Za 2 osobe

• Fazan 1 kom 

       Dodaci:

• 120 g suhe dimIjene slanine

• 120 g maslaca

• 1 glavica crvenog luka

• 4 dl kiselog mlijeka

• sol

• papar

• Očišćenog fazana, koji je prethodno odstajao u marinadi barem dan-dva, ocijediti, posoliti i popapriti, obložiti tankim lis­tovima slanine, pa sve uve­zati konopcem.

• Rastopiti maslac, narezati crveni luk, propržiti malo, pa staviti odozgo fazana.

• Peći najma­nje 40 minuta na tihoj vatri, uz češće prelijevanje uma­kom.

• Pri kraju preliti meso mlijekom i peći dok sasvim ne omekša.

• Prije služenja iz­vaditi konac, izvaditi luk i odstraniti ga, a meso služiti preliveno umakom u kome se peklo.
  

Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC