Za 4 osobe - Vrijeme pripreme 140 min.

• 1 kg divljači (srna, zec, jelen, vepar...)
• 2 kocke šećera
• masnoća za pirjanje
• 2-3 dcl vrhnja
• žlica brašna
• vegeta
• valjušci ili domaći rezanci
• slanina
• peršinov list za špikanje

• Meso se izvadi iz rasola, te se leđa izbodu sa slaninom i bijelim lukom (napraviti nožem džepiće i puniti sa slaninom i bijelim lukom).
  Zagrijati masnoću u posudi za dinstanje, staviti 2 kocke šećera, dok ne dobiju boju kave, podliti tekućinom iz marinade i dodati meso izrezano na željene komade. Svo povrće iz marinade i lovor i papar staviti pirjati, a ako postoji opasnost da bi zagorjelo, podlijevati tekućinom iz rasola.
  Kada je sve mekano, izvaditi meso, povrće u umaku propasirati kroz sito, dodati 2-3 dcl vrhnja, sa 1 žlicom brašna i prokuhati. Zatim dodati meso, da lagano prokuha i po potrebi začiniti s vegetom.
  Uz ovo gotovo jelo servirati valjuške ili domaće rezance..

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC