagrijte na 240 C. Odlijte masnoću od pečenja. Miješajte i zagrijavajte da se otopi.
  

• Umiješajte luk s gljivama. dodajte prsa, prelijte gljivama, posolite popaprite. Pecite još 3-5 minuta u pećnici.
  

• Premjestite na štednjak.Izvadite opet prsa, a u gljive umiješajte vrhnje u kojem ste otopili škrobno brašno. Dobro prokuhajte s mažuranom i paprom u zrnu miješajući da dobijete umak bez grudica.
  

• Prsa tek sad narežite na ploškice, podijelite na zagrijane tanjure i dodajte gljive s umakom.
  

Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC