Za 4 osobe

• 1  očišćena i mekana divlja patka

• 50 gr fileta inćuna

• 100 gr zelenih maslina

• 2  češnja češnjaka

• glavica luka

• 1 mrkva

• korijen celera

• 1 feferon

• 1 limun

• 1 dl crnog vina

• potrebna količina juhe

• nekoliko žlica ulja

• sol

• Patku očistite, operite je vodom i limunom, isperite pod tekućom vodom, osušite je i narežite na komade.
  
• Nasjeckajte luk, celer i mrkvu i prepržite u posudi s nekoliko žlica ulja, dodajte cijele češnjeve češ­njaka, zdrobljene filete inću­na, feferon i masline bez koštica, pa sve kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
  
• Dodajte komade patke, pustite da se zarumeni sa svih strana na jakoj vatri, prelijte s pola čaše vina i nastavite kuhati na blagoj vatri, dodavajući s vremena na vrijeme malo tople juhe.
  
• Sok od pečenja mora biti gust.
  
• Kao prilog patki poslužite valjuške od palente prepržene na roštilju ili pržene u ulju.
  
  

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC