Za 4 osobe - Vrijeme pripreme 60 min.

• 1 kg divljači (srna, zec, jelen, vepar...)
• vino
• vegeta
• češnjak
• ocat
• ulje
• voda
• slatke paprike
• papar

• Prvo treba meso dobro oprati i zatim ga staviti u pac (staviti meso u duboku posudu i u nju uliti pola octa i pola vode, malo malo vegete, ružmatina, mente, češnjaka) i ostaviti da stoji jednu noć. Zatim ga izvaditi i ako je pernata divljač treba ga izrezati na dobre komade ili ako nije pernato onda treba dobro zapeći u pećnici tako da porumeni i onda izrezati na fete.
  Nakon toga meso staviti u duboki lonac i dodati vina, ružmarina, jako malo mente jer je jakog okusa, vode, vegete, papra, slatke paprike tako da sve to pokrije meso. Zaklopiti i ostaviti da se kuha na slaboj vatri.
  Ponekad malo protresti, ali ne miješati, dok ne bude gotovo. Uglavnom je gotovo kad se slegne saft. Kad je meso skuhano dodati još zapršku (spržiti malo luka, slanine i brašna i ulijete malo safta) i dobro promješati da se ne stvore grudice. Zatim ponovno to vratiti u posudu u kojoj se kuhala divljač i ponovo sve staviti na vatru i čim uskuha ugasiti.
  Malo sačekati da se sve slegne pa onda poslužiti..

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC