Za 4 osobe

• 1,25 kg fazan 
  
  

   Dodaci:

• 40 dag gljive - razne
• 20 dag oćišćeni i skuhani kesteni
• 1 režanj češnjak
• 1 svežnjić vlasac
• 2 žlice ulje
• 5 dag maslac
• 1 žlica vinjak
• 1 kom mali sirni namaz s začinskim biljem
• 1 kom kocka kokošje juhe
• široke ploške dimljene slanine bez mesa
• 12 kom mali krumpiri
• sol
• papar

• 1/3 nasjeckanih gljiva ispirjajte na maslacu i polovici ulja.
  

• Ispržite fazana na ulju, okrećući ga da svih strana dobije boju.
  

• Ispirjanim gljivama primješajte usitnjeni sir, nasjeckajte kestene i nekoliko vlati vlasca.
  

• Posolite popaprite, pa taj nadjev stavite u fazana, popaprite ga.
  

• Stavite na lim, zalijte vinjakom i juhom (kocku otopite u 2,5 dcl vode). Fazana pokrijte ploškama slanine. Stavite u pećnicu zagrijanu 175 C.
  

• Odmah ogulite i operite krumpire te vrlo nagusto narežite, tako da dolje ostane nenarezan dio. Poslažite ih oko fazana, zalijte sokom od pečenja te dodatno posolite.
  

• Zajedno pecite 1 sat i 45 minuta.
  

• Zalijte vlastitim sokom.
  

• Naposljetku odstranite slaninu i povisite temperaturu da fazan dobije koricu. 

Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC